{"id":38879,"date":"2019-05-11T15:07:30","date_gmt":"2019-05-11T13:07:30","guid":{"rendered":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/?p=38879"},"modified":"2022-05-22T17:29:06","modified_gmt":"2022-05-22T15:29:06","slug":"frigorifero-intelligente-per-food-delivery","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/frigorifero-intelligente-per-food-delivery\/","title":{"rendered":"Frigorifero intelligente per food delivery"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Piccolo, tecnologico, di prossimit\u00e0, accessibile. E soprattutto connesso. Negli anni della Data Economy<\/strong><\/em> anche un frigorifero pu\u00f2 fare la differenza, arrivando a migliorare il servizio per il cliente finale e ottimizzando il lavoro per il ristoratore. benvenuti nalla nuova generazione della food delivery<\/strong><\/em> che diventa intelligente fornendo informazioni su prodotti, richieste, ordini , flussi, qualit\u00e0 di ci\u00f2 che consumiamo. Una tecnologia che orienta\u00a0 scelte alimentari, in un mercato in crescita dell’11% all’anno per un valore complessivo di 2,4 miliardi di \u20ac e oltre 7 milioni di clienti soltanto in Italia <\/strong>(La fonte dei dati \u00e8 :\u00a0NESTL\u00c9, MCDONALD\u2019S E UNILEVER: IL FOOD DELIVERY CONQUISTA LE MULTINAZIONALI DEL CIBO<\/a>).\u00a0\u00a0Anche perch\u00e8 mangiamo in casa sempre pi\u00f9 cibo che non cuciniamo.<\/strong><\/p>\n

Nasce cos\u00ec FrescoFrigo,<\/strong> prima start-up italiana dedicata all’ healthy food<\/em>. L’intuizione \u00e8 di Tommaso Magnani <\/strong>ed Enrico Pandian…<\/strong><\/p>\n

La start-up\u00a0 prevede l’installazione di frigoriferi… nella ristorazione e la lettura dei dati di consumo. “Il frigorifero intelligente ha una tecnologia Internet of Things<\/strong><\/em> ed \u00e8 una novit\u00e0 assoluta. I clienti sono aziende, palestre, universit\u00e0, ospedali, grandi complessi residenziali. Le proposte alimentari vengono inserite ogni mattina nei laboratori di cucina, mentre gli alimenti in scadenza vengono ritirati”, racconta Enrico Pandian, starupper seriale, gi\u00e0 fondatore di Supermercato24<\/strong> e Prezzipazzi.com<\/strong>.<\/p>\n

Grazie alla tecnologia hi-tech<\/em> di cui sono dotate queste vending machine<\/em> il fornitore- ristoratore pu\u00f2 monitorare lo status del frigo, modificare il rifornimento in base al gradimento dei singoli prodotti e migliorare l’offerta, personalizzandola in base alle preferenze dei consumatori. Una macchina connessa per un mercato che cambia volto grazie al digitale. “Nella food delivery<\/em> tradizionale stanno iniziando ad emergere le prime difficolt\u00e0 per un modello che f\u00e0 fatica a funzionare e che vede in campo giganti mondiali. Ecco perch\u00e8 abbiamo deciso di entrare con un’idea che pu\u00f2 fare la differenza” precisa Pandian.<\/p>\n

Il mese scorso sono stati installati i primi sette frigoriferi… obiettivo per quest’anno sono 200 frigoriferi\u00a0 con prodotti freschi e di qualit\u00e0 pensati per persone attente al proprio benesssere e stile di vita. “In fondo estraiamo dati<\/strong>. Ed \u00e8 questa la grande novit\u00e0 rispetto alle aziende tradizionali. Il trattamento e la gestione di questo dato sta rimettendo al centro le persone. Un’idea che punta a migliorare la qualit\u00e0 di ci\u00f2 che mangiamo”. La complessit\u00e0 dell’inventario degli alimenti, differenziati per vari momenti della giornata e le procedure di acquisto e pagamento sono gestite da dispositivi integrati capaci di leggere l’ Rfid<\/strong> dei cibi, ovvero le informazioni collegate con le etichette elettroniche. Invece i consumatori con l’app<\/strong> <\/em>FrescoFrigo gestiscono il wallet <\/strong><\/em>digitale<\/strong>, sbloccano la porta del frigo e scelgono cosa mangiare. Una scelta potenzialmente infinita di prodotti. “Il ricavo annuo per ogni frigo \u00e8 stimato in 50’000 \u20ac. Ma la vera innovazione \u00e8 una delivery<\/em> ottimizzata<\/strong>. Cos\u00ec il dato impatta e migliora anche le scelte di ci\u00f2 che consumiamo”.<\/p>\n

Il Sole 24 ore del 9 Maggio 2019<\/p>\n

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