{"id":53176,"date":"2021-02-11T12:13:28","date_gmt":"2021-02-11T11:13:28","guid":{"rendered":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/?p=53176"},"modified":"2021-03-05T10:16:24","modified_gmt":"2021-03-05T09:16:24","slug":"osservatorio-immagino-nel-carrello-trionfa-la-spesa-italiana-tutte-le-diciture-sulle-etichette","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/osservatorio-immagino-nel-carrello-trionfa-la-spesa-italiana-tutte-le-diciture-sulle-etichette\/","title":{"rendered":"Osservatorio Immagino : nel carrello trionfa la spesa italiana. Tutte le diciture sulle etichette"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Il mio commento in fondo.<\/em><\/p>\n

Osservatorio Immagino: nel carrello trionfa la spesa italiana. Tutte le diciture sulle etichette<\/strong><\/p>\n

Redazione Il Fatto Alimentare<\/a>\u00a027 Gennaio 2021\u00a0Etichette & Prodotti<\/a>\u00a0Lascia un commento<\/a><\/p>\n

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La nuova edizione<\/strong>\u00a0dell\u2019Osservatorio Immagino<\/a>\u00a0ha elaborato i dati di vendita e le informazioni presenti sulle etichette di oltre 115 mila prodotti di largo consumo, alimentari e non, venduti in supermercati e ipermercati italiani. Su questo enorme gruppo di prodotti l\u2019Osservatorio ha organizzato un mega carrello della spesa suddiviso in 10 panieri che rappresentano altrettanti fenomeni e tendenze di consumo. Tra questi c\u2019\u00e8 \u201cl\u2019italianit\u00e0\u201d, ovvero la presenza di un\u2019indicazione che richiama alla regione o all\u2019origine italiana, seguito dall\u2019assenza di un ingrediente (per esempio senza lattosio o senza glutine) o dalla sua presenza (con fermenti lattici), oppure dall\u2019indicazione per una categoria di consumatori (ad esempio \u201cper vegetariani\u201d), oppure classificati in base a una caratteristica merceologica (biologico).<\/p>\n

Sono oltre 21 mila<\/strong>\u00a0i prodotti alimentari venduti in supermercati e ipermercati che evidenziano in etichetta la loro \u201citalianit\u00e0\u201d. Lo fanno in vario modo, inserendo diciture, dichiarazioni o immagini relativi al nostro paese. Per la classificazione sono state analizzate le caratteristiche rilevate sulle etichette e sul packaging del settore food, selezionando quelli che riportano claim del tipo \u201cmade in Italy\u201d, \u201cproduct in Italy\u201d, \u201csolo ingredienti italiani\u201d, \u201c100% italiano\u201d o le indicazioni geografiche europee (come Igp, Doc, Dop e Docg)<\/a>, oppure la \u201cbandiera italiana\u201d o il nome della regione di riferimento.<\/p>\n

Tra le immagini<\/strong>\u00a0pi\u00f9 utilizzate c\u2019\u00e8 senz\u2019altro la bandiera italiana, che campeggia\u00a0sul 14,9% dei prodotti venduti in super\u00a0e ipermercati. A giugno 2020 questo\u00a0paniere ha registrato vendite in aumento\u00a0del +5,3% rispetto al giugno\u00a02019. La ragione \u00e8 da ricercare anche della maggior presenza del tricolore\u00a0su un ampio numero di categorie, di cui gli italiani hanno aumentato\u00a0gli acquisti durante il lockdown, come\u00a0uova, surgelati vegetali, olio extravergine\u00a0di oliva, sughi pronti, latte Uht,\u00a0avicunicoli di quarta lavorazione, birre\u00a0e affettati. In calo, invece, sono risultati\u00a0le verdure di quarta gamma\u00a0e il latte fresco.\u00a0Nei 12 mesi rilevati \u00e8 proseguita la\u00a0crescita delle vendite dei prodotti accomunati\u00a0dal claim \u201c100% italiano\u201d,\u00a0che hanno una quota numerica del\u00a07,0%; in particolare in mozzarelle,\u00a0latte Uht, olio extravergine di oliva,\u00a0affettati, uova, passate di pomodoro,\u00a0surgelati vegetali.\u00a0In lieve flessione, invece, il claim \u201cprodotto\u00a0in Italia\u201d.<\/p>\n

Un altro aspetto<\/strong>\u00a0ricercato dai consumatori come emblema della tipicit\u00e0 agroalimentare italiana \u00e8 costituito dalle indicazioni geografiche europee, di cui il nostro Paese detiene la leadership in ambito Ue. Si tratta di un settore che continua a guadagnare spazio nella spesa alimentare delle famiglie. L\u2019Osservatorio Immagino rileva che Doc (Denominazione di origine controllata) e Dop (Denominazione di origine protetta), Docg (Denominazione di origine controllata e garantita) e Igp (indicazione geografica protetta) sono sigle sempre pi\u00f9 presenti sulle confezioni dei prodotti e in crescente aumento. L\u2019indicazione geografica europea pi\u00f9 rilevante in termini di vendite \u00e8 la Dop, arrivata a contribuire per l\u20191,7% alle vendite di supermercati e ipermercati. Anche nell\u2019anno finito a giugno 2020 il paniere dei prodotti Dop si \u00e8 confermato tra i pi\u00f9 performanti, beneficiando di un incremento del +12,3% delle vendite. Il merito sta soprattutto nel formaggio Grana che ha dato un importante impulso a questa crescita, seguito dai formaggi da tavola e dagli affettati.<\/p>\n

Igp, Doc, Dop e Docg continuano a guadagnare spazio nella spesa alimentare delle famiglie<\/p>\n

L\u2019Osservatorio Immagino<\/strong>\u00a0segnala la continua crescita dei prodotti \u201csenza\u201d,<\/a> ossia caratterizzati dall\u2019assenza di\u00a0un ingrediente, di un additivo o di un\u00a0nutriente, dal sale ai coloranti.\u00a0La lista comprende ad esempio \u201cpochi zuccheri\u201d, \u201cpoche calorie\u201d, \u201csenza\u00a0zucchero\u201d, \u201csenza olio di palma\u201d, \u201csenza grassi\u00a0idrogenati\u201d, \u201csenza sale\u201d, \u201csenza aspartame\u201d, \u201dsenza\u00a0conservanti\u201d, \u201dsenza Ogm\u201d. Secondo l\u2019Osservatorio su 17 diciture del segmento \u201csenza\u201d 12 hanno rilevato performance positive di vendita.<\/p>\n

A guidare la crescita<\/strong>\u00a0del segmento dei \u201csenza\u201d registrata nell\u2019ultimo anno sono stati\u00a0principalmente alcune diciture come: \u201csenza\u00a0antibiotici\u201d, \u201cridotto contenuto di\u00a0zuccheri\u201d, \u201csenza additivi\u201d e \u201csenza\u00a0glutammato\u201d. L\u2019indicazione \u201csenza conservanti\u201d\u00a0\u00e8 da sempre uno dei capisaldi del\u00a0mondo del\u00a0free from<\/em>\u00a0e resta tuttora la pi\u00f9 importante. Nei 12 mesi analizzati \u00e8 proseguita anche la crescita delle vendite dei prodotti che segnalano in etichetta la riduzione o l\u2019eliminazione degli zuccheri. In parallelo altre diciture hanno registrato un trend negativo, in particolare quelle relative al ridotto contenuto di grassi saturi e grassi idrogenati, di sale e di calorie.<\/p>\n

Nei 12 mesi analizzati<\/strong>\u00a0\u00e8 continuata anche la crescita delle vendite dei prodotti che segnalano in etichetta la riduzione o l\u2019eliminazione degli zuccheri. Quello che \u00e8 stato uno dei fenomeni pi\u00f9 rilevanti del mondo del\u00a0free from<\/em>\u00a0e continua a restare sulla cresta dell\u2019onda. Sono stati, invece, gli affettati, seguiti da w\u00fcrstel, prodotti avicunicoli, preparati per brodo e passate di pomodoro ad aver trainato le vendite dei prodotti con il claim \u201csenza additivi\u201d. La scritta \u00a0pi\u00f9 performante del paniere dei \u201csenza\u2026\u201d in quest\u2019edizione dell\u2019Osservatorio Immagino \u00e8 stata per\u00f2 \u201csenza antibiotici\u201d. Un altro segmento interessante \u00e8 quello delle integrazioni ovvero dei prodotti che evidenziano la presenza di un ingrediente in pi\u00f9. Ritroviamo in questo aggregato prodotti come farine, cracker, pesce preparato panato surgelato, biscotti che evidenziano sull\u2019etichetta con frasi del tipo: \u201cricco di fibre\u201d, \u201ccon Omega 3\u201d, \u201cintegrale\u201d, \u201cricco di ferro\u201d, \u201cfonte di calcio\u201d, \u201cmulticereale\u201d, \u201ccon vitamine\u201d.<\/p>\n

Per quanto riguarda l’italianit\u00e0, e ve lo dice chi ha messo la bandiera italiana sui prodotti Esselunga<\/strong>\u00a0 nel 1999, attenzione alle truffe<\/a> e ai prodotti italian sounding.<\/strong><\/a><\/em><\/p>\n

Da notare che proprio Il Fatto Alimentare<\/strong>, da cui \u00e8 tratto questo articolo, aveva denunciato la ormai tristemente “famosa” prosciuttopoli<\/strong><\/a>.<\/strong><\/em><\/p>\n

Una mega truffa che molti, tra cui Coldiretti<\/strong>, avevano tentato di insabbiare.<\/em><\/a><\/p>\n

Pubblicato il 7 febbraio , aggiornato l’11 febbraio 2021.<\/em>[\/vc_column_text][vc_empty_space][vc_single_image image=”23949″ img_size=”full” alignment=”center”][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Prodotti italiani? S\u00ec grazie ma occhio alle truffe e ai prodotti italian sounding<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":53177,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[37],"tags":[204,200,185,85,151],"class_list":["post-53176","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-interventi","tag-biologico","tag-coldiretti","tag-esselunga","tag-frutta-e-verdura","tag-ogm","category-37","description-off"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/53176","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=53176"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/53176\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":53436,"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/53176\/revisions\/53436"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/media\/53177"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=53176"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=53176"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=53176"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}