{"id":30270,"date":"2017-01-10T07:33:47","date_gmt":"2017-01-10T06:33:47","guid":{"rendered":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/?p=30270"},"modified":"2024-10-09T10:45:40","modified_gmt":"2024-10-09T08:45:40","slug":"unes-viaggiator-goloso-si-fa-marca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/unes-viaggiator-goloso-si-fa-marca\/","title":{"rendered":"Unes : Viaggiator Goloso si fa marca"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Prima stesura: 6 gennaio 2017<\/p>\n

I supermercati Unes<\/strong> \u00a0fanno parte del gruppo Finiper,<\/strong> appartenente a Marco Brunelli<\/strong>, co-fondatore di Esselunga <\/strong><\/a>e dei supermercati GS<\/strong><\/a>, oggi appartenenti a Carrefour<\/strong>.<\/p>\n

A Milano, in piazza Belisario 1-3 Unes ha riconvertito un vecchio punto di vendita in un supermercato\u00a0a insegna Viaggiator Goloso<\/strong>, la marca privata premium<\/em>\u00a0(alta qualit\u00e0) della catena.<\/p>\n

Nei freschi l’ upgrading<\/em> (= “salita verso l’alto”, con l’obiettivo molto chiaro di comunicare QUALITA’) \u00e8 visibilissimo[\/vc_column_text][vc_empty_space][vc_media_grid grid_id=”vc_gid:1502099851707-c1a4556d-5792-0″ include=”30268,30271,30272,30274,30275,30276,30277,30278,30279,30280,30281,30282″][vc_empty_space][vc_column_text]dopo frutta e verdura pane biologico, sushi e latticini si prosegue nell’universo della carne al quale si affiancano le spezie.<\/p>\n

Interessanti le pubblicit\u00e0 della carne Wagyu, del pollo di Bresse e del servizio e-commerce, attraverso la piattaforma di Amazon<\/strong>.[\/vc_column_text][vc_empty_space][vc_media_grid grid_id=”vc_gid:1502099851709-d938c6c1-2f09-4″ include=”30283,30284,30285,30286,30288,30287,30289,30290,30298″][vc_empty_space][vc_column_text]nella drogheria (food confezionato) il risultato \u00e8 ancora “al 40%” (son parole di Mario Gasbarrino<\/strong>, a.d. di Unes).<\/p>\n

Unes infatti, in molti settori (caff\u00e8, pane in cassetta, merendine, cereali..), \u00e8 “in balia” delle grandi marche (Lavazza, Barilla, Ferrero, Kellogg’s<\/strong>).<\/p>\n

Oppure non punta ancora abbastanza in alto, come nei vini: un moscato del Viaggiator Goloso a 3,90 \u20ac non va benissimo se le enoteche vendono \u00a0bottiglie di moscato in una forchetta di prezzi che va dai \u00a09 ai 13 \u20ac…<\/p>\n

In questo caso la marca Viaggiator Goloso non viene valorizzata perch\u00e8 sembra un prezzo “discount”.<\/p>\n

Il rischio \u00e8 quello di annullare l’effetto positivo della vendita di campagne Louis Roederer<\/strong> e Krug<\/strong>, le “Rolls Royce” del famoso vino francese con le bollicine, presenti nel catalogo natalizio VG.<\/p>\n

Mancano inoltre, secondo noi dei “segnali salutistici” nei prodotti Unes: il muesli potrebbe, ad esempio, avere meno zucchero.[\/vc_column_text][vc_empty_space][vc_media_grid grid_id=”vc_gid:1502099851710-df3edc26-2ea4-0″ include=”30291,30292,30293,30294,30295,30296,30311,30297,30388″][vc_empty_space][vc_column_text]Segnali di qualit\u00e0 nei te, nel cioccolato, nella frutta secca alle avancasse (al posto dei soliti lecca lecca o caramelle) e nel fatto che la pasta Barilla<\/strong> non sia presente nello scaffale della pasta (non perch\u00e8 non sia buona ma perch\u00e8, di solito, il suo livello di prezzo rischia di svilire la categoria).<\/p>\n

Bello e di tendenza l’esperimento del gin sul catalogo natalizio VG anche se, nel negozio, si perde un p\u00f2.[\/vc_column_text][vc_empty_space][vc_media_grid grid_id=”vc_gid:1502099851710-e11e2d03-04a7-9″ include=”30300,30301,30302,30303,30304,30305,30306,30307,30389″][vc_empty_space][vc_column_text]C’\u00e8 chi ha voluto paragonare Unes Viaggiator Goloso a Eataly<\/strong> ma vendere “Alti Cibi”, come vuole fare l’impresa di Oscar Farinetti,<\/strong><\/a> e fare supermercati di \u00a0qualit\u00e0 non \u00e8 la stessa cosa.<\/p>\n

I dati 2014 di Eataly- tratti dalla guida \u00a0Fresh Retailing<\/em> <\/strong>– e quelli dell’Esselunga di Viale Regina Giovanna nel 2003 lo fanno capire facilmente:<\/p>\n

i 13 negozi Eataly<\/strong> italiani, nel 2014, \u00a0fatturavano mediamente 254’000 \u20ac alla settimana (*) contro i 239’000 \u00a0della superette<\/em>\u00a0 di viale Regina Giovanna<\/strong>\u00a0(sigla interna: REG, nel documento in appendice) che aveva una superficie di 401 mq (**).<\/p>\n

Per essere ancora pi\u00f9 chiari i superstore<\/em> Esselunga<\/a><\/strong>, all’epoca, potevano fatturare tra gli 800’000 ai 1’200’000 (un milione e duecentomila euro) alla settimana.<\/p>\n

In sintesi non \u00e8 facile esprimere dei buoni fatturati \u00a0vendendo quasi esclusivamente cibo di nicchia<\/a> come fa Eataly, anche perch\u00e8 – nei prodotti confezionati – l’industria di marca<\/strong>, attraverso Centromarca<\/strong> (aderente a Confindustria<\/strong>) afferma di avere “il 65% del mercato, la quota pi\u00f9 alta in Europa”<\/strong> (v. articolo del Corriere della Sera del 7 gennaio 2017 sotto).<\/p>\n

Alla forza dell’industria di marca fa da contraltare la debolezza strutturale della GD italiana<\/strong> (vedi quote di mercato allegate, dove si vede come la GD in Europa conti molto di pi\u00f9 che nel nostro paese).<\/p>\n

Unes ha deciso di rimanere nell’ambito della GD tradizionale, alzando la qualit\u00e0 e l’immagine dell’esistente:<\/p>\n

un segnale interessante ed encomiabile che sta premiando il punto di vendita di via Belisario con una crescita di fatturato a doppie cifre.<\/p>\n

(*) per un totale di poco pi\u00f9 di 170 mio. di \u20ac. Nel 2016, dopo Expo, gli stessi negozi hanno fatturato 178 mio<\/a>.<\/p>\n

(**) la cui licenza e contratto di locazione sono stati ceduti al gruppo Rewe<\/strong>\u00a0(insegna Standa<\/strong> e poi Billa<\/strong>) qualche anno fa.<\/em>[\/vc_column_text][vc_empty_space][vc_media_grid grid_id=”vc_gid:1502099851713-62761bbe-4bd2-9″ include=”30347,30344,30345,30419,30439″][vc_empty_space][vc_column_text]Sotto l’attuale promozione di Eataly che si avvicina molto a quanto fa la GD, nella quale anniversari e compleanni sono all’ordine del giorno.<\/p>\n

Per quel che riguarda le marche recentemente Eataly, a Milano, ha introdotto i prodotti della Campari<\/strong> ma non pu\u00f2 permettersi di inserire articoli della Barilla della Ferrero o della Coca-Cola<\/strong> : \u00a0oltre al rischio di un calo d’immagine si infilerebbe in una sicura guerra di prezzi con Esselunga o Carrefour.[\/vc_column_text][vc_empty_space][vc_media_grid grid_id=”vc_gid:1502099851714-b2fbdef7-5f23-4″ include=”30377,30406,30407″][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Pro e contro di un esperimento encomiabile. L’improbabile paragone con Eataly. Di Giuseppe Caprotti , aggiornato il 10 gennaio 2017<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":37460,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[37,270],"tags":[187,86,204,263,101,87,192,199,196,183,185,245,85,203,51,201],"class_list":["post-30270","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-interventi","category-storia-del-cibo-e-della-distribuzione","tag-amazon","tag-barilla","tag-biologico","tag-carne","tag-carrefour","tag-coca-cola","tag-confindustria","tag-discount","tag-e-commerce","tag-eataly","tag-esselunga","tag-ferrero","tag-frutta-e-verdura","tag-marchio-privato","tag-superstore","tag-unes","category-37","category-270","description-off"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/30270","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=30270"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/30270\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":32055,"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/30270\/revisions\/32055"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/media\/37460"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=30270"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=30270"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=30270"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}