{"id":51910,"date":"2020-12-27T12:28:48","date_gmt":"2020-12-27T11:28:48","guid":{"rendered":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/?p=51910"},"modified":"2022-05-22T17:25:22","modified_gmt":"2022-05-22T15:25:22","slug":"i-marchi-alimentari-a-diffusione-locale-crescono-piu-della-media","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/i-marchi-alimentari-a-diffusione-locale-crescono-piu-della-media\/","title":{"rendered":"I marchi alimentari a diffusione locale crescono pi\u00f9 della media"},"content":{"rendered":"

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Dai biscotti ai formaggi ecco i campioni del territorio: aziende molto note in alcune aree e quasi sconosciute in altre, ma con fatturati rilevanti e vendite in crescita dell\u20198% rispetto al +5,6% del mercato<\/h2>\n

di Manuela Soressi<\/a><\/strong><\/p>\n

Rappresentano il 5,5% del giro d’affari del grocery sviluppato da supermercati e ipermercati nei primi 10 mesi del 2020. E sono le aziende che stanno crescendo di pi\u00f9: rispetto allo stesso periodo del 2019, hanno aumentato le vendite dell’8%, ben al di sopra del +5,6% del mercato totale. Sono le (tante) aziende che realizzano almeno il 65% delle loro vendite all’interno di una sola regione.<\/p>\n

\u00abQuesti campioni del territorio sono realt\u00e0 molto radicate a livello locale e, in questi mesi di pandemia, sono state premiate dai consumatori che hanno preferito i loro prodotti ritenendoli pi\u00f9 sicuri e \u2018garantiti’\u00bb<\/strong>, spiega Nicola De Carne, retailer client business partner di Nielsen<\/strong>.<\/p>\n

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I campioni del territorio: dai biscotti Gentilini ai formaggi Mauri<\/h3>\n<\/div>\n

Se territorialit\u00e0 e regionalismo sono due valori sempre pi\u00f9 importanti per le scelte d’acquisto, sembrano essere due direttrici di sviluppo significative anche per i business aziendali, in particolare per le imprese di maggiori dimensioni. Se consideriamo solo i primi 40 fornitori \u201cregionali\u201d per fatturato, allora scopriamo che sono i best performer del food: nel 2020 hanno superato i\u00a0431 milioni di euro di sell-out<\/b>, il 10,3% in pi\u00f9 rispetto ai primi 10 mesi del 2019.<\/p>\n

Ma chi sono questi 40 campioni del territorio? Sono brand conosciuti e apprezzati in alcune aree ma meno noti altrove. Per un siciliano la\u00a0pasta Poiatti\u00a0<\/b>\u00e8 un’eccellenza, per un romano i\u00a0biscotti Gentilini<\/b>\u00a0sono un pezzo di storia dell’urbe, per un pugliese il\u00a0Caff\u00e8 Quarta\u00a0<\/b>\u00e8 un’istituzione come per un piemontese i\u00a0salumi Raspini\u00a0<\/b>e per un lombardo i\u00a0formaggi Mauri<\/b>. Ma nel resto d’Italia spesso questi brand sono poco noti o persino sconosciuti. Eppure spesso si tratta di marchi che sono stra-leader, come\u00a03 Cuochi e Leprotto\u00a0<\/b>che appartengono alla stessa azienda, la Bonetti, a cui si deve la creazione nel 1935 del primo zafferano in polvere. Oltre alle ragioni storiche, a far s\u00ec che realizzi il 67% del fatturato in Lombardia \u00e8 anche l’uso tradizionale dello zafferano nella cucina lombarda, anche se Bonetti ne sta promuovendo l’utilizzo anche nel resto d’Italia.<\/p>\n

Sicuramente la\u00a0matrice storica (e spesso familiare<\/b>) e il radicamento locale sono determinati per queste aziende. Molte sono centenarie e nella loro lunga storia sono diventate baluardi delle tradizioni territoriali. Come Gentilini, azienda familiare che, causa Covid, non ha potuto festeggiare il suo 130esimo anniversario, e che si appresta a chiudere il 2020 con 30 milioni di euro di fatturato. O come\u00a0Latteria Soligo<\/b>, cooperativa con 200 aziende agricole nata nel 1883 e che oggi fattura 72 milioni di euro. \u00abSiamo espressione della tradizione locale e offriamo prodotti di qualit\u00e0 \u2013 spiega il presidente Lorenzo Brugnera \u2013 due caratteristiche che quest’anno ci hanno permesso di aumentare le vendite in Gdo ma che rappresentano spesso anche un limite nel rapporto con i retailer. La Gdo tende a vederci come un’azienda territoriale, mentre noi vorremmo crescere anche nel resto d’Italia\u00bb.<\/p>\n

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L\u2019espansione oltre la regione<\/h3>\n<\/div>\n

Per raggiungere quest’obiettivo, pochi mesi fa, Latteria Soligo ha sottoscritto un contratto di sviluppo con Invitalia del valore di 7,5 milioni di euro per migliorare la sua capacit\u00e0 produttiva. Punta ad espandersi al di fuori del Veneto anche\u00a0Sgambaro<\/b>, che dopo 50 anni in cui ha costruito la sua leadership locale e il suo posizionamento di qualit\u00e0 (\u00e8 stata la prima a certificare l’uso di grano italiano e una delle prime a fare pasta bio), tre anni fa ha deciso di estendersi in tutta Italia e sui mercati esteri, dove quest’anno \u00e8 cresciuta rispettivamente dl 25% e del 30%, arrivando a 20 milioni di euro di fatturato. \u00abUn passo a cui ci siamo preparati investendo in marketing e comunicazione, sbarcando in tv e dotandoci di un pack e di una veste grafica accattivante\u00bb afferma il direttore commerciale Federico Gris.<\/p>\n

La Sardegna sta stretta alla cooperativa\u00a0Arborea<\/b>, storico leader sull’isola: \u00abQuest’anno abbiamo chiuso accordi con 14 nuovi retailer, entrando in altri 1.500 punti vendita, e siamo cresciuti a doppia cifra, avvicinandoci al traguardo dei 193 milioni di euro di fatturato\u00bb afferma il direttore vendite Mario Landriscina . Se i valori di tradizione, qualit\u00e0 e legame con il territorio restano i plus di Arborea, decisivo \u00e8 stato anche l’ampliamento dell’offerta (30 prodotti creati quest’anno) che proseguir\u00e0 anche nel 2021, con l’ingresso in segmenti di mercato poco presidiati, anche con innovazioni di rottura, come il latte di pecora confezionato Girau lanciato nei mesi scorsi.<\/p>\n

I campioni del territorio, quindi, non si fermano al rassicurante\u00a0valore della tradizionalit\u00e0\u00a0<\/b>ma puntano anche sull’innovazione in un’ottica di miglioramento della qualit\u00e0 e della sostenibilit\u00e0 dei loro prodotti. Ad esempio, Latteria Soligo ha investito 1,8 milioni di euro in progetti di ricerca e sviluppo sui prodotti, realizzati con l’universit\u00e0 di Padova, mentre l’azienda\u00a0Casar\u00a0<\/b>(nata nel 1962 e oggi controllata dal Gruppo Isa, leader nella distribuzione in Sardegna) ha potuto certificare le sue conserve di pomodoro, 100% sarde, come \u201cpesticide free\u201d grazie al sistema di controllo di filiera messo a punto con la regione e con l’Universit\u00e0 di Cagliari.<\/p>\n

Per approfondire : Il localismo toscano di Esselunga<\/a><\/strong>[\/vc_column_text][vc_empty_space][vc_single_image image=”51922″ img_size=”full” alignment=”center”][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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