{"id":21273,"date":"2015-03-31T12:58:49","date_gmt":"2015-03-31T10:58:49","guid":{"rendered":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/?p=21273"},"modified":"2015-03-31T12:58:49","modified_gmt":"2015-03-31T10:58:49","slug":"crisi-allergie-ed-intolleranze-influenzano-i-consumi-delle-prima-colazione-degli-italiani","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/crisi-allergie-ed-intolleranze-influenzano-i-consumi-delle-prima-colazione-degli-italiani\/","title":{"rendered":"Crisi, allergie ed intolleranze influenzano i consumi delle prima colazione degli italiani"},"content":{"rendered":"

I nuovi stili alimentari della prima colazione secondo Nielsen<\/em><\/p>\n

Scelte salutistiche favoriscono prodotti quali biscotti senza glutine (+21%) e bevande vegetali (+23,7%)<\/span><\/p>\n

(AGRA) – Studi Nielsen hanno valutato in 6,8 miliardi di euro il mercato italiano della prima colazione, definendolo come un settore estremamente suscettibile a cambiamenti di scelta dei prodotti da consumare. Cambiamenti dovuti in particolare alla maggiore attenzione rivolta verso prodotti pi\u00f9 salutari, considerando che il panel consumer Nielsen rivela che il 41% degli italiani \u00e8 interessato, in generale, alla \u201csalute\u201d, percentuale che sale al 45% per gli anziani, e che il 62% \u00e8 convinto che gran parte delle malattie abbiano origine da un\u2019alimentazione sbagliata.<\/p>\n

Nel 2014, ad esempio, le confetture hanno registrato una crescita dell\u20191,9% a volume sostenute da formati molto piccoli (151-290 grammi) e da formati molto grandi (oltre 450 grammi), favoriti da un posizionamento di prezzo pi\u00f9 conveniente.<\/p>\n

Le fette biscottate, invece, hanno perso l\u20191,2%, il caff\u00e8 lo 0,4%.<\/p>\n

Altri trend fanno emergere una voglia di mangiare sano identificabile nella scelta di prodotti quali i biscotti, con i frollini sostanzialmente stabili (+0,8%) a fronte dei biscotti salutistici che segnano un +6,4% a volume e un +4,4% a valore e di quelli senza glutine con crescite superiori al 21%<\/span> sia a volume sia a valore.<\/p>\n

Dopo due anni in calo, le merendine guadagnano l\u20191,2% a volume grazie ai croissant che hanno beneficiato di prezzi pi\u00f9 convenienti e dell\u2019apporto degli integrali.<\/span><\/p>\n

Il latte vaccino \u00e8 penalizzato dalla presenza del lattosio<\/span> e vede l\u2019Uht perdere l\u20191,2% a volume e il fresco cedere il 7,4% a volume nella sola distribuzione moderna. Trend positivo, invece, per il latte ad alta digeribilit\u00e0: +8,4% a volume e +7,9% a valore.<\/p>\n

Le bevande vegetali registrano un boom con un +23,7%<\/span> a volume, anche se la dimensione del mercato \u00e8 ancora limitata (130 milioni di euro a valore) ma in continua crescita con 4,8 milioni di famiglie acquirenti, ben un milione in pi\u00f9 rispetto al 2013.<\/p>\n

Le barrette ai cereali crescono del 3,3% a volume mentre i cereali in scatola si limitano a un +0,3% a volume.<\/p>\n

Lo yogurt perde il 2,5% a volume ma evidenzia in controtendenza la crescita del prodotto magro (+1,3%) e del biologico (+3,3%).<\/p>\n

Le scelte salutari degli italiani sembrano per\u00f2 traballare di fronte alle creme spalmabili dolci che segnano un +6% a volume nella sola distribuzione moderna.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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