{"id":58806,"date":"2021-08-26T10:43:40","date_gmt":"2021-08-26T08:43:40","guid":{"rendered":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/?p=58806"},"modified":"2022-09-07T11:33:02","modified_gmt":"2022-09-07T09:33:02","slug":"vino-rosso-con-il-cambiamento-climatico-e-il-marketing-e-salita-la-gradazione","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/vino-rosso-con-il-cambiamento-climatico-e-il-marketing-e-salita-la-gradazione\/","title":{"rendered":"Vino rosso : con il cambiamento climatico e il marketing \u00e8 salita la gradazione"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Questo articolo completa il quadro di : In ginocchio il vino della Napa Valley, tradito dal cambiamento climatico (e dalle assicurazioni)<\/a>.<\/p>\n

La premessa \u00e8 che l’immagine sotto, tratta dalla versione web del Financial Times<\/strong>,<\/a> \u00e8 meno chiara del cartaceo dalla quale si desume che dal 1995 <\/strong>(questa data manca sul web ma \u00e8 chiara sulla carta) in poi la gradazione alcolica del vino rosso,<\/strong> nel mondo (*) \u00a0\u00e8 salita di quasi 2\u00b0<\/strong> perch\u00e8<\/strong> “le viti producono un contenuto zuccherino pi\u00f9 alto quando il tempo \u00e8 pi\u00f9 caldo<\/strong>“.<\/p>\n

Se si guardano le curve dell’alcol per livelli di volume il quadro diventa chiaro : l’unica zona il cui vino rosso ha una gradazione che non sale oltre i 14\u00b0\u00a0 \u00e8 la Borgogna (Burgundy).<\/p>\n

Ovviamente alcuni produttori interpellati dall’autorevole quotidiano hanno anche detto che l’innalzamento della gradazione \u00e8 anche voluto dal mercato.<\/strong><\/a><\/p>\n

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Conclusione :\u00a0 sembra che il\u00a0 “destino” del vino rosso stia nelle minori quantit\u00e0 di uva raccolta e di vino prodotto. Ma a contenuto zuccherino pi\u00f9 alto.<\/strong><\/p>\n

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P.S.: per le quantit\u00e0 sembra che ci\u00f2 si possa estendere ad altri settori. Leggi in proposito : USA:<\/strong> la siccit\u00e0 eccezionale influir\u00e0 sul prezzo di soia, frumento e granoturco<\/strong><\/a> (con relativa inflazione).<\/p>\n

Quantit\u00e0 di prodotto ridotte anche per l’uva francese<\/strong> dove con gelo, malattie, siccit\u00e0 e incendi si prevede un abbassamento del raccolto nella vendemmia 2021 del 25%.<\/a><\/p>\n

E in francese l’espressione cambiamento climatico non esiste. C’\u00e8 invece il d\u00e9regl\u00e8ment climatique<\/strong> <\/em>, che tradotto nel modo giusto, vuol dire sconvolgimento climatico<\/strong>…<\/p>\n

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(*) migliaia di vigne monitorate nel mondo da Liv-ex.<\/strong><\/p>\n

Grazie a Luigi Rubinelli[\/vc_column_text][vc_empty_space][vc_single_image image=”58815″ img_size=”full” alignment=”center”][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Dal 1995 in poi la gradazione alcolica del vino rosso, nel mondo \u00e8 salita di quasi 2\u00b0 perch\u00e8 “le viti producono un contenuto zuccherino pi\u00f9 alto quando il tempo \u00e8 pi\u00f9 caldo”.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":58816,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[37],"tags":[248,268,146],"class_list":["post-58806","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-interventi","tag-cambiamento-climatico","tag-inflazione","tag-marketing","category-37","description-off"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/58806","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=58806"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/58806\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":58877,"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/58806\/revisions\/58877"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/media\/58816"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=58806"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=58806"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=58806"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}