{"id":35525,"date":"2018-07-22T08:32:09","date_gmt":"2018-07-22T06:32:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/?p=35525"},"modified":"2018-09-04T14:34:02","modified_gmt":"2018-09-04T12:34:02","slug":"la-guerra-della-quota-di-mercato-dello-stomaco-tra-gd-e-fast-food","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/la-guerra-della-quota-di-mercato-dello-stomaco-tra-gd-e-fast-food\/","title":{"rendered":"La guerra della “quota di mercato dello stomaco” tra GD e fast food"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Se ne parlava gi\u00e0 tanti anni fa,ne avevo scritto su Mark-up<\/strong>, allora diretto da Luigi Rubinelli,<\/strong>\u00a0nel 2010,\u00a0a proposito dei coffee shop in Gran Bretagna.<\/a><\/p>\n

Gli analisti americani ne parlano normalmente, v “The\u00a0food\u00a0industry\u00a0battles\u00a0for\u00a0share\u00a0of\u00a0stomach”<\/a><\/p>\n

La situazione, soprattutto nelle grandi citt\u00e0,\u00a0si \u00e8 poi evoluta ulteriormente con un forte sviluppo della ristorazione fast food\u00a0come si vede da queste immagini <\/a>e come si pu\u00f2 leggere in questo articolo.<\/a><\/p>\n

E si moltiplicano i locali che\u00a0somministrano piatti pronti da consumare, pur vendendo prodotti alimentari.\u00a0Questo mercato negli Usa vale 10 miliardi di $.<\/a>[\/vc_column_text][vc_empty_space][vc_single_image image=”35211″][vc_empty_space][vc_column_text]Spostiamo la nostra attenzione dalla Gran Bretagna o dagli USA.<\/p>\n

Ci troviamo ad Amsterdam, nei Paesi Bassi: Albert Heijn<\/strong>, appartenente al gruppo Ahold<\/strong>, vi\u00a0detiene all’incirca il 30% di quota di mercato\u00a0e da lavoro a pi\u00f9 di 80’000 persone.<\/a><\/p>\n

Ma di che quota stiamo parlando?<\/p>\n

Della GD… o anche dei fast food?<\/p>\n

Albert Heijn, \u00e8 vero, ha\u00a0moltissimi supermercati\u00a0tradizionali, come quello che vedete sotto[\/vc_column_text][vc_empty_space][vc_media_grid grid_id=”vc_gid:1532242073943-14a22435-c9ff-3″ include=”35527,35528,35529″][vc_empty_space][vc_column_text]Albert Heijn ha anche un servizio e-commerce efficentissimo[\/vc_column_text][vc_empty_space][vc_single_image image=”35530″][vc_empty_space][vc_column_text]Ma in una citt\u00e0 cosmopolita come Amsterdam Albert Heijn propone delle superette che, ormai, assomigliano a dei fast food.<\/p>\n

Si chiamano Albert Heijn TO GO e hanno pochissimi prodotti confezionati con lunga scadenza e moltissimi piatti pronti, il servizio del caff\u00e8 self service e molte postazioni self- scanning, per risparmiare sulla mano d’opera.<\/p>\n

Ricalcano , vendendo prodotti pi\u00f9 salutistici, l’impostazione vista da 7-Eleven<\/strong>, in Canada.<\/a>[\/vc_column_text][vc_empty_space][vc_media_grid grid_id=”vc_gid:1532242073945-defc2add-6657-2″ include=”35531,35533,35534,35535,35536,35537,35538,35539,35540,35543,35532,35542,35544,35545,35546,35547,35548,35549,35558″][vc_empty_space][vc_column_text]L’immagine pi\u00f9 esemplificativa di questa guerra \u00e8 per\u00f2 la seguente:<\/p>\n

qui sotto – nella foto – si vedono uno\u00a0Starbucks,<\/strong> un Mc Donald’s, <\/strong>un Albert Heijn<\/strong> To GO<\/strong> e una pizzeria nell’arco di 100 metri nella stessa strada.<\/p>\n

Queste quattro strutture puntano tutte ad una “quota dello stomaco” (del consumatore finale).<\/p>\n

E’ difficile prevedere chi vincer\u00e0 ma questo esempio fa capire meglio i test di Carrefour<\/strong>\u00a0<\/a>e le possibili evoluzioni delle superette, anche in Italia (soprattutto in zone a forte vocazione turistica o vicino alle Universit\u00e0, dove ci sono giovani..).[\/vc_column_text][vc_empty_space][vc_single_image image=”35550″][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Se ne parlava gi\u00e0 tanti anni fa,ne avevo scritto su Mark-up, allora diretto da Luigi Rubinelli,\u00a0nel 2010,\u00a0a proposito dei coffee…<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":35526,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[37],"tags":[101,196,146,197,239],"class_list":["post-35525","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-interventi","tag-carrefour","tag-e-commerce","tag-marketing","tag-mc-donalds","tag-starbucks","category-37","description-off"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/35525","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=35525"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/35525\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":35559,"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/35525\/revisions\/35559"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/media\/35526"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=35525"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=35525"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=35525"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}