{"id":54249,"date":"2021-07-01T00:08:06","date_gmt":"2021-06-30T22:08:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/?p=54249"},"modified":"2023-09-20T21:12:47","modified_gmt":"2023-09-20T19:12:47","slug":"origine-del-latte-lidl-contro-lactalis-in-italia-marchi-galbani-parmalat-etc","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/origine-del-latte-lidl-contro-lactalis-in-italia-marchi-galbani-parmalat-etc\/","title":{"rendered":"Origine del latte : Lidl contro Lactalis (in Italia marchi Galbani, Parmalat, etc )"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Premessa<\/strong> : Luigi Rubinelli<\/strong> dice che “nei prodotti della Gdo c\u2019\u00e8 poca responsabilit\u00e0”.<\/a><\/p>\n

Io aggiungo : in alcuni casi c’\u00e8 pochissima trasparenza. <\/strong><\/p>\n

E c’\u00e8 chi lavora a rendere il quadro – dei prodotti sullo scaffale – ancora pi\u00f9 opaco.<\/strong><\/p>\n

Quello che vi racconter\u00f2 ne \u00e8 un esempio<\/strong> chiaro.<\/p>\n

Gli antefatti:\u00a0Lactalis<\/strong>\u00a0in\u00a0Italia<\/strong> , ha acquisito, nel tempo Galbani, Locatelli, Invernizzi, Parmalat<\/strong> ( e altri marchi) e fatturando nel 2019\u00a0 1,2 miliardi di \u20ac, con 2’677 dipendenti<\/strong><\/a>.<\/strong><\/p>\n

(per dare un parametro di riferimento , nella GD – discount inclusi , i formaggi valgono 7,2 miliardi di \u20ac.)<\/a><\/p>\n

Lactalis nel 2020<\/strong>, nel mondo<\/strong>, ha fatturato 20 miliardi di \u20ac,<\/strong> con 85’000 collaboratori, 266 siti produttivi in 51 paesi.<\/a><\/p>\n

Tutto ci\u00f2 premesso:<\/p>\n

Lactalis dal 2012 opera per depotenziare le denominazioni di origine controllata del settore caseario francese.<\/strong><\/p>\n

Si tratta delle cosidette AOP l’equivalenti delle nostre DOP.<\/a><\/strong><\/p>\n

E\u00a0 nel 2021<\/strong> Lactalis \u00e8 riuscita a far togliere l’origine regionale dal latte<\/strong>, vedi Le Figaro del 12 marzo 2021<\/a>:<\/p>\n

” L’administration n’a pas d\u00e9montr\u00e9 de lien entre origine g\u00e9ographique et propri\u00e9t\u00e9s du lait “. Cio\u00e8 “non esiste legame tra qualit\u00e0 del latte e origine territoriale”.<\/p>\n

Il contrario dei principi della nostra DOP.<\/a><\/p>\n

Il commento di un lettore di Le Figaro \u00e8 stato : ” Est ce qu’il sera bient\u00f4t interdit d’\u00e9crire ‘made in France’? Cette d\u00e9cision n’a aucun sens”. Traduzione : “Presto sar\u00e0 proibito scrivere Made in France? Questa decisione non ha nessun senso”.<\/p>\n

Sotto: “indicare l’origine del latte sull’etichetta non \u00e8 pi\u00f9 obbligatorio, dice il Consiglio di Stato”.[\/vc_column_text][vc_empty_space][vc_single_image image=”54221″ img_size=”full” alignment=”center”][vc_column_text]Ma non c’\u00e8 da stupirsi poich\u00e8, da almeno 8 anni, Lactalis mira a togliere le zone di origine ai prodotti caseari (es.: dal Camembert vuole togliere l’origine Normandia) per poter vendere prodotti con un costo pi\u00f9 basso, fatti con latte possibilmente pastorizzato.<\/a><\/strong><\/p>\n

Vedi anche\u00a0 Le Figaro 2019<\/a> su fatti risalenti al 2012<\/strong>:<\/p>\n

“Depuis 2012, l\u2019Association de d\u00e9fense de l\u2019AOP de Normandie lutte contre les industriels afin que soit retir\u00e9 le terme \u00abfabriqu\u00e9 en Normandie\u00bb des bo\u00eetes de camembert non labellis\u00e9s AOP. Lors de tensions comme celles-ci, c\u2019est \u00e0 l\u2019Institut national de l\u2019origine et de la qualit\u00e9 (Inao) qu\u2019il revient d\u2019arbitrer. Cet organisme public cr\u00e9\u00e9 en 1947 a pour mission de faire appliquer un savoir-faire, une m\u00e9thode de fabrication et une zone g\u00e9ographique d\u00e9finie de production pour assurer la qualit\u00e9 des produits et p\u00e9renniser la tradition…”. (L’associazione per la difesa dell’AOP di Normandia lotta contro gli industriali perch\u00e8 sia ritirato il termine “fabbricato in Normandia” delle scatole di camembert non etichettato AOP.. N.d. t.<\/em>.:\u00a0 E quindi non provenienti dalla zona vocata!<\/em>).<\/p>\n

La cosa incredibile \u00e8 che nessuno, in Francia, si sia opposto a questa manovra, come invece \u00e8 successo con il formaggio Morbier<\/strong> , la cui DOP (AOP in francese) si \u00e8 difesa e ha vinto , leggi in proposito : Stop della Corte Ue alle \u201cbrutte copie\u201d dei prodotti alimentari di origine controllata. Italia leader<\/a>.<\/p>\n

Tra l’altro la decisione del Consiglio di Stato francese contraddice il possibile nuovo orientamento della UE : Etichettatura UE : svolta strategica su latte, carne e pomodoro?<\/a><\/p>\n

E l’origine del prodotto conta eccome, come dimostra anche quest’ultima pubblicit\u00e0 di Intermarch\u00e8,<\/strong><\/a> che, in contrapposizione al Nutriscore<\/strong><\/a>, ha lanciato il suo Franco- Score<\/strong><\/a>.[\/vc_column_text][vc_empty_space][vc_single_image image=”54377″ img_size=”full” alignment=”center”][vc_empty_space][vc_column_text]Sopra un chiaro esempio di ambiguit\u00e0<\/strong> nel formaggio francese : camembert da latte pastorizzato, non crudo (di qualit\u00e0 superiore) dove nulla \u00e8 indicato sulla confezione, presente solo a scaffale.<\/strong><\/em><\/p>\n

Una scelta – criticatissima da parte dei produttori di latte francese<\/a> – e che, secondo loro ,ma anche secondo me, toglie trasparenza<\/strong> al settore – dove \u00e8 dominante – e finalmente anche qualit\u00e0<\/strong> ai prodotti.<\/p>\n

Peccato, indirettamente, anche per l’Italia, dove Lactalis<\/strong> \u00e8 molto presente con marchi prestigiosi.<\/p>\n

Chi , come me, ha avuto modo di\u00a0 gestire i rapporti con Galbani<\/strong> e con Parmalat<\/strong>, che sono ormai del gruppo francese, non pu\u00f2 che rimpiangere il fatto che gran parte del settore lattiero -caseario non sia pi\u00f9 “in mani italiane”.<\/strong><\/p>\n

Non tanto perch\u00e8 pensi che possano influire sul mondo del parmigiano, come avevo scritto a proposito del parmigiano,<\/a> ma perch\u00e8 Lactalis<\/strong>, in Europa, ha un peso politico che nessuna nostra industria\u00a0 ha.<\/strong><\/p>\n

La Parmalat<\/strong> di Calisto Tanzi<\/strong> \u00e8 corsa al disastro “da sola” ma continuare a\u00a0 depauperare il settore agroalimentare italiano, non fa bene a nessuno:\u00a0 agli agricoltori, ai trasformatori ,alla distribuzione. <\/a><\/p>\n

E quindi all’Italia.<\/a><\/p>\n

In questo contesto, in Francia, si \u00e8 inserita la Lidl<\/strong>, che da marca ascendente, difende il diritto dei consumatori a conoscere l’origine del latte :<\/p>\n

“perch\u00e8 nascondere da dove viene il proprio latte, quando non si ha nulla da nascondere?”<\/strong><\/p>\n

E aggiunge:<\/p>\n