{"id":46706,"date":"2020-05-24T00:37:44","date_gmt":"2020-05-23T22:37:44","guid":{"rendered":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/?p=46706"},"modified":"2020-06-25T17:44:05","modified_gmt":"2020-06-25T15:44:05","slug":"grande-distribuzione-al-28","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/grande-distribuzione-al-28\/","title":{"rendered":"Grande distribuzione al – 28%?"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Il Messaggero , il 22 maggio 2020 , ha titolato cos\u00ec:\u00a0 Grande Distribuzione con la crisi ricavi gi\u00f9 fino al 28%. a rischio oltre 92’000 imprese.<\/strong><\/em>[\/vc_column_text][vc_empty_space][vc_single_image image=”46707″ img_size=”full” alignment=”center”][vc_empty_space][vc_column_text]C’\u00e8 da dire che non tutti format del retail food stanno andando bene : ipermercati (-12,9%) e superstore (-5,2%)\u00a0 soffrono mentre crescono molto i negozi di prossimit\u00e0.<\/a><\/p>\n

Nota : alle statistiche dei negozi credo andrebbero aggiunti sempre, d’ora in poi, i dati dell’e-commerce.<\/a>[\/vc_column_text][vc_empty_space][vc_single_image image=”46453″ img_size=”full”][vc_empty_space][vc_column_text]C’\u00e8 poi tutto il mondo del non food i cui negozi sono rimasti chiusi fino ad oggi e dove i clienti fanno fatica ad entrare (vedi in proposito le lamentele di Confcommercio del 22 maggio, Corriere della Sera), per paura del coronavirus o per mancanza di soldi.<\/p>\n

Intanto la tendenza alla discountizzazione, a cui ho accennato nella mia intervista a Retailwatch,<\/a>\u00e8 confermata da altre fonti<\/a> ,compreso Andrea Petronio di Bain<\/a>.<\/p>\n

Nella grande distribuzione molte strutture sono in difficolt\u00e0<\/strong> (ad esempio Conad st\u00e0 cercando di affittare gli spazi in 25 ipermercati<\/a>.E non \u00e8 un mistero per nessuno che Carrefour e Conad abbiano messo in cassa integrazione all’incirca 16’000 persone<\/a>). Ma, anche tra i produttori, molti arrancano.<\/strong><\/p>\n

E’ il caso, ad esempio,\u00a0 del comparto\u00a0 latte e formaggi, dove l’aumento di vendite della Gdo non compensa la perdita avvenuta nel canale horeca ( bar e ristoranti – Il Sole 24 ore del 23 maggio 2020: “Assolatte: in due mesi – 400 milioni”).<\/p>\n

Tornando alla Gd, il problema<\/strong> per chi volesse – come Esselunga – sviluppare negozi piccoli<\/strong>,<\/a> sar\u00e0 , probabilmente, quello di avere prezzi competitivi,<\/strong> a causa degli alti costi del personale e degli affitti (almeno fino a pochi mesi f\u00e0) rapportati al fatturato.<\/p>\n

Mi spiego meglio : un supermercato di 1500 mq. come l’ Esselunga di Sesto San Giovanni (v. “Esselunga ritorno al sottocasa?”),<\/a> che era il supermercato pi\u00f9 redditizio – come risultato operativo, in % – della nostra catena, aveva sicuramente volumi pi\u00f9 alti di un supermercato “la Esse”<\/a> (nuovo format di Esselunga).<\/p>\n

La Esse , simile al Carrefour eat and shop di Milano<\/a><\/strong> , \u00e8 molto pi\u00f9 piccolo dell’ Esselunga di Sesto San Giovanni\u00a0 e, oltre a minori spazi per la vendita, ha costi molto pi\u00f9 alti di un normale negozio, a causa della ristorazione e dell’e-commerce (click and collect).<\/p>\n

I negozi la Esse potranno trovare la dimensione “giusta” (1)\u00a0 ma i costi operativi – con ristorazione e e-commerce – rischiano di rimanere molto alti.<\/strong><\/p>\n

Si pensi, ad esempio, anche solo al personale in cucina o ai tavoli.<\/p>\n

N.B. : sia Sesto San Giovanni che Regina Giovanna vennero venduti da Bernardo Caprotti al gruppo Rewe e poi da Rewe a Carrefour, dopo la revoca delle mie deleghe da a.d di Esselunga, nel 2004.<\/p>\n

(1) alcune superette del gruppo Despar, per cui ho lavorato, fatturavano infatti anche 6 mio. di euro.<\/p>\n

E l’ Esselunga di viale Regina Giovanna, il primo supermercato aperto da Esselunga nel 1957<\/a> , 10 milioni circa, in 401 metri quadrati.<\/p>\n

Sotto : la facciata dell’ Esselunga di viale Regina Giovanna nel 1957 dove , da piccolo, mia madre mi portava a fare la spesa . <\/a><\/p>\n

Redatto il 22 maggio, aggiornato il 24 maggio 2020[\/vc_column_text][vc_empty_space][vc_single_image image=”46726″ img_size=”full”][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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