{"id":53206,"date":"2022-09-13T00:20:46","date_gmt":"2022-09-12T22:20:46","guid":{"rendered":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/?p=53206"},"modified":"2023-09-03T06:56:57","modified_gmt":"2023-09-03T04:56:57","slug":"confezioni-ed-etichette-le-insidie-per-il-consumatore","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/confezioni-ed-etichette-le-insidie-per-il-consumatore\/","title":{"rendered":"Confezioni ed etichette : le insidie per il consumatore"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Pubblicato l’8 gennaio 2022 ed aggiornato il 13 settembre\u00a0 2022<\/p>\n

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Leggi : Il Nutri-Score si evolve e cambia l\u2019algoritmo: cos\u00ec l\u2019olio extravergine diventa salutare<\/a>.<\/p>\n

Un segnale molto positivo per l’etichettatura in un’Europa divisa sull’argomento.<\/p>\n

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Premessa : <\/strong>nel 2022,l’ Unione Europea<\/strong> deve statuire sull’etichettatura del cibo<\/a> .<\/p>\n

Si tratta di un tema che incide sulla salute dei cittadini europei<\/strong>.<\/p>\n

Ci vorrebbe l\u2019etichettatura d\u2019origine del cibo<\/strong>.<\/a> Lo abbiamo gi\u00e0 detto.<\/a>\u00a0 Anche perch\u00e8 in mancanza di una regolamentazione certa assistiamo\u00a0 a\u00a0 piccole-grandi guerre sull’origine di provenienza degli alimenti.<\/p>\n

Si tratta di lotte che avvengono in Italia<\/a>\u00a0 ma anche in Francia.<\/a> E sulle quali, ovviamente, non esiste un accordo UE.<\/p>\n

In questo contesto di grande incertezza sei paesi europei<\/strong> (+ la Svizzera) hanno adottato il <\/strong>Nutriscore<\/strong><\/a> , una classificazione che da un giudizio sui prodotti in commercio (da A<\/strong>\u00a0 , accompagnata dal colore verde<\/strong> = + buono per la salute<\/strong>, a E<\/strong>, accompagnata dal colore rosso = – buono per la salute<\/strong>).<\/p>\n

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Tutto ci\u00f2 detto, sull’etichettatura degli alimenti \u00a0le insidie del consumatore europeo sono molteplici poich\u00e8, oltre alle bagarre sull’origine del cibo, esistono:<\/p>\n

    \n
  1. i finti prodotti artigianali (uno dei casi pi\u00f9 noti\u00a0 f\u00f9 Grom<\/strong>, poi venduta a Unilever<\/strong>)<\/a>.<\/li>\n
  2. i finti prodotti naturali.<\/a><\/li>\n
  3. i prodotti che sono spacciati per italiani e non lo sono.<\/a><\/li>\n
  4. i finti prodotti ecologici.<\/a><\/li>\n
  5. gli articoli da\u00a0 produttori che utilizzano lavoro minorile<\/a><\/li>\n
  6. i prodotti provenienti da deforestazione<\/a><\/li>\n
  7. i prodotti da pescatori che non agiscono in modo sostenibile,<\/a> con ambiguit\u00e0 che rischiano di mettere a rischio anche la nostra salute.<\/li>\n
  8. Il Nutriscore<\/strong> ha diviso il mondo dell’alimentare in due:<\/strong><\/a><\/li>\n<\/ol>\n

    da una parte delle multinazionali come Nestl\u00e8<\/strong> ,\u00a0Unilever <\/strong><\/a>\u00a0e 270 scienziati europei\u00a0 che spingono per la sua adozione<\/a>.<\/p>\n

    Dall’altra Federalimentare, Coldiretti<\/strong><\/a> ma anche colossi come Lactalis<\/strong><\/a> o Ferrero<\/strong>, che vi si oppongono.<\/p>\n

    Nella distribuzione italiana anche Coop<\/strong> <\/a>e Conad<\/strong> sono contrarie al Nutriscore<\/strong>.[\/vc_column_text][vc_column_text]Non entro nel merito di come venga stabilito il Nutriscore<\/strong>,<\/a> non sono un tecnico dell’alimentazione.<\/p>\n

    Mi limito a far presenti alcune problematiche.<\/p>\n

    Sul Nutriscore<\/strong>\u00a0 penso che\u00a0 questa etichettatura <\/strong>ha il pregio della semplicit\u00e0. <\/strong><\/p>\n

    Ma\u00a0questa essenzialit\u00e0 \u00e8 anche il suo grande difetto.<\/strong><\/p>\n

    Come dice Mario Gasbarrino<\/strong> : “non esistono soluzioni semplici a problemi complessi”.<\/p>\n

    Sotto: lo scaffale delle salse della Coop Svizzera<\/strong>, dove si vedono i prodotti Nestl\u00e8<\/strong> con il Nutriscore<\/strong>: in Europa 500 aziende alimentari<\/strong> hanno adottato volontariamente<\/strong> questo sistema di etichettatura, detto anche a semaforo.<\/p>\n

    In mezzo ai prodotti della multinazionale di Vevey si trova la Bull’s eye sauce della Kraft Heinz, <\/strong>senza Nutriscore.<\/strong>[\/vc_column_text][vc_empty_space][vc_single_image image=”61652″ img_size=”full” alignment=”center”][vc_empty_space][vc_column_text]Cercando di informarmi ed approfondire, in un dibattito sul Nutriscore<\/strong> , un argomento ostico anche per gli addetti ai lavori, ho chiesto sui social se ci fosse un database sui prodotti\u00a0<\/strong>e pi\u00f9 chiarezza sull’argomento.<\/strong><\/p>\n

    Ed ecco spuntare\u00a0 un database francese <\/a>, che per\u00f2 non \u00e8 completo, non \u00e8 gestito dalla UE, e in cui si vede che nella galassia di Nutriscore<\/strong> c’\u00e8 tantissima confusione<\/strong> : basta cercare la parola huile d’olive<\/em> (olio di oliva) e si capisce che alcuni tipi sarebbero classificati come molto “sani”, altri no.<\/p>\n

    Come mai?<\/p>\n

    Non si sa.[\/vc_column_text][vc_empty_space][vc_single_image image=”61488″ img_size=”full” alignment=”center”][vc_empty_space][vc_column_text]La discussione verte poi sul giudizio – secondo me assoluto<\/a> <\/strong>– che ogni consumatore pu\u00f2 percepire guardando l’etichetta Nutriscore<\/strong> : se il prodotto ha una A \u00e8 “buono”, se ha una E \u00e8 “cattivo”.<\/strong><\/p>\n

    Mi viene risposto, pi\u00f9 volte (quello sotto \u00e8 solo un’ esempio), che il prodotto va valutato all’interno della sua categoria<\/strong>.<\/p>\n

    Ma , come dice Gasbarrino. “un rosso rimane un rosso ed un verde rimane un verde nella testa del cliente a prescindere… e quindi la<\/strong> disinformazione<\/strong> (o il condizionamento) prevale<\/strong>“.[\/vc_column_text][vc_empty_space][vc_single_image image=”61489″ img_size=”full”][vc_empty_space][vc_column_text]Per me un consumatore non sa neanche cosa sia una categoria!<\/p>\n

    Si tratta di una terminologia per professionisti del settore.<\/p>\n

    Il dibattito \u00e8 poi ideologizzato; la Ferrero<\/strong>, contraria al Nutriscore<\/strong>, ad esempio, viene demonizzata.[\/vc_column_text][vc_empty_space][vc_single_image image=”61493″ img_size=”full” alignment=”center”][vc_empty_space][vc_column_text]Faccio presente che il problema non \u00e8 la multinazionale di Alba ma la comprensione del Nutriscore<\/strong> da parte dei consumatori.<\/p>\n

    E che – ad esempio – in Esselunga<\/strong>, pochi clienti guardavano il prezzo al kg<\/strong>, presente in etichetta. Troppo complicato.<\/p>\n

    La maggioranza<\/strong> \u00a0guardava solo il prezzo <\/strong>finale, a prescindere dal peso.<\/p>\n

    I consumatori non sono ne mai saranno dei tecnici. Non hanno tempo, neanche per cercare di capire la provenienza dei prodotti che acquistano (e\u00a0 alcuni produttori e\u00a0 distributori se ne approfittano)<\/a>. Figuriamoci di approfondire questioni complesse come quelle relative all’etichettatura.[\/vc_column_text][vc_empty_space][vc_single_image image=”61495″ img_size=”full” alignment=”center”][vc_empty_space][vc_column_text]La posta , anche in termini di fondi a disposizione, \u00e8 alta<\/strong> :<\/a><\/p>\n

    ” L\u2019Autorit\u00e0 europea per la sicurezza alimentare (Efsa)<\/strong> ha pubblicato una bozza di parere scientifico che far\u00e0 da base per lo sviluppo di un\u2019etichetta nutrizionale armonizzata <\/strong><\/a>(leggi la bozza qui).<\/a><\/p>\n

    Ma anche per elaborare, finalmente, i profili nutrizionali<\/strong> per limitare l\u2019uso delle indicazioni nutrizionali e sulla salute sui prodotti alimentari in base alle loro caratteristiche.<\/p>\n

    Uno strumento che sarebbe dovuto essere pronto addirittura nel gennaio del 2009 (regolamento CE 1924\/2006, articolo 4<\/a>), ormai quasi 13 anni fa<\/strong>, per evitare che prodotti zeppi di zuccheri e\/o grassi potessero vantare effetti positivi per la salute aggiungendo un po\u2019 di vitamine o minerali. <\/strong><\/p>\n

    Come invece accade ora”…<\/strong><\/p>\n

    L’ \u2019etichettatura nutrizionale obbligatoria e armonizzata\u00a0 si trover\u00e0 nella \u00ab<\/strong>parte anteriore della confezione per consentire ai consumatori di fare scelte alimentari informate, sane e sostenibili\u00bb e sosterr\u00e0 gli Stati membri e le parti interessate \u00abnei loro sforzi sulla riformulazione e sull\u2019attuazione di politiche efficaci per ridurre la commercializzazione di prodotti alimentari malsani\u00bb.<\/p>\n

    E \u00abla Commissione sta intraprendendo una revisione della politica di promozione dei prodotti agricoli, <\/strong>nell\u2019ottica di potenziare il proprio contributo alla produzione e al consumo sostenibili, e in linea con il passaggio a una dieta con pi\u00f9 verdura, meno carni rosse e lavorate e altri alimenti legati al rischio di cancro, pi\u00f9 frutta e verdura\u00bb<\/strong>.<\/p>\n

    Il piano prevede lo stanziamento di 4 miliardi di euro per la prevenzione del cancro.<\/strong><\/a><\/p>\n

    Non proprio pochi soldi. Ma, a prescindere dal denaro, ricordiamoci che da come viene indirizzata la politica degli alimenti<\/strong> dipender\u00e0 molto anche la nostra salute<\/strong>.<\/p>\n

    N.B.:\u00a0 Federalimentare<\/strong> (Confindustria) e Coldiretti<\/strong> hanno proposto un’etichettatura alternativa al Nutriscore<\/strong>, il Nutrinform<\/strong>,<\/a> in azzurro sotto, che \u00e8 stato adottato , in Italia, da Ferrero<\/strong> .<\/a><\/p>\n

    Nestl\u00e8 <\/strong>ha invece optato per il Nutriscore<\/strong>.<\/a>[\/vc_column_text][vc_empty_space][vc_single_image image=”61653″ img_size=”full” alignment=”center”][vc_empty_space][vc_column_text]Conclusione<\/strong><\/p>\n

     <\/p>\n

    E’ bene che si cerchi di combattere contro il cancro e anche\u00a0 che\u00a0 al Nutriscore<\/strong> venga aggiunto un segnale sugli alimenti ultraprocessati<\/a> ma forse, a monte,\u00a0 bisogna prima di tutto fare pi\u00f9<\/strong> chiarezza sui criteri che verranno utilizzati per l’ etichettatura degli alimenti<\/strong>.<\/p>\n

     <\/p>\n

    Cosa si pu\u00f2 fare?<\/p>\n