{"id":44380,"date":"2023-06-20T21:20:25","date_gmt":"2023-06-20T19:20:25","guid":{"rendered":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/?p=44380"},"modified":"2023-06-21T08:45:13","modified_gmt":"2023-06-21T06:45:13","slug":"il-signor-esselunga-e-il-mistero-dei-prezzi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/il-signor-esselunga-e-il-mistero-dei-prezzi\/","title":{"rendered":"Il Signor Esselunga e il mistero dei prezzi"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Aggiornato il 20 giugno 2023<\/em><\/p>\n

Il 19 giugno 2023 – su Domani – il signor Guido Fontanelli ha scritto che, in questa intervista di vent’anni f\u00e0, parlavo dei miei “progetti”<\/strong><\/em><\/a>.<\/em><\/strong><\/p>\n

Io gestivo l’azienda e molte delle mie iniziative sono state copiate, un p\u00f2 ovunque, in Italia (es.: da Conad con i prezzi bassi fissi e dalla stessa Esselunga nel 2022<\/a>) e all’estero.<\/a><\/em><\/strong><\/p>\n

Probabilmente l’et\u00e0 – \u00e8 l’ipotesi che preferisco – ha reso la sua memoria un p\u00f2 labile.<\/em><\/strong><\/p>\n

 <\/p>\n

Eccolo infine uscito alla scoperto. A furia di stuzzicarlo con le polemiche sui prezzi, sulla spesa sempre pi\u00f9 cara, sulle colpe dei commercianti, Giuseppe Caprotti, l’uomo che gestisce l’Esselunga, ha deciso di parlare. E che un Caprott\u00ed conceda un’intervista \u00e8 gi\u00e0 un avvenimento: rare le uscite pubbliche di Giuseppe, quasi inesistenti quelle del padre Bernardo, fondatore della catena di supermercati del quale circola una sola vecchia immagine (\u00abPreferisco rimanere un ectoplasma\u00bb dice a Panorama). Ancor pi\u00f9 sorprendente \u00e8 quel che dice Caprotti junior: \u00abNei nostri supermercati il consumatore spende meno di un anno fa\u00bb. Bum! Sar\u00e0 vero? L’amministratore delegato dell’Esselunga cita dati verificati da una societ\u00e0 indipendente, la Price Waterhouse, alla quale la catena ha dato l’incarico di misurare l’effettivo andamento dei prezzi nei suoi supermercati. Non solo: Caprotti afferma pure che molti fornitori industriali, quelli che teoricamente non sarebbero colpevoli dell’aumento dei prezzi e che puntano il dito contro commercianti e agricoltori, in realt\u00e0 hanno ritoccato all’ins\u00f9 i listini. E di parecchio. Tanto \u00e8 vero che l’Esselunga, societ\u00e0 che con i suoi 3,7 miliardi di euro di fatturato ha un’enorme forza contrattuale sui fornitori, ha respinto al mittente un centinaio di rincari.<\/p>\n

 <\/p>\n

Qualsiasi consumatore italiano \u00e8 disposto a giurare che fare la spesa \u00e8 sempre pi\u00f9 costoso, che l’inflazione reale \u00e8 ben pi\u00f9 alta di quella ufficiale: secondo lei non ha ragione?<\/p>\n

Da noi avrebbe torto: quest’anno abbiamo ridotto a zero l’inflazione.<\/em><\/p>\n

 <\/p>\n

Vuole dire che un cliente che esce da questo superiore con i suoi sacchetti ha speso la stessa cifra di un anno fa? Difficile crederci…<\/p>\n

Dir\u00f2 di pi\u00f9: quell’ipotetico cliente avrebbe speso lo 0,11 per cento in meno rispetto a un anno fa.<\/em><\/p>\n

 <\/p>\n

Come fa a provarlo?<\/p>\n

Perch\u00e9 abbiamo azzerato la media dei rincari dei circa 25 mila prodotti venduti in questo come negli altri supermercati Esselunga. Un dato che non ci inventiamo: viene verificato da quest’anno dalla societ\u00e0 indipendente Price Waterhouse. Nel 2002, a fronte di un’inflazione ufficiale lstat del 2,8 per cento, i prezzi di questi 25 mila articoli erano cresciuti solo dello 0,86 per cento. Mentre quest\u2019anno, a giugno, erano addirittura scesi dello 0,92 per cento su base annua. La prossima verifica della Price \u00e8 attesa a giorni e dovrebbe confermare quel calo dello 0,11 per cento che le dicevo. Insomma, noi certamente contribuiamo al contenimento dei prezzi.<\/em><\/p>\n

 <\/p>\n

Eppure la gente non la pensa cos\u00ec: ci sar\u00e0 una ragione.<\/p>\n

Una risposta la pu\u00f2 dare questo studio del Cermes-Bocconi: a novembre del 2002 il 60 per cento dei consumatori italiani percepiva un’inflazione superiore al 10 per cento, mentre la media del campione percepiva addirittura un carovita del 18 per cento.<\/em><\/p>\n

 <\/p>\n

Quindi \u00e8 un problema psicologico?<\/p>\n

Pi\u00f9 si parla di questi argomenti, pi\u00f9 si crea suggestione. Io posso solo dire che per me l’unico dato reale e attendibile sull’inflazione \u00e8 quello dell’Istat.<\/em><\/p>\n

 <\/p>\n

Ma lo scambio di accuse tra industriali, commercianti e agricoltori avr\u00e0 pure un fondamento.<\/p>\n

Sull’inflazione io dico basta alle polemiche e alte lagne, non servono a niente, alimentano solo l’allarmismo. E con l’allarmismo non si rilanciano certo i consumi. E poi, francamente, certe accuse mi sembrano un po’ fuori luogo.<\/em><\/p>\n

 <\/p>\n

Per esempio?<\/p>\n

Dall’inizio dell’anno abbiamo ricevuto dall’industria 437 aumenti di listino con un rincaro medio del 4,2 per cento. Nei prodotti freschi, invece, gli aumenti medi dei produttori sono stati pari al 3,5 per cento. E in particolare la frutta e verdura \u00e8 cresciuta solo del 2,2 per cento. Come vede la realt\u00e0 \u00e8 ben diversa da quel che si dice.<\/em><\/p>\n

 <\/p>\n

Quindi l’industria \u00e8 stata meno virtuosa degli agricoltori.<\/p>\n

In alcuni casi \u00e8 stato cosi. Ma ci sono stati anche tanti produttori che non hanno aumentato i listini.<\/em><\/p>\n

 <\/p>\n

Se i vostri fornitori aumentano i prezzi e voi non li trasferite sui vostri clienti, vuol dire che vi accollate un costo?<\/p>\n

Si, infatti l’operazione inflazione zero comporta una sensibile riduzione dei nostri margini.<\/em><\/p>\n

 <\/p>\n

Vi capita di respingere l’aumento dei listini di un fornitore?<\/p>\n

Certo, rifiutiamo i rincari immotivati, cio\u00e8 che non derivino per esempio da un aumento delle materie prime. Ne abbiamo respinti un centinaio.<\/em><\/p>\n

 <\/p>\n

Esempio?<\/p>\n

Alcuni prodotti della cosmesi.<\/em><\/p>\n

 <\/p>\n

Altre iniziative anti inflazione?<\/p>\n

Abbiamo bloccato i prezzi di oltre 600 prodotti a marchio Esselunga.<\/em><\/strong><\/p>\n

 <\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Tutto questo per convincere i vostri clienti che far la spesa all’Esselunga conviene: ci siete riusciti? Non state pagando anche voi la crisi dei consumi?<\/p>\n

La frenata dei consumi l’abbiamo sentita anche noi, certo: infatti il nostro fatturato ha rallentato la sua corsa.<\/em><\/p>\n

 <\/p>\n

Il 7 per cento di crescita nel 2003 non sembra poco…<\/p>\n

Continuiamo a crescere, ma abbiamo avuto anni migliori.<\/em><\/p>\n

 <\/p>\n

Come si comporta il consumatore?<\/p>\n

Cerca gli sconti, punta su marche meno costose. Negli ultimi cinque anni la quota delle marche leader nel mercato dei supermercati e degli iper \u00e8 scesa dal 40,2 al 37,7 per cento.<\/em><\/p>\n

 <\/p>\n

Dove ha colpito di pi\u00f9 la crisi dei consumi?<\/p>\n

La contrazione \u00e8 generalizzata, ma ha colpito in modo particolare dove singolo prezzo \u00e8 pi\u00f9 alto: per esempio un olio pregiato o un apparecchio elettronico.<\/em><\/p>\n

 <\/p>\n

E come vanno i prodotti a marchio Esselunga?<\/p>\n

Abbiamo circa 1.700 articoli con il nostro marchio: sono meno dei nostri concorrenti, ma vendono di pi\u00f9, perch\u00e9 abbiamo puntato sulla qualit\u00e0. Molti sono prodotti da noi, nei nostri stabilimenti.<\/em><\/p>\n

 <\/p>\n

A parte il prezzo, come si conquista un cliente?<\/p>\n

Con la qualit\u00e0 dei prodotti e del servizio. Valorizziamo i reparti come il pesce, la gastronomia, la carne, i piatti pronti e le enoteche. Crediamo inoltre nel catalogo fedelt\u00e0 che ha un grande successo. L’obiettivo \u00e8 venire incontro alle richieste dei clienti. Anche per questo abbiamo lanciato nel 1999 il biologico, nel 2000 l’equo-solidale, ora i cosmetici senza test sugli animali. Il rispetto per l’ambiente \u00e8 un mio pallino. Inoltre, nei superstore come questo abbiamo aperto bar, negozi di audio-video, ospitiamo profumerie… Non dimentichiamo l’e-commerce, che conta 100 mila clienti in 300 citt\u00e0. E la consegna a domicilio \u00e8 un servizio gratuito per i disabili.<\/em><\/p>\n

 <\/p>\n

Come comunicate con i vostri clienti?<\/p>\n

Tra lettere, email e telefonate abbiamo circa un milione di contatti l’anno. Ascoltare fa parte del nostro mestiere.<\/em><\/p>\n

 <\/p>\n

Oltre a tenere sulla graticola fornitori, si dice che paghiate bene i dipendenti, ma che li facciate lavorare parecchio…<\/p>\n

Si, sono pagati di pi\u00f9 rispetto alla concorrenza. E secondo uno studio condotto dalla Cirm, ora il 72 per cento dei nostri collaboratori si dichiara soddisfatto, contro il 49 per cento di due anni fa.<\/em><\/p>\n

 <\/p>\n

Come mai non avete ancora aperto degli ipermercati?<\/p>\n

Sarebbe contro una nostra impostazione direi filosofica: per ora vorremmo mantenere delle strutture a misura d’uomo.<\/em><\/p>\n

 <\/p>\n

I rapporti con suo padre?<\/p>\n

Ottimi, sono improntati alla stima reciproca.<\/em><\/p>\n

 <\/p>\n

Lo sente come una figura ingombrante?<\/p>\n

No, assolutamente. Per me \u00e8 un maestro.<\/em><\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

Di Guido Fontanelli \u2014 Panorama, 13 novembre 2003<\/em>[\/vc_column_text][vc_empty_space][vc_single_image image=”44384″ img_size=”full” onclick=”custom_link” img_link_target=”_blank” link=”https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-content\/uploads\/Esselunga-Il-signor-Esselunga-e-il-mistero-dei-prezzi-Panorama-13-nov-2003.pdf”][vc_single_image image=”44385″ img_size=”full” onclick=”custom_link” img_link_target=”_blank” link=”https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-content\/uploads\/Esselunga-Il-signor-Esselunga-e-il-mistero-dei-prezzi-Panorama-13-nov-2003.pdf”][vc_single_image image=”44386″ img_size=”full” onclick=”custom_link” img_link_target=”_blank” link=”https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-content\/uploads\/Esselunga-Il-signor-Esselunga-e-il-mistero-dei-prezzi-Panorama-13-nov-2003.pdf”][vc_single_image image=”44387″ img_size=”full” onclick=”custom_link” img_link_target=”_blank” link=”https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-content\/uploads\/Esselunga-Il-signor-Esselunga-e-il-mistero-dei-prezzi-Panorama-13-nov-2003.pdf”][vc_single_image image=”44388″ img_size=”full” onclick=”custom_link” img_link_target=”_blank” link=”https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-content\/uploads\/Esselunga-Il-signor-Esselunga-e-il-mistero-dei-prezzi-Panorama-13-nov-2003.pdf”][vc_empty_space][vc_column_text]Vedi in proposito anche\u00a0 “Il signor Esselunga e il mistero dei prezzi” . Secondo capitolo.<\/a><\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Il 19 giugno 2023 – su Domani – il signor Guido Fontanelli ha scritto che, in questa intervista di vent’anni f\u00e0, parlavo dei miei “progetti”. Io gestivo l’azienda e molte delle mie iniziative sono state copiate, un p\u00f2 ovunque, in Italia (es.: da Conad con i prezzi bassi fissi e dalla stessa Esselunga nel 2022) e all’estero. Probabilmente l’et\u00e0 – \u00e8 l’ipotesi che preferisco – ha reso la sua memoria un p\u00f2 labile.<\/p>\n","protected":false},"author":48,"featured_media":44383,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[12,95,212],"tags":[217,204,188,196,185,159,268,203,51],"class_list":["post-44380","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-stampa-e-convegni","category-storia-caprotti-venosta","category-storia-di-esselunga","tag-agricoltura","tag-biologico","tag-conad","tag-e-commerce","tag-esselunga","tag-esselunga-a-casa","tag-inflazione","tag-marchio-privato","tag-superstore","category-12","category-95","category-212","description-off"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/44380","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/users\/48"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=44380"}],"version-history":[{"count":11,"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/44380\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":74376,"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/44380\/revisions\/74376"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/media\/44383"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=44380"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=44380"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=44380"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}