{"id":49878,"date":"2024-02-12T16:54:51","date_gmt":"2024-02-12T15:54:51","guid":{"rendered":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/?p=49878"},"modified":"2024-02-12T18:10:17","modified_gmt":"2024-02-12T17:10:17","slug":"il-valore-aggiunto-dellagricoltura-dal-2009-al-2018-mette-a-segno-un-46","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/il-valore-aggiunto-dellagricoltura-dal-2009-al-2018-mette-a-segno-un-46\/","title":{"rendered":"Il valore aggiunto dell&#8217;agricoltura dal 2009 al 2018 mette a segno un &#8211; 4,6%"},"content":{"rendered":"<div class=\"wpb-content-wrapper\"><p>[vc_row][vc_column][vc_column_text]Redatto il 20 ottobre 2020, aggiornato il 12 febbraio 2024<\/p>\n<h3>Ecco perch\u00e8 gli agricoltori stanno manifestando, oggi, nel 2024:<\/h3>\n<h3><\/h3>\n<h3>Questo pezzo \u00e8 il seguito di <a href=\"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/presa-diretta-il-prezzo-ingiusto-perche-ho-parlato\/\">&#8220;Presa Diretta &#8211; Il prezzo ingiusto&#8221;: perch\u00e8 ho parlato.<\/a> Nella filiera Agroalimentare (&#8220;dal campo allo scaffale&#8221;), Ristorazione e GDO mostrano le quote maggiormente in crescita sia nel Fresco che nel Trasformato<\/h3>\n<h4>Executive summary<\/h4>\n<p>Il documento analizza la distribuzione del Valore Aggiunto ( <a href=\"https:\/\/it.wikipedia.org\/wiki\/Valore_aggiunto#:~:text=Valore%20aggiunto.%20Da%20Wikipedia%2C%20l%27enciclopedia%20libera.%20Il%20valore,a%20partire%20da%20beni%20e%20risorse%20primarie%20iniziali.\">Il\u00a0<b>valore aggiunto<\/b> <\/a>&#8211; anche abbreviato <b>VA- <\/b>\u00a0in\u00a0<a title=\"Economia\" href=\"https:\/\/it.wikipedia.org\/wiki\/Economia\">economia<\/a>\u00a0\u00e8 la misura dell&#8217;incremento di\u00a0<a title=\"Valore (economia)\" href=\"https:\/\/it.wikipedia.org\/wiki\/Valore_(economia)\">valore<\/a>\u00a0che si verifica nell&#8217;ambito della\u00a0<a title=\"Produzione\" href=\"https:\/\/it.wikipedia.org\/wiki\/Produzione\">produzione<\/a>\u00a0e\u00a0<a title=\"Distribuzione commerciale\" href=\"https:\/\/it.wikipedia.org\/wiki\/Distribuzione_commerciale\">distribuzione<\/a>\u00a0di\u00a0<a title=\"Bene (economia)\" href=\"https:\/\/it.wikipedia.org\/wiki\/Bene_(economia)\">beni<\/a>\u00a0e\u00a0<a title=\"Servizio\" href=\"https:\/\/it.wikipedia.org\/wiki\/Servizio\">servizi<\/a>\u00a0finali grazie all&#8217;intervento dei fattori produttivi (<a title=\"Capitale (economia)\" href=\"https:\/\/it.wikipedia.org\/wiki\/Capitale_(economia)\">capitale<\/a>\u00a0e\u00a0<a class=\"mw-redirect\" title=\"Lavoro (economia)\" href=\"https:\/\/it.wikipedia.org\/wiki\/Lavoro_(economia)\">lavoro<\/a>) a partire da beni e\u00a0<a class=\"mw-redirect\" title=\"Materia prima\" href=\"https:\/\/it.wikipedia.org\/wiki\/Materia_prima\">risorse primarie<\/a> iniziali)\u00a0 tra i player della filiera Agroalimentare dal 2009 al 2018 attraverso l\u2019incrocio di report pubblici e bilanci. Un\u2019estensione delle analisi al 2019 non \u00e8 stata possibile a causa della proroga alla data di approvazione dei bilanci concessa conseguentemente alla pandemia del Covid-19 e della conseguente non disponibilit\u00e0 di dati finanziari<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Dalle analisi emerge che:<\/p>\n<ul>\n<li>Tra i player della filiera Agroalimentare, sono state la <b>Ristorazione<\/b> e la <b>GDO <\/b>a <b>crescere<\/b> maggiormente \u2013 tra il 2009 e il 2018 \u2013 in quota di <b>valore aggiunto <\/b>della filiera Agroalimentare rispettivamente di <b>+2,4 pp <\/b>e <b>+1,8 pp<\/b><\/li>\n<li>Al contrario, l\u2019<b>Agricoltura<\/b> e <b>l\u2019Industria alimentare <\/b>hanno visto la propria quota di V.A. calare rispettivamente di <b>-4,6 pp <\/b>e <b>-0,5 pp, <\/b>con il resto del loro calo assorbito dalla leggera crescita di <b>Intermediari e grossisti <\/b>(+0,2 pp) e dell\u2019<b>Altro Retail <\/b>(+0,7pp)<\/li>\n<\/ul>\n<p>Redatto il 20 ottobre 2020, aggiornato il 1\u00b0 febbraio 2024<\/p>\n<p>Ecco perch\u00e8 gli agricoltori stanno manifestando oggi, nel 2024:<\/p>\n<p>I trend di guadagno di quota della Ristorazione e della GDO sono confermati anche analizzando nel dettaglio le filiere del Fresco e del Trasformato:<\/p>\n<ul>\n<li>Nel <b>Fresco<\/b>, <b>Ristorazione <\/b>e <b>GDO <\/b>guidano la crescita di quota (rispettivamente con +3,0 pp e +2,2 pp) a fronte di una rilevante perdita di quota dell\u2019<b>Agricoltura <\/b>(-6,3 pp). Sono in lieve crescita i settori di <b>Intermediari e Grossisti <\/b>(+0,3 pp) e dell\u2019<b>Altro retail <\/b>(+0,8 pp)<\/li>\n<li>Nel <b>Trasformato<\/b>, <b>Ristorazione <\/b>e <b>GDO <\/b>confermano il proprio trend di crescita, seppur in misura minore rispetto al Fresco (rispettivamente, +1,9 pp e +1,4 pp), a fronte di quote stabili per <b>Intermediari e Grossisti <\/b>e per l\u2019<b>Industria alimentare <\/b>e di un calo di quota dell\u2019<b>Agricoltura <\/b>(-3,9 pp). Si presenta infine in leggera crescita l\u2019<b>Altro retail <\/b>(+0,6 pp)<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Il <b>principale effetto negativo del Covid-19 <\/b>\u00e8 atteso sulla quota di Valore Aggiunto della <b>Ristorazione <\/b>a lungo colpita dalle politiche di lockdown e dai protocolli implementati conseguentemente alla pandemia.[\/vc_column_text][vc_single_image image=&#8221;49879&#8243; img_size=&#8221;full&#8221; alignment=&#8221;center&#8221; onclick=&#8221;link_image&#8221;][vc_column_text]Valore aggiunto agricoltura (2009- 2018)\u00a0 : &#8211; 4,6%.<\/p>\n<p>Scomponendo prodotti agricoli freschi e trasformati si arriva a questi risultati:[\/vc_column_text][vc_single_image image=&#8221;49880&#8243; img_size=&#8221;full&#8221; alignment=&#8221;center&#8221; onclick=&#8221;link_image&#8221;][vc_column_text]<\/p>\n<ul>\n<li>&#8211; 6,3% per i freschi (es. le fragole o le melanzane comprate al supermercato o al negozio sotto casa)<\/li>\n<li>&#8211; 3,9% per gli alimentari trasformati (es.: pelati)<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>OC&amp;C strategy consultants e Long Term Partners<\/strong><\/p>\n<p>23 settembre 2020<\/p>\n<p><strong>Conclusione : <\/strong>se va avanti cos\u00ec l&#8217;agricoltura rischia di morire e con essa parte del\u00a0 &#8220;savoir faire&#8221; italico nel food.<\/p>\n<p>Vediamo citata sui giornali, sui social, in tv\u00a0 &#8220;La difesa del made in Italy&#8221; quasi tutti i giorni ma ci vorrebbero dei fatti, non pi\u00f9 tante &#8220;belle parole&#8221;.<\/p>\n<p>Attendiamo fiduciosi le istituzioni e le associazioni\u00a0 (dopo aver stimolato &#8211; ampiamente &#8211; il dibattito).<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/prezzi-e-pratiche-sleali-il-dolce-far-niente-della-politica-italiana\/\"><strong>Quasi quattro anni dopo, nel 2024, possiamo affermare che non \u00e8 successo assolutamente nulla di strutturale<\/strong><\/a> . <a href=\"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/osservatorio-francese-su-prezzi-e-margini-per-salvare-lagricoltura-ci-vorrebbe-piu-strutturato-anche-in-italia\/\">Nel 2020 avevamo proposto a Coldiretti e a Confagricoltura di instaurare un Osservatorio dei prezzi e dei margini della filiera<\/a> ma la creazione di questa istituzione non \u00e8 stata presa in considerazione.<\/p>\n<p>In Francia, nel 2024, il movimento si sta calmando, poich\u00e8 \u00e8 stato promesso agli agricoltori <a href=\"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/flash\/miglioramento-dello-status-degli-agricoltori-francesi-e-della-loro-remunerazione-sovranita-alimentare\/\">un miglioramento della\u00a0 loro remunerazione<\/a> mentre in <a href=\"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/flash\/francia-e-italia-agricoltori-in-rivolta-anche-contro-i-sindacati-coldiretti-etc\/\">Italia permane molta rabbia contro i sindacati, come Coldiretti<\/a>.<\/p>\n<p>N.B. : questo \u00e8 il mio punto di vista, da ex distributore. Ci sono , ovviamente, altri aspetti che non tratto: 1)<a href=\"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/agricoltura-in-italia-1-milione-di-aziende-ha-chiuso-dal-2003-ad-oggi-con-esse-sparita-una-parte-importante-del-made-in-italy-alimentare\/\"> maggiori aiuti UE ad aziende a superficie pi\u00f9 ampia,<\/a> 2) accordi di libero scambio, 3) concorrenza sleale.<\/p>\n<p>Leggi anche : <a href=\"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/unaltra-agricoltura-e-possibile\/\">un\u2019altra agricoltura \u00e8 possibile<\/a>[\/vc_column_text][vc_empty_space][vc_single_image image=&#8221;81254&#8243; img_size=&#8221;full&#8221; alignment=&#8221;center&#8221;][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ecco perch\u00e8 gli agricoltori stanno manifestando e bloccando le strade<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":81199,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[76,37],"tags":[217,200],"class_list":["post-49878","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sociale","category-interventi","tag-agricoltura","tag-coldiretti","category-76","category-37","description-off"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/49878","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=49878"}],"version-history":[{"count":11,"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/49878\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":81484,"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/49878\/revisions\/81484"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/media\/81199"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=49878"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=49878"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=49878"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}