{"id":40790,"date":"2019-10-24T09:33:37","date_gmt":"2019-10-24T07:33:37","guid":{"rendered":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/?p=40790"},"modified":"2023-09-20T21:37:58","modified_gmt":"2023-09-20T19:37:58","slug":"perche-eataly-ha-un-senso-solo-fuori-dallitalia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/perche-eataly-ha-un-senso-solo-fuori-dallitalia\/","title":{"rendered":"Perch\u00e8 Eataly ha un senso solo fuori dall’Italia"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Da direttore commerciale feci la pace\u00a0 tra Esselunga<\/strong> e Barilla<\/strong> <\/a>e il loro direttore vendite di allora Manuel Gonzalez Valdeolivas<\/strong> <\/a>– durante i vari colloqui commerciali – mi dette una lezione indelebile.<\/p>\n

A un certo punto si parlava dei prezzi praticati in Italia e all’estero e mi disse ” in Germania la pasta si pu\u00f2 vendere ad un prezzo triplo rispetto all’Italia!”.[\/vc_column_text][vc_empty_space][vc_single_image image=”13671″ img_size=”full” alignment=”center”][vc_empty_space][vc_column_text]Delle difficolt\u00e0 di Eataly<\/strong> in Italia ho gi\u00e0 parlato: <\/a><\/p>\n

secondo me “l’operazione Eataly<\/strong>” era da farsi solo all’estero.<\/a><\/p>\n

Gli Usa (vedi album fotografico Eataly al World Trade Center)<\/a> sono infatti\u00a0 il posto giusto per vendere 500 grammi di trofiette a 9,90 $ (19,8 $ al kg.) , ovverosia 8,90 \u20ac per 550 grammi (17,8 \u20ac\/kg.).<\/strong>[\/vc_column_text][vc_empty_space][vc_single_image image=”41014″ img_size=”full” alignment=”center”][vc_empty_space][vc_column_text]l’Italia, al contrario della Francia, non \u00e8 un paese – secondo me – per prodotti “gourmet<\/a> , di fascia alta, che – ad esempio – i nostri chef – tranne qualche rara eccezione – non hanno mai proposto al grande pubblico.<\/a><\/p>\n

E infatti, la stessa pasta che si trova da Eataly al World Trade Center, a Milano si vende a 2,8 \u20ac (ovverosia 5,50 \u20ac al kg.): <\/strong>esattamente il 68% in meno di New York! <\/strong><\/p>\n

Probabilmente con costi di struttura pi\u00f9 alti per l’Italia, paese che molto probabilmente affossa il conto economico di Eataly<\/strong> mondo.<\/a><\/p>\n

Purtroppo questo non \u00e8 verificabile nei bilanci, data l’opacit\u00e0 di Eataly.<\/strong><\/a><\/p>\n

Rimane l’insegnamento di Manuel Gonzalez de Valdeolivas<\/strong>, verificato sul campo (a Milano<\/a> e a New York<\/a>).<\/p>\n

P.S. : Gonzalez<\/strong>, dopo Barilla<\/strong>,\u00a0 mi diede una mano anche nella centrale di acquisti ESD Italia<\/strong><\/a>, da me fondata con Riccardo Francioni di Selex<\/strong><\/a>[\/vc_column_text][vc_empty_space][vc_single_image image=”41526″ img_size=”full” alignment=”center”][vc_empty_space][vc_column_text]E intanto il punto di vendita\/ristorante Eataly<\/strong> di piazza San Babila a Milano non esiste pi\u00f9, \u00e8 stato chiuso.[\/vc_column_text][vc_empty_space][vc_single_image image=”41731″ img_size=”full” alignment=”center”][vc_empty_space][vc_column_text]Per avere un raffronto sulle vendite settimanali (Eataly<\/strong> versus Esselunga<\/strong>) leggi questo articolo in cui si spiega come Unes Viaggiator Goloso<\/strong> non abbia molto da spartire con l’azienda di Oscar Farinetti<\/strong>.<\/a><\/p>\n

Meglio aprire a Londra dove i prezzi applicati\u00a0 possono essere molto pi\u00f9 alti che in Italia![\/vc_column_text][vc_empty_space][vc_single_image image=”41770″ img_size=”full” alignment=”center”][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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