{"id":31539,"date":"2017-04-28T12:21:11","date_gmt":"2017-04-28T10:21:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/?p=31539"},"modified":"2019-08-31T12:50:51","modified_gmt":"2019-08-31T10:50:51","slug":"seeds-and-chips-maggio-2017-gli-argomenti","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/seeds-and-chips-maggio-2017-gli-argomenti\/","title":{"rendered":"Seeds and Chips Maggio 2017, gli argomenti"},"content":{"rendered":"<div class=\"wpb-content-wrapper\"><p>[vc_row][vc_column][vc_column_text]Il sottoscritto parler\u00e0 l&#8217;8 nella seduta delle 17 &#8220;The precision retailing&#8221; , vedi supra<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong><u>COMUNICATO STAMPA<\/u><\/strong><\/p>\n<p><strong><u>\u00a0<\/u><\/strong><\/p>\n<p><strong>Seeds&amp;Chips 2017:<\/strong><\/p>\n<p><strong>millennials, start up, food trend e conferenze <\/strong><\/p>\n<p><strong>con grandi ospiti da tutto il mondo <\/strong><\/p>\n<p><strong>al summit internazionale sulla Food Innovation<\/strong><\/p>\n<p><strong><u>\u00a0<\/u><\/strong><\/p>\n<p><strong>Barack Obama ospite d\u2019onore<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li><strong><em>Tra gli altri partecipanti, il Sindaco di Milano Giuseppe Sala, Sam Kass, chef-consigliere di Obama; Kerry Kennedy, Presidente del Robert F. Kennedy Center for Justice and Human Rights, i Ministri Carlo Calenda e Maurizio Martina; il Vice Presidente di PepsiCo Mehmood Khan<\/em><\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p><strong><em>\u00a0<\/em><\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><strong><em>Con Seeds&amp;Chips, Milano raccoglie l\u2019eredit\u00e0 di Expo 2015 e torna capitale internazionale del food <\/em><\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p><strong><em>\u00a0<\/em><\/strong><\/p>\n<p><em>Milano \u2013 27 aprile 2017 <\/em>&#8211;\u00a0<strong> Milano torna capitale del food e della food innovation con Seeds&amp;Chips \u2013 The Global Food Innovation Summit,<\/strong>\u00a0il summit internazionale sulla food innovation che si terr\u00e0 a Milano dall\u20198 all\u201911 maggio (FieraMilano Rho, padiglioni 8-12). Quattro giorni di conferenze e incontri sui grandi temi legati al food e all\u2019innovazione in questo campo, dalle\u00a0<strong>nuove tecniche di produzione alimentare<\/strong>, alla\u00a0<strong>nutrizione del futuro<\/strong>\u00a0fino alla\u00a0<strong>food security\u00a0<\/strong>e al\u00a0<strong>diritto al cibo<\/strong>, sano, sostenibile e accessibile a tutti; una <strong>parte espositiva<\/strong> con start up, aziende, incubatori che presenteranno le loro proposte tecnologiche; <strong>pi\u00f9 di 200 <\/strong>speakers internazionali, investitori e policy maker da tutto il mondo per confrontarsi sulle maggiori sfide globali.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Ospite d\u2019onore di questa terza edizione di Seeds&amp;Chips sar\u00e0 l\u2019ex <strong>Presidente degli Stati Uniti<\/strong> <strong>Barack Obama<\/strong>, che sar\u00e0 presente al Summit il 9 maggio, quando terr\u00e0 un keynote speech e poi dialogher\u00e0 con Sam Kass, chef-consigliere dell\u2019ex Presidente USA e artefice della rivoluzione salutista alla Casa Bianca.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><em>\u00a0\u201cCon questa edizione di Seeds&amp;Chips, e con la partecipazione straordinaria di Barack Obama, Milano e l\u2019Italia tornano centri mondiali del food e della food innovation dopo Expo\u201d <\/em>commenta <strong>Marco Gualtieri, ideatore e chairman di Seeds&amp;Chips<\/strong>. <em>\u201cNelle nuove tecnologie possono infatti trovare risposta ad alcune tra le maggiori sfide mondiali: sicurezza alimentare, nutrizione, lotta agli sprechi, sostenibilit\u00e0, cambiamento climatico. E l\u2019Italia pu\u00f2 avere un ruolo di primo piano in questo settore, unendo la tradizione d\u2019eccellenza in campo alimentare e l\u2019innovazione: sono centinaia le start up attive sul nostro territorio, le aziende, i soggetti attivi in questo campo. Con Seeds&amp;Chips abbiamo voluto unire questi soggetti e fare sistema perch\u00e9 Milano e l\u2019Italia diventino un punto di riferimento della food innovation a livello internazionale\u201d. <\/em><\/p>\n<p><strong><u>\u00a0<\/u><\/strong><\/p>\n<p><strong><u>Programma conferenze<\/u><\/strong><\/p>\n<p>Nel ricco calendario di conferenze, autorevoli esperti del settore si confronteranno sugli scenari pi\u00f9 significativi dell\u2019alimentazione, della produzione e dell\u2019approvvigionamento di cibo. In particolare, alla special conference\u00a0<strong><em>Feeding the Cities \u2013 Urban and Vertical Farming\u00a0<\/em><\/strong>dedicata alla coltivazione sostenibile nelle grandi metropoli, sar\u00e0 il\u00a0<strong>keynote speech <\/strong>del Sindaco di Milano<strong> Giuseppe Sala<\/strong>\u00a0ad aprire i lavori. Alla conferenza <strong><em>Food Security for developing countries<\/em>\u00a0<\/strong>si affronter\u00e0 invece il tema dell\u2019approvvigionamento alimentare nei Paesi in via di sviluppo.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Altre sessioni di approfondimento spazieranno dai temi caldi dell\u2019hi-tech, come i big data, le applicazioni delle stampanti 3D nel food o le tecnologie nel ristorante e il supermercato del futuro, alla crescita della sharing economy, all\u2019impatto dei millennials con la conferenza <strong><em>How millennials are changing the food industry<\/em><\/strong> o l\u2019innovazione dei superfood, dal packaging intelligente all\u2019economia circolare. \u00a0Oltre all\u2019ex Presidente USA\u00a0<strong>Barack Obama<\/strong>, saranno tante le illustri presenze internazionali e italiane:\u00a0<strong>Kerry Kennedy,\u00a0<\/strong>Presidente del Robert F. Kennedy Center for Justice and Human Rights;\u00a0<strong>Sam Kass<\/strong>, chef-consigliere dell\u2019ex Presidente USA e artefice della rivoluzione salutista alla Casa Bianca; il\u00a0<strong>Ministro dello Sviluppo Economico Carlo Calenda<\/strong>, il\u00a0<strong>Ministro delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali Maurizio Martina<\/strong>,\u00a0<strong>Livia Pomodoro<\/strong>, Presidente del Milan Center for Food Law and Policy,\u00a0<strong>Fabio Gallia<\/strong>, Ad di Cassa Depositi e Prestiti;\u00a0<strong>Luigi Bonini<\/strong>, Senior Vice President, Global Product Innovation di Starbucks; il Presidente di Illycaff\u00e9\u00a0<strong>Andrea Illy<\/strong>; l\u2019ex Ad di Esselunga\u00a0<strong>Giuseppe Caprotti<\/strong>; il Vice Presidente di Slow Food International\u00a0<strong>Edward Mukiibi<\/strong>; la fondatrice e Presidente di Food Tank\u00a0<strong>Danielle Nierenberg<\/strong>. Presenti anche diversi esponenti della Commissione Europea e del Parlamento Europeo.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong><u>Millennials e generazione Z: i giovani e i \u201cteens\u201d al centro di Seeds&amp;Chips 2017<\/u><\/strong><\/p>\n<p>I veri protagonisti di Seeds&amp;Chips saranno i giovani e giovanissimi: non solo la generazione Y dei millennials, ma anche la generazione Z dei \u201cteens\u201d: <strong><em>How millennials are changing the food industry <\/em><\/strong>\u00e8 il titolo della conferenza che l\u20198 maggio aprir\u00e0 il Summit, con la partecipazione di due millennials diventate guru internazionali del foodtech: Danielle Gould, CEO di Food+Tech Connect, la pi\u00f9 grande community al mondo dedicata a tecnologia alimentare e innovazione, e Deepti Sharma Kapur, CEO e fondatrice di FoodtoEat, servizio online per avvicinare i piccoli venditori alle potenzialit\u00e0 della tecnologia. Per ogni conferenza di Seeds&amp;Chips, inoltre, sar\u00e0 presente almeno un relatore con meno di 30 anni.<\/p>\n<p>Ai giovani \u00e8 dedicato anche lo spazio <strong>Give me five<\/strong>, che consentir\u00e0 agli startupper di incontrare un leader per 5 minuti, al quale potranno illustrare le proprie idee e strategie. Tra i leader coinvolti, il Sindaco di Milano Giuseppe Sala; Sam Kass; i Ministri Carlo Calenda e Maurizio Martina; il Vice Presidente di PepsiCO Mehmood Khan; Andrea Illy. I millennials saranno anche protagonisti di un <strong>Hackaton <\/strong>organizzato in collaborazione<strong> con il Ministero dell\u2019Istruzione, Universit\u00e0 e Ricerca: <\/strong>100 giovani si sfideranno per risolvere un problema legato a temi food.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Seeds&amp;Chips punter\u00e0 a dare spazio anche alla generazione Z, i giovanissimi nati da met\u00e0 anni Novanta: ogni sessione infatti sar\u00e0 aperta da un \u201c<strong>teenovator<\/strong>\u201d under 18 che presenter\u00e0 la propria visione di innovazione in campo alimentare.<\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong><u>Aziende e start up<\/u><\/strong><\/p>\n<p>Le startup, aziende e incubatori provenienti da tutto il mondo porteranno idee e soluzioni legate tra loro dal fil rouge dell\u2019innovazione tecnologica come chiave di volta per la definizione di un universo alimentare sostenibile e accessibile a tutti.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><em>\u201cDal campo alla tavola e oltre\u201d<\/em> \u00e8 quindi un percorso ideale che Seeds&amp;Chips ha tracciato per accompagnare i visitatori e i cittadini verso una nuova coscienza alimentare. Un processo di acquisizione della conoscenza in 5 tappe che inizia idealmente dallo sviluppo di innovative soluzioni tecnologiche di coltivazione e prosegue con la produzione di \u201ccibi del futuro\u201d, le ultime tecniche di confezionamento e distribuzione, fino al raggiungimento e alla condivisione vera e propria di questa nuova consapevolezza. Cinque punti di snodo rappresentativi di altrettante macro aree entro cui gli espositori di Seed&amp;Chips disegnano il futuro dell\u2019alimentazione:<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li><strong>AG TECH<\/strong>: la tecnologia applicata all\u2019agricoltura, e quindi l\u2019agricoltura di precisione, le tecniche di coltivazione idroponica, acquaponica, gli orti verticali, droni e sensori come strumenti a supporto dell\u2019agricoltura etc.<\/li>\n<li><strong>TRASFORMAZIONE<\/strong>: la definizione dei cibi del futuro, il controllo dei processi, il packaging, la stampanti 3D, i super food, etc.<\/li>\n<li><strong>DISTRIBUZIONE<\/strong>: lo smart packaging, i marketplace, il supermarket del futuro, l\u2019e-commerce, i pagamenti online, le etichette intelligenti, la logistica di domani, etc.<\/li>\n<li><strong>SALUTE E NUTRIZIONE<\/strong>: la nutrizione e la cucina di precisione, la nutraceutica, i big data, la smart kitchen etc.<\/li>\n<li><strong>CONOSCENZA E CONDIVISIONE<\/strong>: sharing economy, crowdfunding e crowdsourcing, cognitive cooking, food patenting etc.<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Una grande opportunit\u00e0 per le startup sar\u00e0 offerta da <strong>IntesaSanpaolo<\/strong>, con la piattaforma internazionale di accelerazione del Gruppo, <strong>\u201cStart up initiative<\/strong>\u201d: le idee pi\u00f9 promettenti potranno ricevere formazione e feedback del valore di diverse migliaia di euro, a cura di coach qualificati ed esperti, con l&#8217;obiettivo di prepararle all&#8217;incontro con investitori e imprese. A SaC l&#8217;attenzione sar\u00e0 posta sulle\u00a0tecnologie abilitanti all&#8217;Industry 4.0\u00a0per la catena del valore del settore\u00a0Agrofood<strong>.\u00a0Quelle\u00a0che verranno selezionate potranno\u00a0esporre il loro progetto\u00a0ad un pubblico di 150 investitori<\/strong>, corporazioni e attori del sistema dell&#8217;innovazione durante\u00a0<strong><a href=\"http:\/\/www.seedsandchips.com\/\">Seeds&amp;Chips<\/a><\/strong>.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Presenti a Seeds&amp;Chips anche le innovazioni dell\u2019<strong>Istituto Italiano di Tecnologia (IIT), <\/strong>che al summit porter\u00e0 <strong>iCub<\/strong>, il <strong>robot umanoide con l\u2019aspetto di un bimbo di 4 anni<\/strong>. iCub \u00e8 un\u2019eccellenza della robotica: possiede 53 \u201csnodi\u201d di movimento, telecamere che riproducono la vista, microfoni per la ricezione di suoni, sensori inerziali che riproducono il senso dell\u2019equilibrio, e sensori tattili e di forza per misurare l\u2019interazione con l\u2019ambiente. \u00c8 l\u2019unico robot al mondo ad avere il corpo ricoperto di una pelle artificiale, un sensore tattile che gli permette di capire se e come viene toccato dall\u2019uomo e di rispondere in modo adeguato. L\u2019IIT presenter\u00e0 anche innovative soluzioni per il <strong>packaging alimentare<\/strong> come gli Smart Materials, <strong>materiali plastici<\/strong> <strong>100% vegetali<\/strong>, ottenuti da scarti della lavorazione alimentare. Produrre plastica con gli scarti del caff\u00e8, prezzemolo e cannella \u00e8 oggi possibile e semplice: il risultato \u00e8 una materia malleabile, pronta per diversi usi, come i polimeri derivati dal petrolio. Con la differenza che questa plastica \u00e8 completamente biodegradabile.<\/p>\n<p><u>\u00a0<\/u><\/p>\n<p><strong><u>Le ricerche<\/u><\/strong><\/p>\n<p>A Seeds&amp;Chips saranno presentate anche due importanti ricerche, una panoramica d\u2019eccezione sul comparto della food innovation: la <strong>ricerca di SWG per Seeds&amp;Chips offrir\u00e0 una panoramica dettagliata e completa sui temi dell\u2019alimentazione e della food innovation<\/strong> in Italia: dallo spreco alimentare alla sostenibilit\u00e0 alimentare; dal legame tra cibo e opinione pubblica al grado di comprensione dell\u2019innovazione alimentare in Italia; da etichette e tracciabilit\u00e0 alla realt\u00e0 delle mense collettive. La<strong> ricerca-strumento<\/strong> <strong>di<\/strong> <strong>Simbiosity &#8211; the innovation hunters<\/strong>, prima societ\u00e0 di (head) hunting specializzata sull\u2019innovazione, presenter\u00e0 invece i dati sull\u2019ecosistema delle startup in Italia, per misurarne il valore. Lo studio, condotto attraverso un data base proprietario (Innovation Tracking System), \u00e8 indirizzato specificamente ai settori Agri Food e Agri Tech e conferma la forza di un&#8217;imprenditorialit\u00e0 innovativa, da leggere e valorizzare.<\/p>\n<p>Seeds&amp;Chips \u00e8 in collaborazione con\u00a0<strong>TUTTOFOOD<\/strong>\u00a0<strong>2017<\/strong>, con un\u2019azione sinergica generativa di effetti virtuosi per molti settori del sistema Paese.<\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong><em>Per ulteriori informazioni:<\/em><\/strong><\/p>\n<p><em>www.seedsandchips.com<\/em> <a href=\"https:\/\/twitter.com\/SEEDSandCHIPS\"><em>@SEEDSandCHIPS<\/em><\/a><em>, #Sac17<\/em><\/p>\n<p><em>Close to Media \u2013 <strong>Ufficio stampa Seeds&amp;Chips<\/strong>\u00a0 Tel +39 02.70006237<br \/>\nmichela.gelati@closetomedia.it; <\/em><a href=\"mailto:davide.dibattista@closetomedia.it\"><em>davide.dibattista@closetomedia.it<\/em><\/a><em>; <\/em><a href=\"mailto:luigi.borghi@closetomedia.it\"><em>luigi.borghi@closetomedia.it<\/em><\/a><em>; <\/em><a href=\"mailto:francesca.pollio@closetomedia.it\"><em>francesca.pollio@closetomedia.it<\/em><\/a><em>; <\/em><a href=\"mailto:press@seedsandchips.com\"><em>press@seedsandchips.com<\/em><\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong><u>UNA SELEZIONE DELLE TANTE CONFERENZE IN <\/u><\/strong><a href=\"https:\/\/www.seedsandchips.com\/agenda\"><strong>PROGRAMMA<\/strong><\/a><strong><u> A SEEDS&amp;CHIPS 2017<\/u><\/strong><\/p>\n<p><strong><u>8 maggio <\/u><\/strong><\/p>\n<p><strong><em>How millennials are changing the food industry <\/em><\/strong><\/p>\n<p><strong>11:00 &#8211; 12:30 (sala Future) <\/strong><\/p>\n<p>L\u2019impatto dei Millennials sulla nascita di nuovi food trend globali e l\u2019avvio della food Revolution. Il convegno vedr\u00e0 la partecipazione di due guru internazionali del foodtech: <strong>Danielle Gould<\/strong>, CEO di Food+Tech Connect e <strong>Deepti Sharma Kapur<\/strong>, CEO e fondatrice di FoodtoEat.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong><em>The restaurant of the future<\/em><\/strong><\/p>\n<p><strong>11.30 \u2013 13.00 (sala Italia)<\/strong><\/p>\n<p>Tutti i cambiamenti tecnologici che riguarderanno il futuro della ristorazione. Tra i partecipanti: M<strong>arc Zornes<\/strong>, co-fondatore di Winnow; <strong>Konstantin Zvereff<\/strong>, CEO &amp; Co di BlueCart, migliore app per connettere ristoranti e fornitori; <strong>Almir Ambeskovic<\/strong>, Regional Manager for Italy and Nordics di <strong>TheFork, servizio di TripAdvisor<\/strong> leader nel settore della prenotazione di ristoranti.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong><em>\u00a0<\/em><\/strong><\/p>\n<p><strong><em>\u00a0<\/em><\/strong><\/p>\n<p><strong><em>\u00a0<\/em><\/strong><\/p>\n<p><strong><em>\u00a0<\/em><\/strong><\/p>\n<p><strong><em>\u00a0<\/em><\/strong><\/p>\n<p><strong><em>Opening Conference<\/em><\/strong><\/p>\n<p><strong>13:00 &#8211; 14:00 (sala Future)<\/strong><\/p>\n<p>Conferenza di apertura con rappresentanti istituzionali: <strong>Marco Gualtieri<\/strong>, Fondatore di Seeds&amp;Chips, <strong>Phil Hogan<\/strong>, European Commissioner for Agriculture and Rural Development della Commissione Europea, <strong>Markku Markkula<\/strong>, Presidente dell\u2019European Committee of the Regions, <strong>Raffaele Cattaneo<\/strong>, Presidente del Consiglio regionale della Lombardia, e <strong>100 giovani teenagers<\/strong> che saranno sul palco con il fondatore di Seeds&amp;Chips Marco Gualtieri.<\/p>\n<p><strong><em>\u00a0<\/em><\/strong><\/p>\n<p><strong><em>New and super foods <\/em><\/strong><\/p>\n<p><strong>15:00 &#8211; 16:00 (sala Italia)<\/strong><\/p>\n<p>Cibi del futuro e superfood. Tra i partecipanti: <strong>Dominique Barnes<\/strong>, CEO di New Wave Foods; <strong>Marco Ceriani<\/strong>, CEO di Italbugs; <strong>Vincenzo Longo<\/strong>, Ricercatore e responsabile della Sede Secondaria dell\u2019Istituto di Biologia e Biotecnologia Agraria del CNR, come esperto e advisor scientifico sul tema.<\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong><em>The foodtech and agtech arena <\/em><\/strong><\/p>\n<p><strong>17:00 &#8211; 18:15 (sala Food) <\/strong><\/p>\n<p>Incontro tra i grandi promotori e acceleratori di Italia di startup e soluzioni all\u2019avanguardia nel food ech e agtech. Tra i relatori: <strong>Guido Rivolta<\/strong>, CEO CDP EQUITY; <strong>Peter Kruger<\/strong> Founder &amp; CEO di Startupbootcamp FoodTech, <strong>Riccardo Donadon<\/strong>, Founder di HFarm, Victor Friedberg Co-Founder e Managing Director di S2G Ventures; <strong>Kevin Tapply<\/strong>, VP of Business Development Techstars.<\/p>\n<p><strong><u>\u00a0<\/u><\/strong><\/p>\n<p><strong><u>9 maggio <\/u><\/strong><\/p>\n<p><strong><em>Special conference &#8211; Inspire Power: Feeding the cities &#8211; Urban &amp; Vertical farming<\/em><\/strong><\/p>\n<p><strong>10:00 &#8211; 11:45 (sala Future) <\/strong><\/p>\n<p>Conferenza dedicata alla coltivazione sostenibile nelle grandi metropoli, con il keynote speech del Sindaco di Milano <strong>Giuseppe Sala<\/strong> ad aprire i lavori e presentare le 10 start up migliori del mondo nell\u2019agricoltura in ambiente controllato. Tra gli speaker anche <strong>Dickson Despommier<\/strong>, <strong>Emerito Prof. della Columbia University, pioniere del vertical farming. <\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Remarks by President Barack H. Obama &#8211; 44th President of the United States<\/strong><\/p>\n<p><strong>14.00 \u2013 16.30 <\/strong><\/p>\n<p>Keynote Speech di <strong>Barack Obama<\/strong>: Obama terr\u00e0 prima un keynote speech e poi una sessione di dialogo con Sam Kass, chef-consigliere dell\u2019ex Presidente USA e artefice della rivoluzione salutista alla Casa Bianca sotto l\u2019amministrazione Obama. Le info <a href=\"https:\/\/www.seedsandchips.com\/agenda\/conference\/58d4d333f5f4355af6b0e35e\">qui<\/a>!<\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>Going forward by going back <\/strong><\/p>\n<p><strong>17:00 &#8211; 18:30 (sala Food) <\/strong><\/p>\n<p>Soluzioni innovative di food&amp;agtech e agricoltura sostenibile per i Paesi in via di sviluppo. Tra gli speaker: <strong>Danielle Nierenberg<\/strong>, Presidente di Food Tank, <strong>Edward Mukiibi<\/strong>, Vice President Slow Food International, <strong>Paolo De Castro<\/strong>, First Vice President Committee on Agriculture and Rural Development al European Parliament, <strong>Tiziana dell\u2019Orto<\/strong>, Director del World Food Programme Italia.<\/p>\n<p><strong><u>\u00a0<\/u><\/strong><\/p>\n<p><strong><u>10 maggio <\/u><\/strong><\/p>\n<p><strong><em>Special conference &#8211; Inspire Power: Food security for developing countries<\/em><\/strong><\/p>\n<p><strong>10:00 &#8211; 12:00 (sala Future)<\/strong><\/p>\n<p>In partnership con l\u2019agenzia dell\u2019ONU <strong>UNIDO <\/strong>e il<strong> CNR<\/strong>, la conferenza affronter\u00e0 il tema dell\u2019approvvigionamento alimentare nei Paesi in via di sviluppo. Saranno premiati i vincitori del concorso internazionale \u201cIdee Innovative e Tecnologie per l\u2019Agribusiness\u201d, per le tecnologie e idee pi\u00f9 innovative a livello globale nel settore foodtech\/agtech, che possano migliorare le condizioni socio-economiche dei Paesi in Via di Sviluppo.<\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong><em>Climate change and the food system<\/em><\/strong><\/p>\n<p><strong>14:30 &#8211; 16:00 (sala Food) <\/strong>Tra gli speaker: <strong>Marc Buckley<\/strong>, CEO &amp; Co-Founder ANJA GmbH &amp; Co. KG and the ALOHAS ECO-Center, <strong>Andrea Illy<\/strong>, Chairman Illycaff\u00e8 SpA, <strong>David Wilkinson<\/strong>, Director Joint Research Centre of the European Commission, responsabile della fornitura di un supporto scientifico e tecnico alle politiche dell&#8217;UE per la protezione dell&#8217;ambiente.<\/p>\n<p><strong><em>\u00a0<\/em><\/strong><\/p>\n<p><strong><em>Food Solutions for growing cities <\/em><\/strong><\/p>\n<p><strong>15:30 &#8211; 17:00 (sala Italia)<\/strong><\/p>\n<p>Si parler\u00e0 del Milan Urban Food Policy Pact, patto internazionale firmato ad Expo da 138 citt\u00e0, per sviluppare sistemi alimentari basati sui principi della sostenibilit\u00e0 e della giustizia sociale.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong><em>Sustainability and innovative food waste solutions <\/em><\/strong><\/p>\n<p><strong>16:30 &#8211; 18:00 (sala future) <\/strong><\/p>\n<p>Dibattito sulle soluzioni pi\u00f9 innovative e sostenibili nel settore della food innovation. Speech di <strong>Sam Kass<\/strong>, chef-consigliere dell\u2019ex Presidente USA e artefice della rivoluzione salutista alla Casa Bianca sotto l\u2019amministrazione Obama, e <strong>Massimo Bottura<\/strong>, chef pluristellato di fama mondiale.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong><u>11 maggio <\/u><\/strong><\/p>\n<p><strong><em>Food Printers: from novelty to necessary <\/em><\/strong><\/p>\n<p><strong>10:30 \u2013 11:30 (sala Food)<\/strong><\/p>\n<p>La stampa 3d e le soluzioni applicate al settore food. Tra i relatori startup che operano in questo campo: Print2Taste, TalkingBread, Beehex, Katjes.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong><em>11 Maggio Packaging: sustainable, smart and\u2026 ?<\/em><\/strong><\/p>\n<p>10:45 &#8211; 12:15, (SALA ITALIA)<\/p>\n<p>Il packaging del futuro: soluzioni innovative per la conservazione dei cibi. Partecipano: <strong>Stefano Tominetti<\/strong>, Managing Director Metalvuoto S.p.A, <strong>Mario Malinconico<\/strong>, Direttore Ricerca Istituto Polimeri, Compositi e Biomateriali (IPCB) del CNR di Napoli, <strong>Roni Avital<\/strong>, Managing Director di Nutraid Europe Ltd.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong><em>SaC17 Award <\/em><\/strong><\/p>\n<p><strong>12:30 &#8211; 13:30<\/strong><\/p>\n<p>Cerimonia conclusiva del Summit con premiazione delle pi\u00f9 innovative start up selezionate nell\u2019ambito di Seeds&amp;Chips.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong><em>Open innovation in the food system<\/em><\/strong><\/p>\n<p><strong>14:00 &#8211; 15:30 (sala future) <\/strong><\/p>\n<p>Tra i relatori Lou Cooperhouse (Rutgers University); Fabio Ziemssen, Head of Food Innovation di Metro Group; Kevin Tapply, VP of Business Development di TechStarts.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong><em>Bridging the gap between health, diet and technology<\/em><\/strong><\/p>\n<p><strong>14:15 &#8211; 15:45<\/strong><\/p>\n<p>Tra i relatori Augustas Alesiunas, CEO Ars Lab; Sasan Amini &#8211; Co-founder &amp; CEO &#8211; Clear Labs; Samuel Slover (Co-founder &amp;CEO di Start up The Sage Project).[\/vc_column_text][vc_empty_space][vc_media_grid grid_id=&#8221;vc_gid:1493374621450-ba0317e7-e376-1&#8243; include=&#8221;31350,31354,31357&#8243;][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>[vc_row][vc_column][vc_column_text]Il sottoscritto parler\u00e0 l&#8217;8 nella seduta delle 17 &#8220;The precision retailing&#8221; , vedi supra &nbsp; COMUNICATO STAMPA \u00a0 Seeds&amp;Chips 2017:&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":31540,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[12],"tags":[217,248,185,146,239],"class_list":["post-31539","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-stampa-e-convegni","tag-agricoltura","tag-cambiamento-climatico","tag-esselunga","tag-marketing","tag-starbucks","category-12","description-off"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/31539","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=31539"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/31539\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":31543,"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/31539\/revisions\/31543"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/media\/31540"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=31539"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=31539"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=31539"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}