{"id":12783,"date":"2014-03-28T20:17:12","date_gmt":"2014-03-28T19:17:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/?p=12783"},"modified":"2023-07-12T08:06:41","modified_gmt":"2023-07-12T06:06:41","slug":"sementi-biodiversita-la-gd-e-la-qualita-del-cibo-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/sementi-biodiversita-la-gd-e-la-qualita-del-cibo-2\/","title":{"rendered":"Sementi, biodiversit\u00e0, la GD e la qualit\u00e0 del cibo"},"content":{"rendered":"

Pubblicit\u00e0 dell’Armando Testa<\/a><\/strong><\/p>\n

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Dieci grandi gruppi a livello mondiale detengono il 70% del mercato delle sementi.<\/p>\n

I primi tre grandi gruppi, Monsanto<\/strong>,\u00a0Du Pont<\/strong>\u00a0e\u00a0Syngenta<\/a><\/strong>\u00a0lo\u00a0dominano in modo assolutamente incontrastato con un 53% di quota.<\/p>\n

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I dati qui sopra sono tratti dalle fonti citate solo per dare un’ordine di grandezza del mercato, degli attori in campo \u00a0e sono del settembre 2013.<\/em><\/p>\n

Questi gruppi, \u00a0per eliminare parassiti e \u00a0virus , incrociano le\u00a0sementi<\/strong>\u00a0e\u00a0le trattano con pesticidi\u00a0<\/strong>, in fabbrica , quando fanno le selezioni, \u00a0in modo da evitare rischi economici -ovverosia di dover buttar via delle partite di piante cresciute male- \u00a0e creare semi “puri”.<\/p>\n

Questi semi sono sterili e coperti da brevetto, devono quindi essere ricomprati ogni anno dai contadini.<\/p>\n

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La tedesca\u00a0Anja Glucklich<\/strong>\u00a0\u00e8 andata a verificare l’accaduto e ha scovato in Europa gli agricoltori che si stanno ribellando a questa impostazione.<\/p>\n

Questi ultimi stanno cercando di usare sementi naturali, molto spesso\u00a0bio<\/strong>, non incrociate e non trattate con prodotti chimici ma che hanno propriet\u00e0 di gusto e nutrizionali decisamente superiori a quelle che si trovano\u00a0abitualmente \u00a0nella Grande Distribuzione.<\/p>\n

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Ne \u00e8 nato un documentario molto interessante Semences les gardiens de la biodiversit\u00e9<\/a><\/strong><\/p>\n

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in italiano : Semi, i guardiani della biodiversit\u00e0 , di ZDF (Germania) e ARTE (Francia), <\/strong>che \u00e8 andato in onda\u00a0su\u00a0ARTE<\/strong>\u00a0\u00a0<\/strong>venerd\u00ec 14 marzo 2014, sulla filiera della zucchina.<\/p>\n

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I contadini del\u00a0“R\u00e8seau S\u00e8mences Paysannes”<\/strong> ( Rete sementi agricole) denunciano sostanzialmente due cose sui test (*) europei che vengono effettuati per dare la validazione ai nuovi ortaggi nella UE<\/strong>:<\/p>\n

a) la UE non tiene conto del sapore delle zucchine.<\/strong><\/p>\n

b) il criterio di “omogeneit\u00e0” (**) fa si che molti ortaggi buoni e saporiti non vengano presi in considerazione dall’Europa.<\/strong><\/p>\n

Ci\u00f2 rischia di favorire ulteriormente le multinazionali delle sementi.<\/p>\n

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(*) la vendita delle sementi non \u00e8 libera nella UE, ogni nuova specie deve ottenere un’autorizzazione<\/strong><\/p>\n

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(**) tutta la frutta e verdura che riceve l’ok dalla UE deve avere le stesse misure .<\/strong><\/a><\/p>\n

Questa omogeneizzazione si chiama\u00a0calibratura<\/strong><\/a>, spesso presente sui cartellini dei banchi frutta e verdura dei supermercati, oltre all’indicazione della categoria<\/strong>: prima, seconda, etc..<\/p>\n

Vedi cartellino sopra e il cartellino dei fiori di zucca della\u00a0Conad sotto<\/p>\n

\u00a0\"\"<\/a><\/p>\n\n

Sempre in tema di qualit\u00e0 degli alimenti e di documentari sul cibo \u00e8 da segnalare un altro film sui rapporti GD – Industria\u00a0 dal titolo :<\/p>\n

“Grande Distribuzione: promozioni, prezzi stracciati, chi paga il conto?” v. articolo in francese sotto, che fa riflettere su scandali recenti, come quello della\u00a0carne di cavallo al posto del manzo<\/a>,\u00a0<\/strong>avvenuto appena un anno fa e sugli stratagemmi – che molto spesso vanno oltre il limite estremo della legalit\u00e0- usati dai fornitori per venire incontro alle richieste di\u00a0Carrefour<\/strong>,\u00a0Auchan,<\/strong>\u00a0o\u00a0Leclerc<\/strong>, che nella loro continua lotta ai ribassi di prezzo finiscono per creare danni a tutta la societ\u00e0.<\/p>\n

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E\u00a0Come per\u00a0il prezzo del \u00a0latte<\/a>, \u00a0<\/strong>il dibattito si fa attraverso articoli, documentari e anche pubblicit\u00e0.<\/p>\n

Qui di seguito\u00a0Syst\u00e8me U<\/strong>, catena della GD francese, lancia il messaggio seguente:<\/p>\n

” Si possono fare prezzi bassi senza spremere le piccole medie imprese (Petites Moyennes Entreprises)?”<\/p>\n

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e la risposta sta di seguito, nella stessa pagina:<\/p>\n

“Per proporre dei prezzi bassi, certe insegne impongono dei grossi sforzi alle piccole medie imprese, prime vittime della guerra dei prezzi. Noi di\u00a0U<\/strong>\u00a0pensiamo che ci siano altre soluzioni.<\/p>\n

L’81% dei nostri prodotti alimentari sono fatti con 600 fornitori francesi, abbiamo dimostrato da tempo che vogliamo sostenere il lavoro in Francia.<\/p>\n

E per far si che il commercio porti dei benefici a tutti, sviluppiamo delle collaborazioni che vogliono come noi il meglio, al miglior prezzo possibile.<\/p>\n

Queste collaborazioni- come quelle stabilite nel settore del latte e del maiale – offrono una remunerazione giusta e una buona visibilit\u00e0 anche sugli ordini che garantiamo ai nostri fornitori.<\/p>\n

E’ in questo modo che possiamo elaborare dei prodotti di qualit\u00e0, innovativi, sempre ad un prezzo basso.<\/p>\n

La prova ne \u00e8 con le centinaia di prodotti a meno di 1 \u20ac che trovate ogni giorno da\u00a0U<\/strong>.<\/p>\n

Dei prezzi cos\u00ec buoni per Voi e per il lavoro, non li troverete pi\u00f9 bassi”<\/p>\n

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Da italiani, ci si domanda: a quando sulle nostre televisioni o sui nostri giornali dei dibattiti di questo genere?<\/p>\n

Anche perch\u00e8 attraverso \u00a0titoli come quello che segue ( ” crescono le famiglie che scelgono i discount…”)<\/p>\n

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il segnale che la Grande Distribuzione potrebbe ricevere \u00e8 che:<\/p>\n

“dobbiamo abbassare i prezzi e quindi anche la qualit\u00e0 dei nostri prodotti..”,<\/p>\n

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Come ho gi\u00e0 avuto modo di dire pi\u00f9 volte, questo messaggio sarebbe, secondo me, errato:<\/p>\n

la qualit\u00e0 deve venire prima del prezzo, come mi aveva insegnato\u00a0Juan Roig<\/strong>, proprietario dei\u00a0supermercati\u00a0ad insegna\u00a0Mercadona<\/strong>\u00a0,\u00a0con<\/strong> un’impostazione\u00a0discount\u00a0<\/strong>ma\u00a0con prodotti di qualit\u00e0<\/strong>.<\/p>\n

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Purtroppo alcune catene di discount ragionano in modo opposto: conta prima il prezzo e poi cosa c’\u00e8 dentro ai prodotti.<\/p>\n

E c’\u00e8 il rischio che, prima o poi, alcuni altri attori del mercato (supermercati o ipermercati) le seguano, magari senza successo, come sta avvenendo per\u00a0Mc Donald’s<\/strong>, che ha trovato sulla fascia bassa del mercato dei concorrenti molto agguerriti, che – nonostante le sue proposte molto basse, i DOLLAR MENU – le stanno portando via clienti (fonte articolo sotto: SETTE, 28 marzo 2014).<\/p>\n

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Effettivamente \u00e8 difficile fare il discount e la “boutique” di alto livello, in contemporanea… :<\/em><\/p>\n

Mercadona<\/strong>\u00a0fa il supermercato discount (no volantini, prezzi bassi tutto l’anno, no carte fedelt\u00e0, pochissimo servizio),<\/em><\/p>\n

Whole Foods<\/strong>\u00a0\u00a0fa lo specialista del bio e affini,<\/em><\/p>\n

Carrefour<\/strong>\u00a0fa gli iper,<\/em><\/p>\n

Aldi<\/strong>\u00a0fa i discount, etc.<\/em><\/p>\n

A Milano si dice: “Ofel\u00e8 fa il to mest\u00e8”.<\/em><\/p>\n\n

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Questo \u00e8 il contesto di crisi e di peggioramento della qualit\u00e0 dei prodotti alimentari, nel quale l’avvertimento lucido ed intelligente di\u00a0Roberto Moncalvo di \u00a0Coldiretti<\/a>\u00a0<\/strong>sulla mancanza di \u00a0trasparenza nell’etichettatura degli alimenti (*)\u00a0e sui\u00a0rischi\u00a0reali<\/strong>\u00a0\u00a0d’ infiltrazione della mafia nel settore del cibo<\/strong>\u00a0sembra essere, purtroppo, assolutamente isolato.<\/p>\n

(*) Made in Italy\u00a0reale\u00a0nel cibo vuol dire spesso e volentieri maggior freschezza, non fosse altro perch\u00e9\u00a0i luoghi di produzione e \/o di raccolta\u00a0\u00a0degli alimenti sono meno distanti\u00a0.<\/em><\/p>\n

Non a caso Danone<\/strong> , in Francia, raccoglie il latte in un raggio massimo di 56 km. dal punto di lavorazione.<\/em><\/a><\/p>\n

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Le problematiche legate al cibo dovrebbero riguardare prima di tutto i giornalisti e poi tutti noi perch\u00e8 – parafrasando\u00a0Ludwig Fuerbach<\/strong>\u00a0– siamo quel che mangiamo.<\/p>\n

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E, tornando alle sementi, catene che vorrebbero essere o sono pi\u00f9 etiche di altre, come la\u00a0Coop,<\/em><\/strong>\u00a0la\u00a0Conad<\/strong>\u00a0in Italia ,\u00a0o\u00a0Eataly<\/strong>, potrebbero sicuramente trovare il modo di aiutare questi contadini nella loro lotta per prodotti meno omogenei ma pi\u00f9 buoni.<\/p>\n

Sicuramente aiuterebbero se stesse, noi ed i nostri figli.<\/p>\n

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\"\"<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Le problematiche legate agli alimenti riguardano tutti noi perch\u00e8 siamo quel che mangiamo. Di Giuseppe Caprotti, Milano il 28 marzo 2014<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":12789,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[76,37],"tags":[217,235,49,189,263,101,200,188,8,199,183,85,146,197,237],"class_list":["post-12783","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sociale","category-interventi","tag-agricoltura","tag-aldi","tag-armando-testa","tag-auchan","tag-carne","tag-carrefour","tag-coldiretti","tag-conad","tag-coop","tag-discount","tag-eataly","tag-frutta-e-verdura","tag-marketing","tag-mc-donalds","tag-pesticidi","category-76","category-37","description-off"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12783","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12783"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12783\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":74995,"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12783\/revisions\/74995"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12789"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12783"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12783"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12783"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}