{"id":29360,"date":"2016-10-20T10:31:22","date_gmt":"2016-10-20T08:31:22","guid":{"rendered":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/?p=29360"},"modified":"2021-10-03T19:26:10","modified_gmt":"2021-10-03T17:26:10","slug":"salon-international-de-lalimentation-sial-le-tendenze","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/salon-international-de-lalimentation-sial-le-tendenze\/","title":{"rendered":"Salon international de l’alimentation (SIAL), le tendenze"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Il SIAL a Parigi\u00a0 \u00e8 ancora in corso e Le Monde<\/strong> <\/a>si domanda quanto durer\u00e0 il successo di articoli sulla cresta dell’onda come i B- Ready di Ferrero<\/strong> che negli ultimi tre mesi hanno fatturato 33 milioni di \u20ac.<\/p>\n

In teoria potrebbe fatturarne, in un anno, 132 mio. ma :<\/p>\n

-ormai non esiste un ciclo di vita certo dei prodotti<\/p>\n

-ogni anno vengono presentati 25’000 nuovi articoli alimentari nel mondo. Erano quattro volte meno 30 anni f\u00e0.<\/a><\/p>\n

-anche le marche, che sono in una crisi nera<\/a>, subiscono l’incertezza del successo parziale e della dereferenziazione: un articolo su due che entra come “nuovo” nella GD ne esce dopo due, massimo tre, anni. E il 20% di questi articoli va male dopo un anno dal lancio.<\/p>\n

Negli ultimi tempi , ad esempio, sono spariti , dagli scaffali della GD francese\u00a0Coca- Cola Stevia<\/strong> e Caff\u00e8 Zero <\/strong>di Unilever<\/strong>.<\/p>\n

Una volta esistevano gli “articoli nuovi”\u00a0 (considerati fissi) e le referenze “in and out” (che entrano e escono): ora sembra che tutti gli articoli<\/strong> siano solo<\/strong> “in and out”…<\/strong><\/p>\n

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\"chupa-chups-perfetti-articolo-in-and-out\"<\/p>\n

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La Perfetti<\/strong> , che detiene il marchio Chupa Chups, \u00e8 specializzata negli articoli che entrano ed escono dagli scaffali della GD<\/p>\n

Spicca, in un mercato depresso e diffidente, sempre pi\u00f9 attento alla salute, all’origine dei prodotti e alle condizioni di produzione, la crescita del biologico in Francia:<\/strong><\/a><\/p>\n

+ 20% nel primo semestre e una previsione di fatturato per il 2016\u00a0di 6,9 miliardi di \u20ac.<\/strong><\/a><\/p>\n

Questa tendenza \u00e8 confermata dal SANA, la fiera che si \u00e8 tenuta\u00a0a settembre\u00a0a Bologna<\/a>:\u00a0attenzione alla salute e alla provenienza degli alimenti, biologico e e-commerce sono le tendenze di fondo dei mercati alimentari e non.<\/p>\n

Esse sono state confermate dai miei recenti soggiorni negli USA<\/a> e in Gran Bretagna<\/a>.<\/p>\n

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In Italia Esselunga<\/strong> ha appena\u00a0pubblicato un volantino_Esselunga<\/a>\u00a0di 32 pagine sul biologico e l’alimentazione sana<\/p>\n

\"esselunga-cover-volantino-ottobre-2016\"<\/p>\n

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Esselunga ha anche recentemente reintrodotto sui suoi banchi \u00a0la carne bio che aveva eliminato nel 2004.<\/p>\n

Naturas\u00ec<\/strong> \u00e8 anch’essa passata all’offensiva sul bio<\/p>\n

\"naturasi-bio-ottobre-2016\"[\/vc_column_text][vc_empty_space][vc_column_text]L’E-commerce in Italia sfiora il 20 miliardi di \u20ac. Il fatturato food \u00e8 modesto – si tratta di 575 milioni – ma , secondo il Politecnico di Milano, cresce del 30%.[\/vc_column_text][vc_media_grid grid_id=”vc_gid:1479306986287-03a2ad9c-86bc-4″ include=”29386″][vc_empty_space][vc_column_text]Alcuni articoli premiati al SIAL: pasta biologica e arricchita con proteine[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space][vc_media_grid grid_id=”vc_gid:1479306986292-35660aff-2899-0″ include=”29387,29388″][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

I problemi delle grandi marche . Le tendenze dei mercati alimentari: attenzione alla salute e alla provenienza degli alimenti, biologico e e-commerce . Di Giuseppe Caprotti, il 18 ottobre 2016<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":29361,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[37],"tags":[204,263,87,196,185,245,146,195],"class_list":["post-29360","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-interventi","tag-biologico","tag-carne","tag-coca-cola","tag-e-commerce","tag-esselunga","tag-ferrero","tag-marketing","tag-unilever","category-37","description-off"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/29360","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=29360"}],"version-history":[{"count":11,"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/29360\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":29761,"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/29360\/revisions\/29761"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/media\/29361"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=29360"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=29360"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=29360"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}