{"id":4163,"date":"2013-08-30T16:03:41","date_gmt":"2013-08-30T14:03:41","guid":{"rendered":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/?p=4163"},"modified":"2023-09-20T21:58:15","modified_gmt":"2023-09-20T19:58:15","slug":"whole-foods-fa-del-bio-la-propria-bandiera-con-enorme-successo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/whole-foods-fa-del-bio-la-propria-bandiera-con-enorme-successo\/","title":{"rendered":"Whole Foods Market fa del bio la propria bandiera, con enorme successo"},"content":{"rendered":"

Milano il 30 agosto 2013, con dati aggiornati al 10 gennaio 2015<\/p>\n

Il primo negozio Whole Foods<\/strong> \u00e8 stato aperto nel 1980 da tre amici\/soci di Austin, Texas che avevano gi\u00e0 gestito altri punti di vendita specializzati nel biologico.<\/p>\n

Nel 1994 il biologico valeva 2,5 miliardi di $.<\/p>\n

Nel 2004 il biologico negli USA ne valeva 10. Oggi \u00e8 stimato a 35 miliardi di $ ed \u00e8 in continua espansione.<\/a><\/p>\n

Nel 2005 Whole Foods\u00a0varava una sua fondazione per il micro credito, la Whole Planet Foundation<\/em><\/p>\n

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Nel 2007 battezzava un programma di prestiti, a bassi tassi d’interesse, rivolto ai propri piccoli fornitori locali, americani.<\/p>\n

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Il programma ha erogato ad oggi 10 milioni di $.<\/p>\n

Fino ad oggi avevo sempre\u00a0constatato l’utilizzo, a fini del marketing, dell’immagine dei fornitori locali – soprattutto in frutta e verdura –\u00a0ma mai il loro finanziamento diretto.<\/p>\n

Questa, secondo me,\u00a0\u00e8 stata\u00a0una mossa molto intelligente.<\/p>\n\n

Il localismo spinge Whole Foods a dar da mangiare i resti del proprio reparto frutta e verdura al LINCOLN PARK ZOO di Chicago<\/p>\n

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Gi\u00e0 nel 2008 Whole Foods aveva 1500 prodotti\u00a0 a marchio proprio, con il nome 365 e 365 ORGANIC\u00a0 (biologici).<\/strong><\/p>\n

Per dare un parametro di riferimento Esselunga oggi ne ha 250 e Coop 300.<\/p>\n

\"365<\/a><\/p>\n

365 = prodotti per tutti i giorni dell’anno<\/p>\n

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I prodotti “365” di Whole Foods\u00a0sono stati imitati, almeno nei c0lori,\u00a0da produttori bio e distribuiti presso catene di concorrenti non bio, come Safeway e Kroger…<\/p>\n

\"organics<\/a><\/p>\n

\"organics<\/a><\/p>\n\n

Oggi Whole Foods distribuisce 3’300 prodotti che non contengono OGM.<\/p>\n

\"whole<\/a><\/p>\n

In\u00a0un paese nel quale si stima che il 70% dei cibi contengano Ogm, non \u00e8 una cosa da poco<\/p>\n\n

Nel 2012 Whole Foods ha fatturato 11,7 miliardi di $<\/strong>, piazzandosi all’8\u00b0 posto tra le catene americane della Grande Distribuzione.<\/p>\n

Le\u00a0vendite sono cresciute dell’8,4% a superfici paragonabili (e del 13,6% nel totale) fornendo un risultato operativo pari al 6,4% del fatturato per 744 mio. di $.<\/p>\n

I due AD\u00a0di Whole Foods\u00a0– che sono\u00a0due dei tre amici che l’hanno fondata – \u00a0 hanno\u00a0parlato della prestazione\u00a0di Whole Foods nel 2012\u00a0in questi termini: “This was the best year in our company’s 32- year history<\/em>“.\u00a0We delivered<\/em> our strongest financial performance<\/em>“.<\/p>\n

E cio\u00e8 “Questo \u00e8 stato il migliore anno\u00a0dei 32 anni dell\u00a0storia della nostra. azienda”.<\/p>\n

“Abbiamo avuto i migliori risultati finanziari di sempre”.<\/p>\n

Nel 2014 Whole Foods ha fatturato 14, 2 miliardi di $, con una crescita a perimetro costante del 4%.<\/p>\n\n

\u00a0Whole Foods \u00e8 sicuramente una delle catene\u00a0– con Coop Schweiz e Carrefour –\u00a0che mi erano servite da modello nella creazione del “progetto bio”,\u00a0 nella sua accezione pi\u00f9 larga<\/a><\/p>\n

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con Esselunga per chi ama la Natura, Esselunga bio Equo e Solidale e Naturama<\/a><\/p>\n\n

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Visitando quest’estate\u00a0alcuni loro negozi – innovativi e splendidi, soprattutto nei freschi- quel che mi ha fatto pi\u00f9 piacere notare \u00e8 stata la presenza delle banane garantite\u00a0“Whole trade” (vedi\u00a0 bollino qui sotto)<\/p>\n

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Si tratta di banane del\u00a0commercio equo e\u00a0 solidale bio\u00a0 che sono le\u00a0UNICHE banane vendute da Whole Foods, come facevamo in Esselunga 10 anni fa con le nostre banane bio ed equo solidali\u00a0<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

\"banane<\/a><\/p>\n

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Il bollino delle banane eque di Esselunga nel 2014<\/p>\n

La conferma, di come avessimo agito bene sia eticamente che economicamente (su Dole o Chiquita si guadagnava molto meno che sulle nostre), mi ha fatto piacere.<\/p>\n

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Non conoscevamo il progetto di Whole Foods:<\/p>\n

sulle banane a marchio privato abbiamo proceduto in parallelo..<\/p>\n

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Whole Foods garantisce come Whole Trade anche molte variet\u00e0 di fiori.<\/p>\n

Fiori e frutta e verdura (specialmente le banane) sono prodotti dove i\u00a0lavoratori, a stretto contatto con i prodotti,\u00a0possono ricevere forti\u00a0contaminazioni da pesticidi<\/p>\n

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Il management di Whole Foods ha una sensibilit\u00e0 che altre catene non hanno (v.\u00a0i pezzi sulla moria delle api <\/a>e del cioccolato delle speci in pericolo<\/a>)\u00a0e la sua crescita molto forte \u00e8 un ottimo segnale per gli americani e per il mercato in generale.<\/p>\n\n

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Usa le immense dimensioni del del mercato del biologico<\/a><\/p>\n

Usa: le nuove tendenze del cibo<\/a><\/p>\n

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\"bandiera<\/a><\/p>\n

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\u00a0<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Nel 1994 il bio negli USA valeva 2,5 miliardi di $, oggi quel mercato fattura 30 miliardi di $. Gi\u00e0 nel 2008 whole Foods aveva 1500 prodotti a marchio proprio bio. Di Giuseppe Caprotti, 30 agosto 2013<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":25171,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[37,270],"tags":[217,204,101,8,185,20,85,132,146,151,237,119],"class_list":["post-4163","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-interventi","category-storia-del-cibo-e-della-distribuzione","tag-agricoltura","tag-biologico","tag-carrefour","tag-coop","tag-esselunga","tag-esselunga-bio","tag-frutta-e-verdura","tag-localismo","tag-marketing","tag-ogm","tag-pesticidi","tag-whole-foods","category-37","category-270","description-off"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4163","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4163"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4163\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":34259,"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4163\/revisions\/34259"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/media\/25171"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4163"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4163"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4163"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}