{"id":32695,"date":"2019-10-06T00:13:50","date_gmt":"2019-10-05T22:13:50","guid":{"rendered":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/?p=32695"},"modified":"2023-07-14T20:50:42","modified_gmt":"2023-07-14T18:50:42","slug":"pasta-meglio-biologica-con-grano-100-italiano-o-con-il-glifosato","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/pasta-meglio-biologica-con-grano-100-italiano-o-con-il-glifosato\/","title":{"rendered":"Pasta : meglio biologica, con grano 100% italiano o “con il glifosato”?"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]1.I residui chimici e l’etichettatura della pasta<\/p>\n

All’incirca venti anni fa, all’epoca del lancio di Esselunga Bio<\/a>, \u00a0Federchimica<\/strong>,<\/a>\u00a0affermava che i residui chimici nei prodotti alimentari convenzionali (non biologici) erano assenti.<\/strong><\/p>\n

Con lo stop – progressivo,\u00a0 risalente al 2017 – all’utilizzo del glifosato in agricoltura<\/a>\u00a0 si \u00e8 scoperto che i residui ci sono, eccome .<\/p>\n

Infatti\u00a0Riccardo Felicetti<\/strong>, presidente Aidepi<\/strong>\u00a0\u00a0(associazione confindustriale che riunisce il settore pasta e quello\u00a0dolciario, nei quali spicca Barilla<\/strong><\/a>) quell’anno\u00a0 dichiarava che :<\/p>\n

“… la nostra pasta \u00e8 sicura , tracce minime nel grano”.<\/p>\n

“… il glifosato a livello globale ha inquinato il 70 per cento delle falde acquifere”<\/p>\n

Per aggiungere poi:<\/p>\n

“Ci sar\u00e0 un’evoluzione dell’agricoltura in direzione della riduzione dell’impatto ambientale e del biologico. Ma il processo ha bisogno dei suoi tempi”<\/p>\n

Finalmente Aidepi prendeva posizione.<\/p>\n

Meglio tardi che mai.<\/p>\n

I produttori erano infatti\u00a0 rimasti\u00a0 sordi per anni alle richieste – provenienti soprattutto da Coldiretti<\/strong> – di etichettatura della pasta con segnalazione della provenienza del grano. <\/a><\/p>\n

Ci\u00f2\u00a0anche a\u00a0 causa dell’uso del glifosato<\/strong> da parte degli agricoltori canadesi e statunitensi, <\/strong>grandi fornitori di materia prima alle aziende trasformatrici situate in Italia.<\/a><\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_empty_space][vc_media_grid grid_id=”vc_gid:1607936522064-52c681a3-9be0-9″ include=”32712″][vc_empty_space][vc_column_text]2. il glifosato<\/p>\n

Per un approfondimento sul glifosato, ingrediente attivo del Roundup\u00a0<\/strong>(gruppo Bayer-Monsanto), erbicida “probabilmente cancerogeno”<\/strong> (secondo l’agenzia CIRC (ONU), <\/strong>puoi leggere questo link<\/a>.<\/p>\n

L’autorizzazione del glifosato \u00e8 stata rinnovata e scadr\u00e0 il 15 dicembre 2022.<\/a><\/p>\n

Ci\u00f2 \u00e8 avvenuto\u00a0 nonostante l’opposizione del Parlamento europeo e una petizione di 1,3 milioni di cittadini UE\u00a0 che ne\u00a0 avevano chiesto la sospensione di utilizzo.<\/strong><\/a><\/p>\n

Le Monde<\/strong> ha fatto presente che, stranamente, i documenti di rinnovo dell’autorizzazione UE ricalcavano quelli presentati da Monsanto per difendere il glifosato…<\/a>[\/vc_column_text][vc_empty_space][vc_media_grid grid_id=”vc_gid:1607936522066-a271cfae-1228-3″ include=”24211″][vc_empty_space][vc_column_text]3. Bio \u00e8 meglio ?<\/p>\n

Tornando al biologico vent’anni fa era impensabile dichiarare\u00a0 : “bio \u00e8 meglio”, come scritto – ad esempio – da Repubblica<\/strong>\u00a0 (vedi sotto) o come ha fatto- ancora pi\u00f9 recentemente (ottobre 2018) – un’autorevole ricerca francese<\/a> :<\/p>\n

“uno studio epidemiologico, effettuato su 70’000 persone tra il 2009 e il 2016 da un gruppo di ricercatori francesi,<\/a> indica che i i grandi consumatori di prodotti biologici hanno un rischio ridotto del 25% di contrarre il cancro”<\/strong><\/p>\n

Personalmente, all’epoca,\u00a0ero incorso negli strali e fulmini\u00a0di Federchimica<\/strong>, con Giorgio Squinzi<\/strong>\u00a0presidente<\/a>, solo perch\u00e8 avevo osato dire pubblicamente che preferivo dare cibo bio ai miei figli.<\/p>\n

E i produttori di diserbanti\u00a0 (es.: Monsanto<\/strong><\/a> ) fanno lobbying per negare l’effetto nocivo dei loro prodotti, nel silenzio assordante dei quotidiani italiani.<\/p>\n

Si tratta di pratiche “correnti” anche nel mondo del cibo, ad esempio, con Coca-Cola, <\/strong>per negare gli effetti negativi dello zucchero<\/a> . (Per Coca- Cola leggi anche questo aggiornamento del 2019.)<\/a>[\/vc_column_text][vc_empty_space][vc_media_grid grid_id=”vc_gid:1607936522067-5947bbb4-8f1a-10″ include=”32743″][vc_empty_space][vc_column_text]4. l’etichettatura della pasta si presta ad equivoci<\/p>\n

“la vicenda Barilla<\/strong> – glifosato”<\/strong> ha avuto numerosi strascichi e potete leggere :<\/p>\n

Il Fatto Alimentare<\/strong> (20\/10\/2017) : <\/a>il frumento della pasta<\/a> Barilla sembra provenire da Francia Australia e USA<\/a><\/p>\n

Barilla<\/strong> (2017?) : sul sito dell’azienda si parla solo di frumento italiano…<\/a><\/p>\n

Il Fatto Alimentare<\/strong> (12\/02\/2018) ,\u00a0 con l’etichettatura attuale della pasta Barilla : l’ origine \u00e8 Italia, UE e non UE<\/strong> (Francia , Australia e USA ma quest’ultima informazione manca <\/a>ai consumatori <\/a> ).<\/a><\/p>\n

Il Salvagente<\/strong> (5\/4\/2018) : Barilla avrebbe tagliato l’import di grano canadese del 35% (che contraddice quanto appena affermato da Il Fatto Alimentare)<\/a>[\/vc_column_text][vc_empty_space][vc_single_image image=”16450″ img_size=”medium”][vc_empty_space][vc_column_text]5. la pasta e i dazi<\/p>\n

gli accordi o i tentativi di accordo sono stati:<\/p>\n

a. Il CETA<\/strong><\/a> (accordo EU- Canada) \u00e8 in vigore – provvisoriamente -da due anni.<\/p>\n

b. Il TTIP<\/strong> (accordo\u00a0 EU- USA) che non \u00e8 mai entrato in vigore<\/a> anche perch\u00e8 uno degli scogli pi\u00f9 grossi era dato dalla volont\u00e0 americana di non riconoscere le denominazioni europee\u00a0 “come Dop e Igp<\/a>.<\/strong>.. negli USA, le aziende che utilizzano nomi come Parmesan, Asiago, Gorgonzola <\/strong>ma anche Feta<\/strong> sono riunite in un consorzio (Consortium for common food names<\/em>) che punta ad affermare la \u201cgenericit\u00e0\u201d di tali nomi\u2026”<\/p>\n

(Ne avevo parlato qualche anno f\u00e0 in “Cibo: le possibili insidie targate USA”)<\/a>.<\/p>\n

Questo punto \u00e8 totalmente inaccettabile per l’Europa e rende le eventuali trattative per i dazi impossibili.<\/p>\n

La\u00a0 commissaria UE<\/b>\u00a0Cecilia Malstrom<\/strong> ha\u00a0 infatti dichiarato\u00a0 :<\/p>\n

“se gli USA impongono i dazi, l’Unione europea sar\u00e0 pronta a rispondere… “.<\/em><\/p>\n

Toccher\u00e0 all’irlandese Phil Hogan, successore di Malstrom – in uscita\u00a0 – rilanciare una trattativa complicata dalla richiesta americana: aprite i vostri supermercati alla nostra agricoltura, al nostro cibo…<\/em><\/p>\n

Corriere della Sera del\u00a0 3 Ottobre 2019, pagina 5.<\/strong><\/p>\n

Il problema \u00e8 che gli USA vorrebbero forzare l’esportazione\u00a0 in Europa del loro cibo, con degli standard\u00a0 che sono molto pi\u00f9 bassi di quelli europei.<\/strong><\/p>\n

E<\/strong> la vicenda Airbus- Boeing , che ha scatenato apparentemente i dazi americani \u00e8 assolutamente pretestuosa:<\/strong> <\/a><\/p>\n

sia il consorzio europeo che l’azienda americana hanno ricevuto sussidi e aiuti di stato (rispettivamente dalla\u00a0 UE e dagli USA). <\/a><\/p>\n

Boeing, dopo Airbus, verr\u00e0 sicuramente condannata dalla WTO nel 2020 (Le Monde 4 ottobre 2019)<\/a>[\/vc_column_text][vc_empty_space][vc_single_image image=”38830″ img_size=”medium”][vc_empty_space][vc_column_text]6. conclusione\u00a0 :<\/p>\n

\u00e8 evidente che un p\u00f2 pi\u00f9 di trasparenza sull’origine della materia prima della pasta non avrebbe guastato.<\/strong><\/p>\n

I produttori italiani di pasta avrebbero potuto spiegare agli italiani che l’Italia non \u00e8 autosufficiente per i suoi fabbisogni di grano<\/strong><\/a> e che la pasta fatta con grano 100% italiano, come la Voiello<\/strong> (di Barilla), \u00e8 quindi una produzione di nicchia.<\/p>\n

Inoltre l’eventuale accostamento con il glifosato non f\u00e0 bene alla marca Barilla. <\/strong><\/p>\n

Infatti sul grano canadese e sul CETA<\/strong> potete\u00a0 leggere questo pezzo (20\/09\/2019)<\/a> , dove si dice che il grano canadese che entra in Italia matura – in Canada, in modo del tutto innaturale – sotto la neve grazie al glifosato.<\/p>\n

Oppure potete leggere la denuncia di Coldiretti<\/strong> ( del 31 luglio 2019) : ” Ceta,<\/strong> aumenta di 7 volte l\u2019import di grano dal Canada”<\/a>.<\/p>\n

Sui collegamenti tra Bayer-Monsanto<\/strong> il glifosato e il cancro leggete qui<\/a>\u00a0e anche qui.<\/a><\/p>\n

Ma<\/strong> il fatto di arrivare alla trasparenza sull’etichettatura tardi, “costretti con la forza”,\u00a0 \u00e8 un p\u00f2 una mania italiana: <\/strong>anche\u00a0Ferrero <\/strong>aveva fatto molta fatica a rivelare , in modo chiaro, le materie prime dei propri prodotti (*), prima di essere obbligata a farlo\u00a0 dai regolamenti comunitari (UE).<\/a><\/p>\n

(*) nocciole turche, olio di palma, etc.<\/p>\n

Prima stesura del 26 ottobre 2017. Con un aggiornamento del 6 ottobre 2019. Con il gradito contributo di Franco Mari.[\/vc_column_text][vc_empty_space][vc_single_image image=”38742″ img_size=”medium”][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Etichettatura, trasparenza, glifosato e dazi pretestuosi<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":37873,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[76,37],"tags":[217,187,86,204,269,87,200,192,20,245,237],"class_list":["post-32695","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sociale","category-interventi","tag-agricoltura","tag-amazon","tag-barilla","tag-biologico","tag-cancro","tag-coca-cola","tag-coldiretti","tag-confindustria","tag-esselunga-bio","tag-ferrero","tag-pesticidi","category-76","category-37","description-off"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/32695","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=32695"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/32695\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":51587,"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/32695\/revisions\/51587"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/media\/37873"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=32695"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=32695"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=32695"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}