{"id":32052,"date":"2017-08-07T13:50:07","date_gmt":"2017-08-07T11:50:07","guid":{"rendered":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/?p=32052"},"modified":"2019-05-29T10:55:08","modified_gmt":"2019-05-29T08:55:08","slug":"wired-e-giuseppe-caprotti-a-proposito-di-eataly","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wired-e-giuseppe-caprotti-a-proposito-di-eataly\/","title":{"rendered":"“Wired” e Giuseppe Caprotti a proposito di Eataly"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Bella questa analisi di Wired<\/strong> su Eataly<\/strong><\/a>.<\/p>\n

Interessanti gli spunti sulla gestione del personale: di fatto Eataly gestisce il suo come se fosse solo appartenente al mondo della ristorazione…<\/p>\n

Un p\u00f2 come se i rifornitori, gli operai, le cassiere di Esselunga <\/strong>avessero lo stesso contratto dei baristi dei bar Atlantic della stessa Esselunga<\/a>!<\/p>\n

Non \u00e8 cos\u00ec.<\/p>\n

E il contratto “turismo” (ristorazione) \u00e8 meno oneroso di quello della GD.[\/vc_column_text][vc_empty_space][vc_media_grid grid_id=”vc_gid:1502804154368-14cd3eaf-77c0-3″ include=”27496″][vc_empty_space][vc_column_text]Al di l\u00e0 di queste problematiche bisogna aggiungere che l’analisi che avevo effettuato nel 2016, citata da Wired, \u00e8 decisamente superata:<\/a><\/p>\n

Nel frattempo Eataly non ha inserito i “big” dell’Industria di marca sui suoi scaffali<\/strong>. I vari Ferrero, Coca-Cola, Barilla, Unileve<\/strong>r, etc mancano.<\/p>\n

Eataly rimane un ibrido, che non ha avuto successo in Giappone<\/a> e che fa fatica anche in Italia<\/a>, paese sul quale non avrei mai puntato per due ragioni molto semplici:<\/p>\n

    \n
  1. gli italiani , in generale, credono di essere dei grandi intenditori di cibo ma di fatto ci capiscono molto poco e , ad esempio, fanno molta fatica a distinguere una pasta comprata al supermercato e una Felicetti<\/strong>, venduta da Eataly a caro prezzo.<\/li>\n
  2. il cibo buono, soprattutto nel Sud dell’Italia, costa pochissimo, anche a causa della produzione diretta (agricoltura + orti)<\/li>\n<\/ol>\n

    Sotto alcuni scatti desolanti del negozio barese di Eataly, con la sua libreria Coop<\/strong>, anch’essa vuota[\/vc_column_text][vc_empty_space][vc_media_grid grid_id=”vc_gid:1502804154370-794dfe02-07a4-1″ include=”32061,32062,32063,32065,32066,32067″][vc_empty_space][vc_column_text]Interessante per il sottoscritto, che \u00e8 stato l’anima eco – sostenibile di Esselunga, il progetto Greenpea\u00a0<\/strong>di Oscar Farinetti<\/strong><\/a>, imprenditore che ammiro\u00a0per quanto ha fatto per la diffusione del cibo italiano all’estero.<\/a><\/p>\n

    Grazie a Marco Gualtieri e Gi\u00f2 Bertolini.<\/p>\n

    Immagine sotto: header<\/em> del bilancio sociale 2003 \u00a0(\u00a0I_valori_nei_fatti_3<\/a>\u00a0) di Esselunga, prima azienda privata della GD a vararlo.[\/vc_column_text][vc_empty_space][vc_media_grid grid_id=”vc_gid:1502804154370-24a2ce7f-2b18-10″ include=”31076″][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    [vc_row][vc_column][vc_column_text]Bella questa analisi di Wired su Eataly. Interessanti gli spunti sulla gestione del personale: di fatto Eataly gestisce il suo…<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":32069,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[37,12],"tags":[217,86,87,8,183,185,245,195],"class_list":["post-32052","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-interventi","category-stampa-e-convegni","tag-agricoltura","tag-barilla","tag-coca-cola","tag-coop","tag-eataly","tag-esselunga","tag-ferrero","tag-unilever","category-37","category-12","description-off"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/32052","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=32052"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/32052\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":32153,"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/32052\/revisions\/32153"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/media\/32069"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=32052"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=32052"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=32052"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}