{"id":55563,"date":"2021-04-16T16:40:52","date_gmt":"2021-04-16T14:40:52","guid":{"rendered":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/?p=55563"},"modified":"2021-10-03T21:46:44","modified_gmt":"2021-10-03T19:46:44","slug":"boom-di-alimentare-senza-antibiotici-crescita-record-52-degli-acquisti","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/boom-di-alimentare-senza-antibiotici-crescita-record-52-degli-acquisti\/","title":{"rendered":"Boom di alimentare senza antibiotici: crescita record (+52%) degli acquisti"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Boom di alimentare senza antibiotici: crescita record (+52%) degli acquisti
\nIn Italia il ricorso ai farmaci veterinari \u00e8 diminuito di oltre il 20% per cento
\nAtteso un aumento dei prodotti senza polifosfati e senza le uova<\/p>\n

Micaela Cappellini (il Sole 24 ore).<\/p>\n

Dal pollo biologico Fileni al Campese Amadori. Dalle carni a marchio Conad a quelle a marchio Pam. Sono sempre di pi\u00f9 le realt\u00e0 italiane che hanno scelto di abolire l\u2019uso degli antibiotici negli allevamenti.<\/p>\n

E i consumatori italiani sembrano apprezzare : all\u2019 interno della categoria dei prodotti \u201cfree from\u201d, cio\u00e8 senza qualcosa, il segmento \u201csenza antibiotici\u201d \u00e8 in assoluto quello che l\u2019anno scorso \u00e8 cresciuto pi\u00f9 di tutti. Pi\u00f9 51,7%: un vero e proprio boom, all\u2019interno di un business, quello dei \u201ccibi senza\u201d, che nei supermercati italiani gi\u00e0 vale 6,9 miliardi di euro ed \u00e8 in costante crescita<\/strong>.<\/p>\n

Lo dicono gli ultimi dati dell\u2019Osservatorio di GS1 Italy, grande conoscitore di etichette: in un annodi crisi in cui molti consumatori si stanno riposizionando verso le fasce pi\u00f9 convenienti di prodotto, questo genere di alimenti, generalmente pi\u00f9 costosi, hanno incassato comunque una crescita del 2,2% anche nel 2020.<\/p>\n

Tra i pionieri dell\u2019abolizione degli antibiotici nelle carni c\u2019\u00e8 sicuramente Coop, che ha lanciato questa battaglia gi\u00e0 nel 2017, riproponendosi di eliminare gli antibiotici da tutte le proprie carni a marchio nel giro di tre anni. Dopo i bovini e il pollame, Coop \u00e8 passata al pesce di allevamento: dalla fine del 2019 ha scelto di non utilizzare antibiotici negli ultimi sei mesi di vita di tutto il pesce allevato a marchio Coop.<\/p>\n

Anche chi non riesce ad eliminare del tutto questi medicinali si sta per\u00f2 impegnando a ridurne sensibilmente l\u2019utilizzo all\u2019interno degli allevamenti. Inalca, per esempio, del gruppo Cremonini, uno dei colossi della carne in Italia, negli ultimi due anni ha ridotto del 18% l\u2019impiego degli antibiotici grazie a un protocollo avviato con la Coldiretti.<\/p>\n

E secondo gli ultimi dati del progetto Esvac di sorveglianza europea sul consumo di antimicrobici veterinari, il loro impiego in Italia si \u00e8 ridotto di pi\u00f9 del 20 per cento.<\/p>\n

Pur galoppando velocemente, tra gli scaffali dei supermercati italiani quello degli alimenti \u201csenza antibiotici\u201d non \u00e8 per\u00f2 il pi\u00f9 gettonato dei prodotti \u201cfree from\u201d. In cima alle preferenze di acquisto resta infatti la dicitura \u201csenza conservanti\u201d, i cui prodotti rappresentano circa il 10% di questo mercato, mentre al secondo posto ci sono gli alimenti \u201csenza olio di palma\u201d, che valgono il 7% delle vendite ma la cui offerta, nell\u2019ultimo anno, anzich\u00e9 aumentare \u00e8 diminuita dello 0,4 per cento.<\/strong><\/p>\n

I prossimi \u201csenza\u201d su cui scommettere? Secondo gli esperti dell\u2019Osservatorio GS1 Italy, sono tre le diciture che si apprestano a conquistare il cuore dei consumatori italiani. <\/strong><\/p>\n

La prima \u00e8 la dicitura \u201csenza polifosfati\u201d<\/strong>: si applica agli affettati, ai wurstel, ai salumi a cubetti e ai formaggi fusi a fette, e nell\u2019ultimo anno ha visto crescere le venditedell\u20198,9%. La seconda \u00e8 la categoria dei prodotti privi di latte<\/strong> (+11,9% nel 2020) e anche questa riguarda soprattutto i salumi, oltre ai gelati vegetali e ai panini per hamburger. La terza, infine, \u00e8 l\u2019indicazione \u201csenza uova\u201d<\/strong>, che spesso si abbina alla pasta senza glutine e ai biscotti per l\u2019infanzia.<\/p>\n

Complessivamente, il mondo dei prodotti alimentari rivolti a chi soffre di allergie o intolleranze alimentari da solo genera oltre 3,9 miliardi di euro di vendite nei supermercati.<\/p>\n

Sui prodotti “senza” leggi questo articolo che conferma i dati qui esperessi.<\/a>\u00a0Seguiamo il settore da diversi anni.<\/a>[\/vc_column_text][vc_empty_space][vc_single_image image=”30064″ img_size=”full” alignment=”center”][vc_empty_space][vc_column_text]Sul senza glutine<\/strong> leggi :<\/p>\n

…Il mercato globale dei prodotti senza glutine \u00e8 destinato a crescere con un CAGR dell\u20198,1%, mentre quello europeo presenta un tasso di crescita pi\u00f9 rapido, con un CAGR stimato dell\u201911.1<\/strong>% fino al 2025.<\/p>\n

Quasi 190 milioni di Europei evitano il grano o si auto-diagnosticano come intolleranti.<\/strong> La Germania \u00e8 il principale mercato della zona Euro, seguito da Regno Unito e Italia…<\/p>\n

Il Sole 24 ore<\/a><\/p>\n

redatto il 13 aprile e aggiornato il 16 aprile 2021[\/vc_column_text][vc_empty_space][vc_single_image image=”22777″ img_size=”full”][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Pur galoppando velocemente, tra gli scaffali dei supermercati italiani quello degli alimenti \u201csenza antibiotici\u201d non \u00e8 per\u00f2 il pi\u00f9 gettonato dei prodotti \u201cfree from\u201d. In cima alle preferenze di acquisto resta infatti la dicitura \u201csenza conservanti\u201d, i cui prodotti rappresentano circa il 10% di questo mercato, mentre al secondo posto ci sono gli alimenti \u201csenza olio di palma\u201d, che valgono il 7% delle vendite<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":55570,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[37],"tags":[204,263,188,8,146],"class_list":["post-55563","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-interventi","tag-biologico","tag-carne","tag-conad","tag-coop","tag-marketing","category-37","description-off"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/55563","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=55563"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/55563\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":55887,"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/55563\/revisions\/55887"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/media\/55570"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=55563"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=55563"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=55563"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}