![\"\"](\"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/wp-content\/uploads\/sandwich-monoprix1.jpg\")
<\/a><\/p>\nAnche perch\u00e9 il mercato vale 87 miliardi di \u20ac: questa cifra ingloba il fatturato dei\u00a0 fast food, la ristorazione rapida offerta dalla GD, i bar e i ristoranti.<\/p>\n
A Parigi le superette dai 120 ai 400 mq. sono aumentate, dal 2011 al 2014, del 9% e ormai fanno concorrenza ai vari McDonald’s, Subway o Kentucky Fried Chicken .<\/p>\n
La concorrenza si gioca sul prezzo:<\/span><\/p>\n in Francia si vendono 1,2 miliardi di panini al prosciutto e burro\u00a0(i jambon beurre<\/em>, con la baguette, che rappresentano il piatto pronto nazionale),\u00a0\u00a0ogni anno\u00a0 e la GD li vende mediamente a 1,93 \u20ac l’uno mentre i bar arrivano a 3, 24 \u20ac di media l’uno.<\/p>\n Ma si gioca ormai , come negli USA<\/a>, anche sulla qualit\u00e0 :<\/span><\/p>\n la Francia ha visto lo sviluppo di catene come Cojean, Exki, Pret \u00e0 Manger e\u00a0Chipotle.<\/p>\n C’\u00e8 poi il fenomeno degli hamburger, il cui consumo\u00a0si \u00e8 moltiplicato\u00a0per 13 in\u00a0dieci anni.\u00a0<\/span><\/p>\n L’hamburger\u00a0sta ormai soppiantando \u00a0i panini al prosciutto con vendite che\u00a0hanno raggiunto\u00a0 1,07 miliardi di unit\u00e0 nel 2014, in crescita del 10% sull’anno precedente.<\/span><\/p>\n Anche in questo caso stanno nascendo catene di qualit\u00e0 come Big Ferdinand, Paris New York Burger, Steak’n shake e\u00a0Factory & Co…..<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n \u00a0 <\/p>\n Mentre in Svizzera gli chef, di ristoranti stellati e non,\u00a0fanno a gara a chi propone i migliori hamburger.<\/p>\n Sotto: la copertina del settimanale Illustr\u00e8<\/em> con le indicazioni dei\u00a050 ristoranti dove mangiare i migliori hamburger della svizzera francese<\/p>\n<\/a><\/p>\n