{"id":48347,"date":"2020-09-30T10:02:44","date_gmt":"2020-09-30T08:02:44","guid":{"rendered":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/?p=48347"},"modified":"2024-09-14T10:05:19","modified_gmt":"2024-09-14T08:05:19","slug":"il-calo-della-produzione-della-carne-e-le-strategie-di-nestle","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/il-calo-della-produzione-della-carne-e-le-strategie-di-nestle\/","title":{"rendered":"Il calo della produzione della carne e le strategie di Nestl\u00e8"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Nel 2019<\/strong> la la produzione della carne ha subito il primo decremento, per la prima volta, dopo 20 anni.<\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_empty_space][vc_single_image image=”48474″ img_size=”full” alignment=”center”][vc_empty_space][vc_column_text]Quest’anno (2020<\/strong>) la produzione della carne dovrebbe scendere ulteriormente a causa delle malattie degli animali,<\/a> dei problemi legati al coronavirus<\/a> e agli effetti della siccit\u00e0<\/a> causata dal cambiamento climatico (Financial Times 13 Agosto 2020).<\/p>\n

Ai quali si aggiunger\u00e0 la crisi, con la ricerca di prodotti meno cari della carne (e del pesce)<\/strong><\/a>\u00a0 nella grande distribuzione e ai cali dovuti alle chiusure della ristorazione.[\/vc_column_text][vc_empty_space][vc_single_image image=”49029″ img_size=”full” alignment=”center”][vc_empty_space][vc_column_text]In questo contesto\u00a0Nestl\u00e8 ha appena lanciato la sua prima bevanda a base di piselli in Brasile con il nome di Nesfit.<\/a><\/p>\n

Nestl\u00e8 vende gi\u00e0 prodotti a base di riso, avena , soia, cocco e mandorle.<\/p>\n

Lancer\u00e0 a breve un formaggio senza latte che completer\u00e0 la gamma della sua pseudocarne.<\/a><\/p>\n

Nestl\u00e8 ha pronta anche un’alternativa veg al tonno.<\/a><\/p>\n

Nestl\u00e8 ha 300 scienziati , ingenieri e sviluppatori di prodotto in 8 centri di ricerca che si occupano di alimenti alternativi alla carne.<\/p>\n

I 300 rappresentano il 10% dei suoi 3000 dipendenti occupati nella ricerca e sviluppo.<\/p>\n

Conclusione :<\/p>\n

1.Covid 19 e cambiamento climatico sempre pi\u00f9 protagonisti nella produzione del cibo, in negativo, ovviamente. Lo abbiamo visto con le api (miele, frutta e verdura,cioccolato etc)<\/a> ma lo vedremo anche per altri settori (es.: il caff\u00e8).<\/p>\n

2.Nestl\u00e8 “fa business” con visione, in modo intelligente. Anche per la salute e per l’ambiente (la carne \u00e8 responsabile di almeno il 20% delle emissioni mondiali di gas serra ( fonte FAO) . Sulle emissioni puoi leggere anche : Metano: produzione record negli ultimi 20 anni. Un quarto deriva dagli allevamenti<\/a>).<\/p>\n

E’ inoltre di questi giorni la notizia dell’acquisto , da parte della Nestl\u00e8 Health Science Unit<\/strong> di Aimmune<\/strong> (Offerta da 2,6 miliardi di $),<\/a> unica azienda abilitata dalla FDA a ridurre la frequenza e la severit\u00e0 delle reazioni allergiche dei bambini statunitensi alle noccioline.<\/p>\n

Dalla salutistica,dove \u00e8 gi\u00e0 moto presente, Nestl\u00e8\u00a0 passer\u00e0 al farmaceutico.<\/p>\n

Riassumendo Nestl\u00e8 sembra operare un cambio di direzione, lento ma inesorabile, dal largo consumo<\/strong> – che continua a presidiare (vedi in proposito Nestl\u00e8 ha un impero “dove non tramonta mai il sole”<\/a>. *) verso:<\/strong><\/p>\n

    \n
  1. la salutistica, <\/strong><\/a><\/li>\n
  2. il\u00a0 farmaceutico, <\/strong><\/a><\/li>\n
  3. le alternative veg a carne, pesce e latticini. Nestl\u00e8 ha anche recentemente lanciato, ancora in pochi paesi il Nesquik veg.<\/a><\/strong><\/li>\n
  4. cibo per animali premium e servizi per animali<\/a><\/strong> (pet clinics<\/strong>)<\/a>.<\/li>\n<\/ol>\n

    Un cambiamento epocale. Visionario.<\/p>\n

    Ho grande stima per quello che \u00e8 stato, per tanti anni , il mio primo fornitore – in assoluto per taglia – in Esselunga.<\/p>\n

    (*) tra il 2018 e il 2019 Nestl\u00e8 ha ceduto alcuni marchi di cioccolato e di gelato a Ferrero<\/a><\/strong>\u00a0 e Froneri.[\/vc_column_text][vc_empty_space][vc_column_text]p.s.: da notare che Nestl\u00e8 ha fatto un considerevole investimento anche nel riciclo della plastica (Nestl\u00e9 invests $30m in US recycling initiative Closed Loop)<\/a><\/p>\n

    Nestl\u00e8 ha fatto, prima del Covid, anche molti esperimenti nella somministrazione e la vendita diretta di prodotti. E non solo con il marchio Nespresso.<\/p>\n

    Prima stesura : 9 settembre, ultimo aggiornamento 30 settembre 2020.[\/vc_column_text][vc_empty_space][vc_media_grid grid_id=”vc_gid:1614720161259-a894e363-144d-1″ include=”40267,40268,40273,40274,40272,40185,38509,38508,5588″][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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