{"id":43746,"date":"2020-02-18T14:21:17","date_gmt":"2020-02-18T13:21:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/?p=43746"},"modified":"2022-10-08T18:02:03","modified_gmt":"2022-10-08T16:02:03","slug":"qualche-considerazione-sula-proposta-di-cibo-de-la-rinascente-coin-eataly-grande-epicerie-el-corte-ingles-harrods","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/qualche-considerazione-sula-proposta-di-cibo-de-la-rinascente-coin-eataly-grande-epicerie-el-corte-ingles-harrods\/","title":{"rendered":"Qualche considerazione sula proposta di cibo de la Rinascente, Coin, Eataly, Grande Epicerie, El Corte Ingles, Harrods."},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Dopo El Corte Ingl\u00e8s<\/strong> <\/a>abbiamo visitato La Grande Epicerie<\/strong><\/a> (letteralmente la grande drogheria<\/em>), divisione food di Bon March\u00e8, grandi magazzini appartenenti al gruppo <\/strong>LVMH<\/strong><\/a> ( gruppo Arnault).<\/p>\n

L’approccio della catena \u00e8 semplice:<\/p>\n

si vuole coprire tutto il mondo del food , fresco e non, con reparti propri, uniformi anche nell’immagine: vedi la galleria fotografica del grande magazzino<\/a>).<\/p>\n

Anche con il marchio privato La Grande Epicerie <\/strong>(sotto le chips).[\/vc_column_text][vc_empty_space][vc_single_image image=”43556″ img_size=”full” alignment=”center”][vc_empty_space][vc_column_text]La Grande Epicerie ha anche intrecciato alleanze con altri grandi magazzini internazionali, come Fortnum and Mason<\/strong> (Gran Bretagna) e El Corte Ingl\u00e8s <\/a><\/strong>(Spagna) e propone alcuni dei prodotti di queste catene sui propri scaffali.[\/vc_column_text][vc_empty_space][vc_single_image image=”42356″ img_size=”full” alignment=”center”][vc_empty_space][vc_column_text]I grandi magazzini presenti in Italia<\/strong> sono piacevoli ma affittano, non gestiscono gli spazi di somministrazione del cibo (gelaterie, ristoranti, etc)\u00a0 ma soprattutto hanno rinunciato ad avere i propri reparti food (secco e fresco).<\/strong><\/p>\n

E’ il caso de La Rinascente <\/strong>(all’interno dell’articolo \u00e8 al punto 3).<\/a><\/p>\n

Ma anche di Coin<\/strong>\u00a0 , il cui obiettivo primario\u00a0 \u00e8 sempre stato : “cerco di ottenere l’affitto migliore ,possibilmente da marchi di richiamo, nel non food (destinazione primaria) e nel food (di complemento). Punto”.<\/p>\n

Parlo per esperienza personale, poich\u00e8 ho affittato spazi in due Coin, tanto tempo fa .<\/p>\n

Entrambe le catene danno quindi tutto il cibo da gestire a terzi (*).<\/p>\n

Non \u00e8 il caso di La Grande Epicerie, di El Corte Ingles e di Harrods<\/strong>, ad esempio. Almeno per la parte cibo secco – dove si trova una forte presenza di marchio privato – e dei reparti del fresco.<\/p>\n

Secondo me \u00e8 un’occasione mancata, come nel caff\u00e8, proposto- in Italia – a prezzi troppo bassi.<\/a><\/p>\n

E nei prodotti gourmet, che in Francia valgono 5 miliardi di \u20ac di vendite.<\/strong><\/a><\/p>\n

Sopra: un prodotto de El Corte Ingl\u00e8s\u00a0 e sotto uno di Fortnum and Mason<\/strong> sugli scaffali della Grande Epicerie<\/strong><\/p>\n

(*) magari l’approccio \u00e8 cambiato o sta per cambiare, nel qual caso spero che gli attuali proprietari vorranno scusarmi.[\/vc_column_text][vc_empty_space][vc_single_image image=”43725″ img_size=”full” alignment=”center”][vc_empty_space][vc_column_text]Per creare reparti food\u00a0 propri ci vogliono, per\u00f2, molti soldi.<\/strong><\/p>\n

E come ha detto giustamente Andrea Goldstein (**) su Il Sole 24 ore del 7 febbraio 2020 a proposito dei ristoranti<\/strong> :<\/p>\n

“prodotti e chef tricolori sono sempre pi\u00f9 noti,<\/strong><\/em><\/a> ma<\/strong> senza capitali non ci sar\u00e0 mai la vera crescita<\/strong>…<\/em><\/p>\n

predomina la propriet\u00e0 famigliare… che equivale spesso a gestione finanziaria oculata e indebitamento in calo, ma pu\u00f2 significare pure la rinuncia a opportunit\u00e0 di crescita accelerata. Con il rischio che siano gli altri a sfruttare il momento d’oro della gastronomia italiana”<\/em><\/p>\n

Goldstein si riferisce alla ristorazione.<\/p>\n

Ma<\/strong> grandi magazzini, distributori, ristoratori, etc.\u00a0 dovrebbero essere un tutt’uno…<\/strong><\/p>\n

Avrebbero potuto\u00a0 essere gli attori di un sistema, i veri ambasciatori del Made in Italy<\/strong> (alimentare e non, come LVMH<\/strong> il cui acronimo contiene, nel mondo del lusso,\u00a0 sia non food – Louis Vuitton<\/strong> –\u00a0 che food – Moet et Hennessy <\/strong>(champagne e liquori).<\/p>\n

(**) titolo :\u00a0 “Talenti (e tare) di una eccellenza italiana”<\/em><\/p>\n

Sotto il cioccolato in polvere a marchio privato di Harrods<\/strong> .[\/vc_column_text][vc_empty_space][vc_single_image image=”43758″ img_size=”full” alignment=”center”][vc_empty_space][vc_column_text]Eataly<\/strong> \u00e8 un caso a parte: pur detenendo il patron Oscar Farinetti\u00a0<\/strong>partecipazioni i aziende di prodotti venduti sugli scaffali dei suoi punti di vendita (oltre a Fontanafredda<\/strong>, ci sono\u00a0Antica Ardenga<\/strong>\u00a0(salumi),\u00a0Afeltra<\/strong> (pasta di Gragnano), Serafini e Vidotto<\/strong>\u00a0(vino),\u00a0La Granda<\/strong>\u00a0(carne),\u00a0Baladin<\/strong> (Birra), etc..)<\/a> non ha prodotti a marchio privato con il brand della catena.<\/strong><\/p>\n

Rimane il fatto\u00a0 che Eataly<\/strong> fattura\u00a0 meno di 600 milioni di \u20ac<\/a> , LVMH<\/strong> 54 miliardi (+15% sul 2019 (***)).<\/p>\n

Eataly<\/strong> arranca\u00a0<\/a> mentre LVMH<\/strong> ha avuto profitti netti di 7 miliardi (+ 13%- Fonte : Le Monde 8 febbraio 2020).<\/p>\n

Come ha detto Ferruccio De Bortoli<\/strong> (Corriere della Sera 10 febbraio 2020) : “il nanismo \u00e8 una condanna, non una romantica ricchezza”.<\/strong><\/p>\n

Ma in un contesto che potreste considerare molto deprimente\u00a0 trovate, non a caso, un esempio virtuoso con le confetture a marchio privato di Marchesi <\/strong>( gruppo Prada<\/strong>)…<\/p>\n

(***) ovvio che food e non food andrebbero separati ma la cifra globale del fatturato LVMH da un’idea.[\/vc_column_text][vc_empty_space][vc_single_image image=”43759″ img_size=”full” alignment=”center”][vc_empty_space][vc_column_text]il marchio privato – con il brand della catena – da visibilit\u00e0, riconoscibilit\u00e0 e, se le rotazioni sono buone, ottimi risultati economici (fatturati e margini).<\/p>\n

Anche Eataly<\/strong>\u00a0 forse, seguendo l’esempio delle catene di grandi magazzini spagnole, francesi e britanniche,\u00a0ci dovrebbe pensare.<\/p>\n

Lo ha capito molto bene, nel suo piccolo, anche Davide Oldani.<\/strong><\/p>\n

In conclusione :<\/p>\n

    \n
  1. le catene di grandi magazzini situate in Italia (Coin <\/strong>e Rinascente<\/strong>) non colgono l’opportunit\u00e0 della gestione dei reparti food (che non controllano).<\/li>\n
  2. non hanno prodotti gourmet a marchio proprio – le rare eccezioni sono di nicchia, come Marchesi<\/strong> e qualche chef (potenziale : 5 miliardi di \u20ac).<\/li>\n
  3. Eataly<\/strong> perde l’occasione forte di veicolare all’estero il proprio marchio. Nel food \u00e8, con Autogrill<\/strong>, l’unica catena che potrebbe attuare questo meccanismo.<\/li>\n<\/ol>\n

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