{"id":33894,"date":"2023-01-22T00:13:32","date_gmt":"2023-01-21T23:13:32","guid":{"rendered":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/?p=33894"},"modified":"2024-08-10T18:53:27","modified_gmt":"2024-08-10T16:53:27","slug":"consumare-troppo-cibo-confezionato-aumenta-il-rischio-di-contrarre-il-cancro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/consumare-troppo-cibo-confezionato-aumenta-il-rischio-di-contrarre-il-cancro\/","title":{"rendered":"Consumare troppo cibo confezionato aumenta il rischio di contrarre il cancro"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Redatto il 1\u00b0 marzo 2018, aggiornato il 22 gennaio 2023 , foto scattate n<\/em>ei supermercati \u00a0Super U<\/strong> e\u00a0 Casino<\/strong><\/a> di Chamonix.<\/em><\/p>\n

Alcune tendenze nei consumi\u00a0 (aumento di consumo dei piatti pronti, diminuzione di carne e frutta e verdura, ad esempio) ci accomunano ai francesi<\/a> ma , In Europa, pi\u00f9 si va verso Nord pi\u00f9 si mangiano cibi conservati.<\/p>\n

Uno studio francese, elaborato tra il 2009 e il 2017, su un campione <\/strong>superiore alle 100’000 persone<\/strong>\u00a0 \u00e8 stato pubblicato il 15 febbraio sul British Medical Journal<\/strong> ed \u00e8 stato ripreso\u00a0da Le Monde<\/strong><\/a>.<\/p>\n

Esso evidenzia che il maggior\u00a0utilizzo<\/strong> , nell’ordine del 10% (*), dei prodotti\u00a0definiti “ultra trasformati” pu\u00f2 causare un aumento del 12% dei casi di cancro tra chi li consuma.<\/strong><\/p>\n

Il rischio pi\u00f9 grande per le donne\u00a0 consiste nel cancro al seno<\/strong>.<\/p>\n

Il consumo di questi alimenti \u00e8 in aumento perch\u00e9 i piatti pronti, con una scadenza non a breve termine, sono sempre pi\u00f9 “alla moda”.<\/p>\n

(*) si intende un aumento di una quota del 10% nei consumi domestici<\/strong> : sto consumando cibi confezionati per un 40% e passo al 50%, sacrificando il consumo di prodotti freschi.<\/p>\n

Ma veniamo alle categorie incriminate.<\/p>\n

Innanzitutto abbiamo\u00a0:<\/p>\n

    \n
  1. i prodotti zuccherati<\/strong>, come le barrette o le paste e le creme spalmabili, che rappresentano il 26% dei consumi di prodotti “ultra trasformati”<\/li>\n<\/ol>\n

    [\/vc_column_text][vc_empty_space][vc_single_image image=”33900″ img_size=”full” alignment=”center”][vc_empty_space][vc_column_text]2. poi ci sono le bevande zuccherate<\/strong> che rappresentano il 20% dei consumi[\/vc_column_text][vc_empty_space][vc_single_image image=”33901″ img_size=”full” alignment=”center”][vc_empty_space][vc_column_text]3. al terzo posto ci sono i farinacei, con cereali e pane conservato<\/strong> (= 16% dei consumi)[\/vc_column_text][vc_empty_space][vc_single_image image=”33902″ img_size=”full” alignment=”center”][vc_empty_space][vc_column_text]4.\u00a0frutta e\u00a0verdura\u00a0trasformate<\/strong> (15% dei consumi)<\/p>\n

    5. le carni trasformate<\/strong> rappresentano il 12% dei consumi<\/p>\n

    6. lo yogurt con la frutta<\/strong> rappresenta il 7% dei consumi<\/p>\n

    7. poi c’\u00e8 la margarina<\/strong> che rappresenta il 2% dei consumi<\/p>\n

    8. e infine i biscotti salati<\/strong> per aperitivi, con il 2%<\/p>\n

    non \u00e8 chiaro dove si trovino le patatine<\/strong> chips e tutti gli snacks salati:<\/p>\n

    Che le patatine e\u00a0gli snack salati non facciano bene \u00e8\u00a0comunque assodato.[\/vc_column_text][vc_empty_space][vc_single_image image=”33904″ img_size=”full” alignment=”center”][vc_empty_space][vc_column_text]Anche i surgelati<\/strong>, se non sono citati, sicuramente devono essere considerati “ultra trasformati” (e conservati).<\/p>\n

    Da notare che alcuni dei 400 additivi, permessi dalla UE\u00a0 e presenti in questo tipo di prodotti, sono classificati\u00a0 come “possibilmente cancerogeni” <\/strong>(come, per fare un esempio, un erbicida<\/a>).<\/p>\n

    Questo \u00e8 un invito diretto a mangiare prodotti freschi, possibilmente biologici<\/a>, visto che ormai si sa che il cibo convenzionale, trattato con i pesticidi, ne contiene dei residui (= mangiandoli se ne\u00a0assorbe una certa quantit\u00e0).<\/a><\/p>\n

    il che non<\/span> significa che<\/strong>:<\/p>\n

    1. tutto il cibo bio sia “pi\u00f9 sano”: le lumache bio surgelate fanno bene alla terra, non all’uomo che le mangia.<\/a><\/p>\n

    2. se da noi vige la dieta Mediterranea<\/a>\u00a0 i consumi dei prodotti freschi siano sempre saliti nel nostro Paese.<\/p>\n

    Anzi.<\/p>\n

    Gi\u00e0 quando ero in Esselunga, 18 anni fa, i consumi di frutta e verdura – ad esempio – tendevano a calare.<\/p>\n

    Il decremento, dovuto\u00a0 all’inflazione, continua anche nel 2022<\/strong><\/a>.<\/p>\n

    La crisi, dovuta al Covid- 19 e alla guerra, sta producendo un peggioramento della qualit\u00e0 del cibo in Italia, soprattutto al Sud<\/strong>.<\/a><\/p>\n

    Ci\u00f2 avviene anche in Francia<\/strong> a novembre 2022<\/strong> con una “diminuzione molto forte del consumo di prodotti freschi”.<\/strong><\/a><\/p>\n

    Conclusione: mangiare troppo cibo confezionato aumenta i rischi di contrarre il cancro e mangiare troppo, in generale,\u00a0causa sovrappeso e obesit\u00e0, con possibili problemi al cuore.<\/a><\/strong><\/p>\n

    [\/vc_column_text][vc_empty_space][vc_media_grid grid_id=”vc_gid:1674423196709-db74f53e-1507-7″ include=”33905,33906,33907,33908,33910,33915,33914,33913,33912,33911,33918,33903″][vc_empty_space][vc_column_text]P.S. : qualcuno dir\u00e0 “tutte cose risapute, banali” .<\/p>\n

    Ma:<\/p>\n

    1) la correlazione tra prodotti “ultra- trasformati” e il cancro non era mai stata provata , che mi risulti.<\/p>\n

    2) quando, tanti anni fa, lo dicevo in una nota Associazione che si occupava di ricerca contro il cancro mi guardavano come se io fossi un alieno.<\/p>\n

    Il cibo ultra- trasformato (o ultra – processato) \u00e8 stato al centro del dibattito del 13 dicembre 2023, voluto da Coldiretti Brescia. Sotto : Ettore Prandini, presidente Coldiretti, ed il Ministro dell’Agricoltura e della Sovranit\u00e0 alimentare Francesco Lollobrigida . Al centro del dibattito anche il\u00a0 metodo Nova 4,contrario ai prodotti ultra trasformati.<\/strong><\/p>\n

    Leggi in proposito:<\/p>\n