{"id":42164,"date":"2024-07-18T08:00:32","date_gmt":"2024-07-18T06:00:32","guid":{"rendered":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/?p=42164"},"modified":"2025-11-07T22:15:01","modified_gmt":"2025-11-07T21:15:01","slug":"ma-lidl-e-un-discount-o-un-supermercato","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/ma-lidl-e-un-discount-o-un-supermercato\/","title":{"rendered":"Ma Lidl \u00e8 un discount o un supermercato?"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Prima stesura: 24 novembre 2019, ultimo aggiornamento del 18 luglio 2024.<\/em><\/p>\n

Lidl \u00e8 sponsor degli europei di calcio 2024, vedremo pi\u00f9 avanti che ci\u00f2 ha a che vedere indirettamente con la freschezza del cibo offerto dalla catena tedesca di discount.
\n<\/em><\/p>\n

Di Lidl<\/strong> abbiamo parlato pi\u00f9 volte negli anni passati, sia per quel che riguarda la Francia<\/a> che l’Italia.<\/a><\/p>\n

L’azienda \u00e8 diventata un colosso mondiale, tra le prime dieci aziende della distribuzione mondiale<\/a> per fatturato espresso.<\/a><\/p>\n

Negli anni la Lidl<\/strong> ha continuato a cercare di convincerci che fosse passata dal canale discount ad essere un vero e proprio supermercato.<\/p>\n

Sicuramente \u00e8 stata molto forte nel lanciare i propri marchi “Deluxe”,<\/strong> \u00a0Italiamo<\/a> <\/strong>e\u00a0 a\u00a0valorizzare i suoi prodotti con il Gambero Rosso<\/strong><\/a>.<\/p>\n

La qualit\u00e0 dei\u00a0 prodotti a marchio privato Lidl<\/strong> che abbiamo assaggiato personalmente, con un panel di altri intenditori \u00e8 buona.<\/p>\n

Poi ha inserito tanti prodotti delle grandi marche come ha fatto anche Aldi<\/strong><\/a> .[\/vc_column_text][vc_empty_space][vc_single_image image=”42169″ img_size=”full” alignment=”center” css=””][vc_empty_space][vc_column_text css=””]Ma i supermercati sono tutta un’altra cosa, nonostante quello che ne pensa una gran parte dei clienti.<\/a><\/p>\n

I supermercati hanno i reparti<\/strong> dove vengono lavorati i prodotti.<\/strong><\/p>\n

Lidl,<\/strong> che abbiamo\u00a0 visitato in viale Sarca a Milano, in un punto di vendita appena aperto, non ha i reparti.<\/p>\n

F\u00e0 molto “marketing” con i presidi di “reparto” pane e fiori all’ingresso.<\/p>\n

Ma il pane non \u00e8 prodotto l\u00ec\u00a0<\/strong> (viene scaldato in “reparto”, al contrario di quel che succede in Esselunga<\/strong> e in Iper,<\/strong> ad esempio, leggi ad esempio : Fatto davanti agli occhi del cliente: il caso del salmone di Finiper<\/a> e i fiori vengo semplicemente consegnati giornalmente, come avviene con la frutta e verdura.<\/p>\n

Nessun vero reparto di lavorazione della\u00a0 carne<\/a>, della gastronomia o del pesce<\/strong>.<\/p>\n

E alla domanda, sui social, su chi controlla le date di scadenza dei freschi non ho ricevuto risposta.<\/p>\n

La presenza o meno del personale influisce<\/strong> sui costi , sugli scarti ma soprattutto sulla<\/strong> salubrit\u00e0 dei prodotti<\/strong> : nei reparti macelleria di Esselunga si vegliava , ad esempio, alla carica batterica della carne<\/strong> trita che veniva rilavorata pi\u00f9 volte al giorno.[\/vc_column_text][vc_empty_space][vc_media_grid grid_id=”vc_gid:1762550072295-ae39fbb0-cba6-9″ include=”42171,42172,42173″][vc_empty_space][vc_column_text]Tornando ai costi\u00a0<\/strong> non \u00e8 un caso che Migros<\/a>, Delhaize e Mercadona <\/strong>abbiano\u00a0 cercato\u00a0 di eliminare (1) – con fortune alterne – i\u00a0 loro reparti carne :<\/p>\n

la carne<\/strong> aveva in Esselunga<\/strong>, in % , quasi 4 volte i costi di manodopera di\u00a0 salumi, latticini e formaggi pre-confezionat<\/strong>i, con scarti e costi di materiale di confezionamento in- store<\/em>, molto pi\u00f9 alti di altri reparti (drogheria, non food e latticini, ad esempio).<\/p>\n

E infatti c’\u00e8 chi, come El Corte Ingl\u00e8s<\/strong><\/a>, ha puntato sulla fascia alta, creando negozi Gourmet dove si trova una bella gastronomia ma nessun reparto carne, pesce<\/strong> (2) pane<\/strong> o ortofrutta.<\/strong><\/p>\n

El Corte Ingl\u00e8s<\/strong> punta sul confezionato (molto a marchio proprio, di alto livello), sul vino con i liquori, e sulla ristorazione veloce (con spazi affittati a terzi o gestiti in proprio, a seconda).<\/a><\/p>\n

In conclusione la \u00a0Lidl\u00a0ha un marketing molto bravo a spacciare la catena di discount per quello che non \u00e8, ovverosia un’operatore di supermercati<\/strong><\/a> (nonostante la qualit\u00e0 di alcuni suoi prodotti..).<\/p>\n

E la sua politica sta pagando, anche in Francia dove \u00e8 tra i pochi distributori a crescere.<\/a><\/p>\n

Ma Lidl \u00e8 un soft discount, come lo \u00e8 Aldi<\/a>. <\/strong><\/p>\n

Non c’\u00e8 da stupirsi, visto il controllo dei costi, soprattutto di manodopera, che Lidl<\/strong> ed Eurospin, <\/strong>abbiano margini superiori alla maggioranza degli altri distributori<\/a> . Puoi leggere anche : Lidl<\/strong> \u00e8 il campione italiano della crescita<\/strong>, secondo Mediobanca, con una crescita delle vendite dal 2015 al 2019 del +8,7% .<\/a>\u00a0E ha continuato giustamente su questa traiettoria anche negli ultimi anni.<\/a><\/p>\n

Probabilmente il controllo della qualit\u00e0<\/strong>\u00a0 risente di queste restrizioni sui costi (puoi leggere in proposito consumi : calo dei volumi in tutta Italia ma forte peggioramento della qualit\u00e0 del cibo al Sud<\/a>).<\/p>\n

La pubblicit\u00e0 “Lidl eat fresh” esibita agli europei\u00a0 del 2024 \u00e8 quindi decisamente fuorviante (e non \u00e8 la prima volta che ci\u00f2 avviene : Lidl si definisce “fresh food partner” del ciclismo…<\/a>).
\n<\/strong>[\/vc_column_text][vc_empty_space][vc_single_image image=”98368″ img_size=”full” alignment=”center” css=””][vc_empty_space][vc_column_text](1) in quei momenti fornivano la carne gi\u00e0 confezionata altrove, esattamente come f\u00e0 la Lidl<\/strong>.<\/p>\n

(2) cosa incredibile in Spagna dove il pesce \u00e8 il “re della tavola”.\u00a0 Per la galleria delle foto de El Corte Ingl\u00e8s<\/strong> guarda qui.<\/a><\/p>\n

Su una cosa\u00a0Lidl\u00a0<\/strong> potrebbe<\/em> avere ragione : esporta\u00a0 verso l’estero pi\u00f9 di qualsiasi azienda di distribuzione italiana…<\/p>\n

Lidl Italia<\/strong> nel 2018 ha fatturato 4,7 miliardi di \u20ac con 16’000 occupati ed avrebbe esportato merce italiana\u00a0 per 1 miliardo di \u20ac\u00a0<\/strong> anche se bisognerebbe verificare che non si tratti invece di prodotti italian sounding.<\/strong><\/a><\/p>\n

Sotto il CorriereEconomia<\/strong> del 25 Novembre 2019.[\/vc_column_text][vc_empty_space][vc_single_image image=”42259″ img_size=”full” alignment=”center”][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Il marketing della Lidl vorrebbe farci credere che \u00e8 un supermercato. Non lo \u00e8, e vi spieghiamo il perch\u00e8. Lo slogan “eat fresh” usato da Lidl agli europei \u00e8 secondo me fuorviante<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":85429,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[37,270],"tags":[235,263,199,185,85,216,146,91],"class_list":["post-42164","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-interventi","category-storia-del-cibo-e-della-distribuzione","tag-aldi","tag-carne","tag-discount","tag-esselunga","tag-frutta-e-verdura","tag-lidl","tag-marketing","tag-non-food","category-37","category-270","description-off"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/42164","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=42164"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/42164\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":98370,"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/42164\/revisions\/98370"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/media\/85429"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=42164"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=42164"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=42164"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}