{"id":39467,"date":"2020-07-16T00:04:51","date_gmt":"2020-07-15T22:04:51","guid":{"rendered":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/?p=39467"},"modified":"2024-02-11T10:11:19","modified_gmt":"2024-02-11T09:11:19","slug":"osservatorio-francese-su-prezzi-e-margini-per-salvare-lagricoltura-ci-vorrebbe-piu-strutturato-anche-in-italia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/osservatorio-francese-su-prezzi-e-margini-per-salvare-lagricoltura-ci-vorrebbe-piu-strutturato-anche-in-italia\/","title":{"rendered":"Osservatorio – francese – su prezzi e margini: per salvare l’agricoltura ci vorrebbe – pi\u00f9 strutturato – anche in Italia"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Prima stesura : 13 giugno 2019. Aggiornato il 16 Luglio 2020. Sopra un campo coltivato ad Albiate (MB).<\/p>\n

Premessa del giugno 2020<\/strong> :<\/a><\/p>\n

“Le quotazion<\/strong>i riconosciute ai produttori in molti settori \u2013 sottolinea la Coldiretti<\/strong> \u2013\u00a0non coprono pi\u00f9 neanche i costi”.<\/strong><\/a><\/p>\n

In Francia esiste un Osservatorio della formazione dei prezzi e dei margini dei prodotti alimentari.<\/strong><\/a><\/p>\n

Ogni anno questo organismo effettua una rilevazione sulle varie filiere e rimette un rapporto al Parlamento.<\/p>\n

Secondo questo Osservatorio l’anno scorso (2018) i prezzi dei prodotti alimentari sugli scaffali \u00e8 aumentato del 2%.<\/p>\n

L’analisi nei freschissimi viene approfondita settore per settore,<\/p>\n

E si scopre cos\u00ec che nel prosciutto – ad esempio – gli allevatori hanno visto fondere il loro margine che \u00e8 passato dal 34% al 26% ma il margine dei mattatoi \u00e8 passato dal 9,7% al 13%,<\/p>\n

Il margine dell’industria dei salumi \u00e8 passato dal 17,5% al 19,3% mentre quello della grande distribuzione \u00e8 passato dal 38,7% al 41,3%.<\/p>\n

Guardando tutti i freschissimi il margine lordo nella grande distribuzione \u00e8 passato dal 29,7% al 29,4% ma il margine netto dall’1,7% all’1,2%.<\/p>\n

L’obiettivo di questo osservatorio \u00e8 quello di monitorare la filiera dei freschi e tutelate gli agricoltori.<\/p>\n

L’Osservatorio \u00e8 nato nel 2011, il metodo \u00e8 quello della contabilit\u00e0 industriale<\/a> (anche se per la GD – per la verit\u00e0 – non ci si \u00e8 ancora arrivati, probabilmente perch\u00e8 le insegne non vogliono rivelare i loro dati)<\/p>\n

Visto lo stato disastroso della nostra agricoltura – dove ogni giorno chiudono 60 imprese<\/a> – non sarebbe opportuno istituirlo anche in Italia?<\/p>\n

L’argomento – che io ho trattato nel 2019 – mi sembra molto attuale anche adesso, nel nostro Paese, durante il coronavirus: i prezzi, in Italia, rischiano di lievitare senza controllo alcuno. E nelle pieghe di un “sistema” poco efficiente possono agire associazioni ed enti che possono cercare di strumentalizzare la situazione, come \u00e8 avvenuto con il Codacons.<\/a><\/strong><\/p>\n

Un’osservatorio , che fa capo al ministero dello Sviluppo Economico<\/strong> esiste ma usa dati Istat, non Nielsen o IRI<\/strong>.<\/a><\/p>\n

Nota bene che l’Istat<\/strong> rileva i prezzi da codice a barre solo dal 2018 e non si parla dei freschi <\/a>e Nielsen <\/strong>e IRI<\/strong> non hanno dati sulla frutta e verdura, che io sappia.<\/p>\n

Leggi in proposito : Il futuro della filiera agroalimentare italiana va costruito insieme. Con Mario Gasbarrino<\/a><\/p>\n

Dallo schema sotto, pubblicato il 15 luglio 2020, dal Corriere della sera<\/strong> si evince che le ditte individuali agricole calano pi\u00f9 di qualsiasi altro tipo di impresa (-19,5% contro il -6,8% generale).<\/strong><\/p>\n

Un’ecatombe.<\/strong>[\/vc_column_text][vc_empty_space][vc_single_image image=”47837″ img_size=”full”][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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