{"id":60914,"date":"2025-07-05T07:00:16","date_gmt":"2025-07-05T05:00:16","guid":{"rendered":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/?p=60914"},"modified":"2025-12-04T06:46:43","modified_gmt":"2025-12-04T05:46:43","slug":"delivery-tra-perdite-delle-piattaforme-e-sfruttamento-dei-lavoratori","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/delivery-tra-perdite-delle-piattaforme-e-sfruttamento-dei-lavoratori\/","title":{"rendered":"Delivery : tra perdite delle piattaforme e sfruttamento dei lavoratori"},"content":{"rendered":"<div class=\"wpb-content-wrapper\"><p>[vc_row][vc_column][vc_column_text]Redatto il 26 novembre 2021 ed aggiornato il 5 luglio 2025 (<a href=\"https:\/\/www.lemonde.fr\/economie\/article\/2025\/05\/07\/livraison-de-repas-chacun-pousse-ses-sacs-isothermes-sur-un-marche-qui-se-mondialise_6603771_3234.html?search-type=classic&amp;ise_click_rank=1\">secondo Le Monde, a maggio 2025, in occidente sono rimasti 4 attori principali : Doordash, Prosus- Just Eat, Uber e Delivery Hero- Glovo- proprietari dei marchi in cover<\/a>).<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.economist.com\/business\/uber-doordash-and-similar-firms-cant-defy-the-laws-of-capitalism-after-all\/21806198\">Un bellissimo articolo di The Economist del <strong>novembre 2021<\/strong> <\/a>\u00a0evidenzia come le 9 aziende di Delivery che sono quotate in Borsa (<strong>Uber, Lyft, Didi, <a href=\"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/primo-trimestre-profittevole-per-doordash-protagonista-del-delivery-ma-la-societa-ha-iniziato-a-fare-e-commerce-grocery\/\">Doordash<\/a>, <a href=\"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/flash\/delivery-hero-conferma-investimento-di-200-milioni-di-e-in-gorillas\/\">Delivery Hero<\/a>, <a href=\"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/flash\/e-commerce-in-cina-i-casi-pinduodo-e-meituan-evidenziati-dal-financial-times\/\">Meituan ,<\/a> <a href=\"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/delivery-e-quick-commerce-sempre-piu-grocery\/\">Zomato<\/a> <\/strong>etc) abbiano :<\/p>\n<ul>\n<li>raccolto finanziamenti per 100 miliardi di $<\/li>\n<li>siano cresciute sugli anni terminanti mediamente del 103%<\/li>\n<li>abbiano fatturato 75 miliardi di $ l&#8217;anno scorso<\/li>\n<li>le <strong>perdite cumulate<\/strong> delle nove aziende siano state di <strong>11,5 miliardi di $<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>L&#8217;impressione,<\/strong> vedendo le cose da fuori<strong>, \u00e8 che<\/strong> , in molti casi, <strong>la precariet\u00e0 dei lavoratori (i francesi la chiamano &#8220;uberizzazione&#8221; ) serva a cercare di fare, sulla pelle dei rider, dei profitti che tardano, sempre di pi\u00f9, a venire.<\/strong><\/p>\n<p>La situazione, in Francia, \u00e8 peggiorata molto con il Delivery dei dei fast food , che hanno &#8220;industrializzato&#8221; il precariato (Le Monde 23 novembre 2021).<\/p>\n<p><strong>Questi articoli de The Economist e de Il Sole 24 ore costituiscono il punto di partenza di questa scheda che fotografa<\/strong> <strong>l&#8217;evoluzione del Delivery dal 2020 al 2024. Si parla di lavoratori , di sindacati ma anche di modelli di business, che influiscono sulla qualit\u00e0 del cibo.<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><em>NORME E TRIBUTI<\/em><\/p>\n<p><em>Il Sole 24 Ore<\/em><\/p>\n<p><em>25 NOVEMBRE 2021<\/em><\/p>\n<p><em>LAVORO<\/em><\/p>\n<p><em><strong>Rider come dipendenti, il recesso passa dai licenziamenti collettivi<\/strong><\/em><\/p>\n<p><em>Giampiero Falasca<\/em><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><em>I rider che effettuano consegne per una piattaforma digitale devono essere considerati lavoratori subordinati, con la conseguenza che l\u2019eventuale interruzione del loro rapporto di lavoro \u00e8 soggetta alle regole sui licenziamenti collettivi, nel caso vengano superate le soglie dimensionali previste dalla legge.<\/em><\/p>\n<p><em>Sulla base di tale assunto, il Tribunale di Firenze (ribaltando la decisione presa in sede monocratica) ha accolto il reclamo della Filcams-Cgil e ha accertato la condotta antisindacale di una piattaforma che ha interrotto il rapporto di collaborazione con un numero rilevante di ciclofattorini privi di contratto di lavoro subordinato, senza esperire le procedure di informazione previste dal Ccnl terziario gi\u00e0 applicato in azienda per il personale impiegatizio e senza applicare la legge223\/1991 che disciplina i licenziamenti collettivi.<\/em><\/p>\n<p><em>Tale decisione \u00e8 destinata ad assestare un ulteriore duro colpo al modello di gestione dei rider imperniato sull\u2019utilizzo di schemi contrattuali diversi dal lavoro subordinato, ma \u00e8 coerente con le tendenze pi\u00f9 recenti della giurisprudenza.<\/em><\/p>\n<p><em><a href=\"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/le-piattaforme-europee-di-food-delivery-cercano-formule-alternative-alle-assunzioni-dei-lavoratori\/\">La vicenda nasce nel mese di ottobre 2020, subito dopo la firma da parte di Assodelivery (associazione di categoria che raggruppa le principali piattaforme) co nil sindacato Ugl di un contratto collettivo destinato a disciplinare la prestazione dei ciclofattorini impiegati mediante contratti di lavoro autonomo. Dopo la firma di tale accordo, una piattaforma aderente ad Assodelivery ha scritto ai fattorini chiedendo di sottoscrivere un nuovo contratto di collaborazione come condizione essenziale per proseguire il rapporto.<\/a><\/em><\/p>\n<p><em>Secondo il tribunale, tale comunicazione avrebbe natura antisindacale per due motivi.<\/em><\/p>\n<p><em>In primo luogo, avendo un impatto su una platea molto vasta di lavoratori, un cambiamento cos\u00ec importante avrebbe dovuto essere comunicato alle organizzazioni sindacali nelle forme previste dal Ccnl terziario.<\/em><\/p>\n<p><em>In secondo luogo, la comunicazione non risulta legittima in quanto i collaboratori rientrano nell\u2019articolo2, comma 1, del Dlgs 81\/2015, che ha introdotto una sorta di presunzione di subordinazione per i rapporti di collaborazione assoggettati al potere organizzativo del committente.<\/em><\/p>\n<p><em>Il tribunale prende posizione anche sull\u2019efficacia del contratto sottoscritto con Ugl.<\/em><\/p>\n<p><em>E lo fa in modo molto rigido, sostenendo che alcuni elementi fanno desumere la carenza di rappresentativit\u00e0 dell\u2019associazione sindacale, accusata di una \u00abvicinanza\u00bb con le posizione datoriali, che emergerebbe da alcuni dati oggettivi (carenza di una vera trattativa, mancato confronto con i lavoratori, contenuto del contratto sostanzialmente ripetitivo degli accordi gi\u00e0 usati dall\u2019azienda).<\/em><\/p>\n<p><em>A fronte di tali elementi, il Tribunale ordina la rimozione degli effetti della condotta antisindacale, mediante diversi atti: l\u2019azienda deve svolgere l\u2019informativa prevista dal Ccnl terziario, deve applicare la legge 223\/1991 in caso di interruzione dei rapporti di collaborazione e deve cessare di applicare il Ccnl siglato con Ugl.<\/em><\/p>\n<p>Unico commento del sottoscritto : strano fare giornalismo senza citare il nome dell&#8217;azienda &#8220;incriminata&#8221;. Ma siamo in Italia e tutti &#8220;tengono famiglia&#8221;.<\/p>\n<p>.[\/vc_column_text][vc_empty_space][vc_single_image image=&#8221;85435&#8243; img_size=&#8221;full&#8221; alignment=&#8221;center&#8221;][vc_empty_space][vc_column_text css=&#8221;&#8221;]Queste vicende, a un certo punto, sembrava\u00a0 potessero riguardare, sempre di pi\u00f9, anche la<strong> grande distribuzione<\/strong> poich\u00e8 <a href=\"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/delivery-e-quick-commerce-sempre-piu-grocery\/\">molte aziende, come <strong>Rewe<\/strong> o <strong>Carrefour<\/strong>, vi avevano investito, facendo e-commerce di prodotti alimentari confezionati, oltre che di pasti completi<\/a> .<\/p>\n<ul>\n<li>\n<p class=\"entry-title\">A<strong> giugno 2024<\/strong> le aziende rimaste in Italia sono tre: <strong>Just Eat, Deliveroo e Glovo.<\/strong><\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>E dalla distribuzione , con il quick commerce , sembrano quindi essere passate alla gestione delle dark kitchen per la ristorazione:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/www.open.online\/2024\/11\/30\/milano-rider-dark-kitchen-ristoranti\/0\/\">Milano, cosa sono <strong>le \u00abdark kitchen\u00bb<\/strong>: i capannoni fantasma dove si prepara il cibo consegnato dai rider<\/a>, dove si capisce molto bene <strong>come si stia evolvendo il mondo del cibo e della ristorazione<\/strong>:<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>&#8220;Il cliente che ha ordinato su una piattaforma il sushi, la pizza o il pollo fritto in un ristorante che conosce suppone venga preparato l\u00ec: in realt\u00e0 noi rider lo andiamo a prendere da tutt\u2019altra parte, in una\u00a0<em>dark kitchen<\/em>\u00bb<\/strong>&#8230;&#8221; .<\/p>\n<p>Nel frattempo, <a href=\"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/il-delivery-cresce-e-il-quick-e-commerce-nel-2021-ha-raccolto-10-miliardi-di-ma-con-troppi-attori-in-perdita-si-va-verso-il-consolidamento\/\">come gi\u00e0 preannunciato, <strong>il settore si consolida, innova, si espande o\u00a0 restringe il proprio perimetro d&#8217;azione<\/strong> :<\/a><\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/flash\/rider-la-ue-prepara-la-rivoluzione-del-lavoro-digitale-le-piattaforme-dovranno-assumerli\/\">Rider, la Ue prepara la rivoluzione del lavoro digitale: le piattaforme dovranno assumerli.<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/quick-commerce-come-funziona-il-delivery-ad-alta-velocita-di-glovo-gorillas-e-getir\/\">Quick commerce: come funziona il delivery ad alta velocit\u00e0 di <strong>Glovo, Gorillas e Getir<\/strong><\/a><strong>.<\/strong><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/techcrunch-com.cdn.ampproject.org\/c\/s\/techcrunch.com\/2022\/01\/24\/gorillas-to-acquire-frichti-in-latest-instant-grocery-consolidation\/amp\/\">Gorillas ha acquisito Frichty<\/a>.<\/li>\n<li>Deliveroo &#8211; <a href=\"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/flash\/deliveroo-ok-di-londra-ai-fondi-di-amazon\/\">che lo ricordiamo \u00e8 partecipata da Amazon<\/a>&#8211;\u00a0 testa la ristorazione : <a href=\"https:\/\/www.retailfood.it\/index.php\/2022\/01\/17\/deliveroo-aprira-la-sua-prima-e-unica-pizzeria-a-londra\/\">Deliveroo aprir\u00e0 una sua pizzeria a Londra.<\/a> <a href=\"https:\/\/www.lemonde.fr\/societe\/article\/2022\/03\/09\/au-proces-deliveroo-le-droit-du-travail-et-l-uberisation-en-question_6116688_3224.html\">Ed \u00e8 sotto processo a Parigi<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/foodcommunity.it\/arriva-italia-getir-milano-roma-servizio-delivery-della-spesa-ultra-veloce\/\">Getir si espande a Roma<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/flash\/getir-un-nuovo-round-di-raccolta-da-800-mio-di-porta-la-valutazione-dellazienda-a-118-miliardi-di\/\">Getir : un nuovo round di raccolta da 800 mio di $ porta la valutazione dell\u2019azienda a 11,8 miliardi di $<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/flash\/delivery-due-start-up-chiudono\/\">Delivery : due start &#8211; up chiudono<\/a><\/li>\n<li>Le aziende di Delivery USA lottano per evitare che i rider diventino dipendenti , vedi articolo alla fine<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/flash\/delivery-quick-commerce-indietro-tutta\/\">Delivery , Quick Commerce : indietro tutta ?<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/flash\/gorillas-esce-dallitalia-e-da-altri-tre-mercati\/\">Gorillas esce dall&#8217;Italia e da altri tre mercati<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/flash\/getir-e-una-delle-ultime-aziende-tech-ad-annunciare-una-significativa-riduzione-della-propria-forza-lavoro\/\">Getir\u00a0\u00e8 una delle ultime aziende tech ad annunciare una\u00a0significativa riduzione della propria forza lavoro<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.lemonde.fr\/societe\/article\/2022\/04\/19\/deliveroo-condamne-a-une-amende-de-375-000-euros-pour-travail-dissimule_6122785_3224.html\">Deliveroo multata di \u20ac 375.000 per lavoro dipendente dissimulato. Due ex leader della piattaforma sono stati anche condannati a dodici mesi di carcere sospeso.<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/flash\/delivery-una-sola-grande-ghost-kitchen-per-tutti-gli-operatori\/\">Delivery : una sola grande ghost kitchen per tutti gli operatori?<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/flash\/delivery-amazon-starebbe-per-acquisire-il-2-di-grubhub-just-eat-takeaway\/\">Delivery : Amazon starebbe per acquisire il 2% di Grubhub (Just Eat Takeaway)<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/flash\/delivery-gopuff-sta-tagliando-il-10-della-sua-forza-lavoro-globale-e-chiudendo-dozzine-di-magazzini\/\">Delivery : Gopuff sta tagliando il 10% della sua forza lavoro globale e chiudendo dozzine di magazzini<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.chargedretail.co.uk\/2022\/08\/03\/gone-in-a-jiffy-why-the-quick-commerce-grocery-sector-is-destined-to-collapse\/?utm_source=Retail+Gazette+Subscribers&amp;utm_campaign=8408db8852-EMAIL_CAMPAIGN_2022_08_04_07_43&amp;utm_medium=email&amp;utm_term=0_d23e2768b6-8408db8852-60828465\">Gone in a Jiffy: Why the quick commerce grocery sector is destined to collapse (<strong>perch\u00e8 il quick commerce \u00e8 destinato a collassare),<\/strong><\/a> dove si evidenziano due fatti : forse la velocit\u00e0 della consegna non \u00e8 cos\u00ec essenziale per molti clienti e soprattutto \u00e8 decisamente troppo costosa per chi la pratica. I dati attuali sembrano dare ragione a questa visione : <a href=\"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/fuga-di-capitali-dal-quick-commerce\/\">Fuga di capitali dal quick commerce<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/flash\/just-eat-vendera-la-propria-quota-del-33-nella-jv-latinoamericana-ifood-alla-multinazionale-prosus\/\">Just Eat vender\u00e0 la propria quota del 33% nella JV latinoamericana IFood alla multinazionale Prosus<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/flash\/delivery-gopuff-lascia-la-spagna\/\">Delivery : Gopuff lascia la Spagna. <\/a>Nel 2022 la societ\u00e0 tedesca\u00a0<a href=\"https:\/\/it.wikipedia.org\/wiki\/Delivery_Hero\">Delivery Hero<\/a>\u00a0con sede a Berlino <a href=\"https:\/\/it.wikipedia.org\/wiki\/Glovo\">ha acquisito il 94% di Glovoapp23 S.A., societ\u00e0 madre di Glovo<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/francia-dark-stores-a-rischio-chiusura\/\">Francia : dark stores a rischio chiusura<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.repubblica.it\/economia\/2022\/09\/21\/news\/glovo_maximulta_in_spagna_79_milioni_non_ha_messo_in_regola_i_fattorini-366587856\/\">Glovo, maxi-multa in Spagna: 79 milioni. &#8220;Non ha messo in regola i fattorini&#8221;<\/a>.<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/flash\/uber-eats-usava-driver-clandestini-in-francia\/\">Uber Eats in Francia \u00e8 accusata di usare driver clandestini (non in regola con il permesso di soggiorno).<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/flash\/rider-morto-dopo-un-incidente-la-gelida-reazione-di-glovo-nessuno-chiede-di-correre\/\">Rider morto dopo un incidente, la gelida reazione di Glovo: \u00abNessuno chiede di correre\u00bb<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/flash\/getir-si-allea-con-just-eat\/\">Getir si allea con Just Eat<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/flash\/il-rider-e-come-un-dipendente-il-tribunale-di-milano-costringe-glovo-ad-assumere\/\">Il rider \u00e8 come un dipendente: il tribunale di Milano costringe Glovo ad assumere<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.alimentando.info\/cresce-il-caporalato-fra-i-rider-biciclette-monopattini-e-account-in-cambio-di-denaro\/\">Cresce il caporalato fra i rider: biciclette, monopattini e account in cambio di denaro<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/video.corriere.it\/economia\/vero-stipendio-un-rider-video\/e8473338-9c01-11ed-b717-184306d51af5?vclk=video3CHP%7Cvero-stipendio-un-rider-video\">Il vero stipendio di un rider | Il video<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/flash\/getir-licenziera-dalle-200-alle-300-persone\/\">Getir licenzier\u00e0 dalle 200 alle 300 persone<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/flash\/delivery-marc-lore-fonda-wonder\/\">Delivery : Marc Lore fonda Wonder :<\/a> stupisce che , mentre Getir (<a href=\"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/getir-vicina-allacquisto-di-gorillas-per-diventare-un-colosso-del-delivery\/\">quick Commerce, che ha inglobato Gorillas<\/a>) \u00e8 in difficolt\u00e0, ci sia <a href=\"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/flash\/delivery-marc-lore-fonda-wonder\/\">chi investe <strong>850 milioni di $<\/strong> nella start-up di Marc Lore (ex Walmart ed ex Amazon) che per\u00f2 far\u00e0 food delivery &#8220;puro&#8221; (no grocery, solo consegne dai ristoranti).<\/a><\/li>\n<li>In <a href=\"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/flash\/il-racket-dei-rider\/\">Il racket dei rider<\/a> non solo arrivano le conferme sui metodi molto discutibili di alcuni operatori ma si &#8220;scopre&#8221; che Just Eat, l&#8217;unico operatore che ha assunto i rider, sta licenziando dipendenti assunti in Gran Bretagna.<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/il-quick-commerce-affonda-getir-dopo-la-francia-lascera-litalia\/\"><strong>Il Quick commerce affonda<\/strong> : Getir, dopo la Francia, lascer\u00e0 l&#8217;Italia?<\/a> <a href=\"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/flash\/getir-chiude-in-italia\/\">La conferma \u00e8 arrivata il<strong> 27 luglio 2023<\/strong><\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/flash\/francia-getir-e-gorillas-in-liquidazione\/\">Francia : Getir e Gorillas in liquidazione<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/flash\/doordash-ha-dovuto-effettuare-un-write-off-per-una-perdita-netta-di-136-miliardi-solo-nel-2022\/\">DoorDash ha dovuto effettuare un \u201cwrite off\u201d per una perdita netta di $ 1,36 miliardi solo nel 2022<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/flash\/kroger-kitchen-united-chiude-7-ghost-kitchen-di-piatti-pronti\/\">Kroger: Kitchen United chiude 7 Ghost Kitchen di piatti pronti<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/flash\/normativa-ue-rider-del-delivery-equiparabili-a-dipendenti\/\">Normativa UE : rider del delivery equiparabili a dipendenti<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/flash\/getir-completa-lacquisizione-di-freshdirect-di-ahold-delhaize\/\">Getir completa l&#8217;acquisizione di FreshDirect di Ahold Delhaize.<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/flash\/delivery-le-app-europee-per-la-consegna-di-cibo-a-domicilio-stanno-iniziando-a-generare-profitti\/\">Delivery: le app europee per la consegna di cibo a domicilio stanno iniziando a generare profitti (Ebitda, non Ebit).<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.ft.com\/content\/64316ac2-93cb-4a4e-a02f-e85f7c5a539f?shareType=nongift\">Delivery Hero esce da Deliveroo mentre la domanda di cibo da asporto diminuisce (Le azioni di Deliveroo sono scese del 4% nelle prime contrattazioni di marted\u00ec, mentre le azioni di Delivery Hero sono scese dell&#8217;8%, estendendo un calo di oltre il 60% negli ultimi 12 mesi)<\/a> mentre comunque <strong><a href=\"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/flash\/delivery-il-fatturato-nel-mondo-e-quadruplicato-dal-pre-covid-19\/\">il fatturato nel mondo \u00e8 quadruplicato dal pre Covid- 19<\/a><\/strong><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/flash\/delivery-getir-in-uscita-da-usa-ed-europa-lazienda-rimarrebbe-aperta-solo-in-turchia\/\">Delivery : Getir in uscita da USA ed Europa. L&#8217;azienda rimarrebbe aperta solo in Turchia<\/a>.<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/flash\/perdite-nel-food-delivery\/\">Perdite nel food delivery a maggio 2024.<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/nel-delivery-la-sbornia-del-covid-19-e-finita-just-eat-e-costretta-a-svendere-grubhub\/\"><strong>Just Eat \u00e8 costretta a svendere Grubhub, la sbornia del Covid- 19 \u00e8 finita<\/strong><\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/flash\/walmart-collabora-con-la-cinese-meituan-per-consegne-in-30-minuti-sempre-e-ovunque\/\">Walmart collabora con la cinese Meituan per consegne in 30 minuti &#8220;sempre e ovunque&#8221;<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/dove-va-il-mondo-in-che-modo-la-consegna-in-meno-di-dieci-minuti-sta-rivoluzionando-la-vendita-al-dettaglio-in-india\/\">Delivery in India : Zomato consegna in 15 minuti<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/flash\/prosus-glovo-conquista-anche-justeat-integrazioni-in-vista-nel-delivery\/\">Prosus (Glovo) conquista anche JustEat. Integrazioni in vista nel delivery (DoorDash, che negli USA detiene il 67% del mercato \u00e8 in utile).<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.ilsole24ore.com\/art\/deliveroo-mirino-doordash-offerta-27-miliardi-sterline-AHwGyPU\">Deliveroo nel mirino di DoorDash: offerta da 2,7 miliardi di sterline<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/flash\/doordash-acquista-la-rivale-britannica-deliveroo\/\"><strong>DoorDash acquista la rivale britannica Deliveroo.<\/strong><\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/flash\/glovo-e-delivery-hero-sono-state-multate-per-aver-formato-un-cartello-commerciale\/\"><strong>Glovo e Delivery Hero sono state multate per aver formato un cartello commerciale<\/strong><\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/flash\/non-possiamo-fermarci-con-il-caldo-abbiamo-paghe-da-fame-la-confessione-di-un-rider\/\"><strong>\u201cNon possiamo fermarci con il caldo, abbiamo paghe da fame\u201d. La confessione di un rider<\/strong><\/a><\/li>\n<\/ul>\n<p>Secondo il\u00a0<em>Corriere<\/em>, ce ne sarebbero almeno sei di grandi\u00a0<em>dark kitchen <\/em>[a Milano], ognuna gestita da un marchio diverso della ristorazione. All\u2019interno dei capannoni industriali, che operano dietro cancelli chiusi, si pu\u00f2 entrare solo se si lavora per <strong>Glovo, Deliveroo o Just Eat<\/strong>, i principali servizi di consegna del cibo a domicilio.<\/p>\n<p>Il motivo per cui esistono posti come questi \u00e8 presto spiegato: spesso gli ordini online superano di gran lunga quelli effettuati nel negozio fisico vero e proprio. Di conseguenza, i ristoranti fanno fatica a stare al passo con tutte le comande e finiscono per indirizzare i rider in un ristorante \u201csecondario\u201d, di cui il cliente non \u00e8 a conoscenza<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Sotto: rider, modelli a confronto. Fonte Retail &amp; Food gennaio febbraio 2023.[\/vc_column_text][vc_empty_space][vc_single_image image=&#8221;85436&#8243; img_size=&#8221;full&#8221; alignment=&#8221;center&#8221;][vc_empty_space][vc_column_text]<a href=\"https:\/\/www.repubblica.it\/italia\/2024\/06\/29\/news\/delivery_cibo_consegne_crisi_app-423324743\/\">Repubblica ne scrive cos\u00ec: <\/a><strong><br \/>\n<\/strong><\/p>\n<p><em>&#8230;.Glovo&#8230; resta la piattaforma pi\u00f9 aggressiva nell&#8217;espansione, ma per questo appare la pi\u00f9 fragile. Il bilancio 2021 , ultimo disponibile, registrava 40 milioni di perdita su un fatturato di 114, con dubbi significativi sulla continuit\u00e0 aziendale. Quello del 2022 non \u00e8 stato depositato ma \u00e8 noto che la sopravvivenza dell&#8217;azienda sia appesa alle garanzie finanziarie dell&#8217;azionista, la multinazionale <strong>Delivery Hero<\/strong>&#8230;<\/em><\/p>\n<p><em>&#8230;.Buona parte del futuro di un food delivery che diventa quick delivery resta legata ai suoi lavoratori, i rider che dagli algoritmi sono diretti. La grande dieta ha riguardato anche loro: se al termine del 2021 erano 63mila, di cui 33.400 \u201cattivi\u201d, alla fine del 2023 erano scesi a 25 mila. Le piattaforme cercano di selezionare i pi\u00f9 presenti e affidabili, e la mossa di Glovo a Palermo racconta come neppure il magro compenso che ricevono sia al sicuro.<\/em><\/p>\n<p><em><strong>A decidere chi sopravviver\u00e0, e chi vincer\u00e0, potrebbero per\u00f2 essere le regole <a href=\"https:\/\/www.repubblica.it\/tecnologia\/2023\/12\/13\/news\/rider_unione_europea_direttiva_lavoratori_dipendenti-421645315\/\">sul loro inquadramento<\/a>, da cui dipendono i costi delle aziende.<\/strong><\/em><\/p>\n<p><em><strong>La legge che in Spagna ha obbligato le piattaforme ad assumerli ha portato Deliveroo a lasciare il Paese e spinto Glovo sull\u2019orlo del fallimento. <\/strong><\/em><\/p>\n<p><em>In Italia le stesse due imprese continuano ad applicare un contratto collettivo che li inquadra come autonomi firmato con il solo sindacato Ugl, sebbene una sentenza l\u2019abbia giudicato illegittimo.<\/em><\/p>\n<p><em>Su questo e altri punti, Deliveroo non ha risposto a Repubblica. Ma la pressione sulle aziende sembra scesa, come dimostra la decisione della loro associazione Assodelivery di far saltare un tavolo che qualche mese fa si era riaperto con i sindacati. Un po\u2019 perch\u00e9 la direttiva europea sull\u2019economia delle piattaforme che prometteva la rivoluzione \u2014 i rider sono subordinati fino a prova contraria \u2014 nella versione finale \u00e8 stata molto annacquata e lascia grandi margini di recepimento agli Stati. Un po\u2019 perch\u00e9 <strong>una parte non trascurabile dei fattorini apprezza la flessibilit\u00e0 di un lavoro che \u00e8 organizzato dall\u2019algoritmo, ma non \u00e8 neppure subordinato in senso classico: a parte la Spagna, la maggior parte dei Paesi li considera autonomi, magari rafforzando tutele e retribuzioni.<\/strong><\/em><\/p>\n<p><em><strong>Il paradosso italiano \u00e8 che l\u2019attuale area grigia penalizza proprio chi ha dato maggiore stabilit\u00e0 ai rider<\/strong>: \u00abAbbiamo adottato un modello pi\u00f9 responsabile ma anche pi\u00f9 impegnativo\u00bb, dice Contini di <strong>JustEat.<\/strong> \u00abBisogna creare un insieme di tutele minime, anche previdenziali, che prescindano dal tipo di inquadramento. In questo momento i vari operatori giocano con regole diverse\u00bb.<\/em><\/p>\n<p><strong>Conclusione <\/strong>:<\/p>\n<p><strong>la grande &#8220;sbornia&#8221; o moda del Delivery durante il Covid-19 \u00e8 passata, il settore si sta consolidando\u00a0 <a href=\"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/flash\/just-eat-licenzia-50-persone-a-milano-costano-troppo-assumeremo-allestero\/\">con l&#8217;eliminazione di costi inutili<\/a> <\/strong>(es.:\u00a0 magazzini autonomi per fare Quick commerce).<\/p>\n<p><strong>Per ora, sul fronte degli incassi ,\u00a0 &#8220;la montagna sembra aver partorito un topolino&#8221;<\/strong>, in Italia, 1,9 miliardi di \u20ac di fatturato &#8211; a fine giugno 2024 &#8211;\u00a0 sono poca cosa, rispetto alle categorie alimentari di un supermercato [ ma non possiamo fare a meno di domandarci se questi dati siano veri poich\u00e8 <a href=\"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/il-bracconaggio-sul-po-e-la-qualita-del-pesce-di-alcuni-ristoranti\/\">la mancanza di trasparenza nella ristorazione<\/a> e del delivery fanno comodo a tanti ].<em><br \/>\n<\/em><\/p>\n<p>E visto che il Delivery si incrocia con la <strong>ristorazione<\/strong> viene naturale riproporre quanto diceva il presidente della FIPE Lino Stoppani nel 2016:<\/p>\n<p class=\"chapter-paragraph\"><a href=\"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/i-numeri-e-le-prospettive-della-ristorazione\/\">\u00abIl rischio \u00e8 che in centro [a Milano ] trovino spazio soltanto catene o locali con servizio standardizzato\u00bb.\u00a0<\/a><\/p>\n<p class=\"chapter-paragraph\">A questa frase aggiungevo :<strong><a href=\"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/i-numeri-e-le-prospettive-della-ristorazione\/\"> la maggioranza dei bar e dei fast food utilizzano cibi precotti ma anche molti ristoranti, soprattutto a mezzogiorno, utilizzano alimenti preparati precedentemente e poi semplicemente scaldati.<\/a><\/strong><\/p>\n<p><strong>Questo effetto verr\u00e0 accentuato dalle dark kitchen del Delivery.<\/strong><\/p>\n<p>Sul lato sociale bisogna segnalare che <a href=\"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/flash\/delivery-driver-incentivati-a-consegnare-sotto-alla-pioggia\/\">i driver sono incentivati a consegnare sotto alla pioggia , cosa che non trovo personalmente encomiabile.<\/a>[\/vc_column_text][vc_empty_space][vc_single_image image=&#8221;85418&#8243; img_size=&#8221;full&#8221; alignment=&#8221;center&#8221;][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il Delivery \u00e8  troppo costoso per chi lo pratica. Gorillas \u00e8 stata inglobata e Getir \u00e8 uscita dall&#8217;Italia: rimangono tre operatori, con costi molto alti rapportati al fatturato. Il ruolo delle dark kitchen che industrializzano la ristorazione ma peggiorano la qualit\u00e0 del cibo. Mercato occidentale in mano a 4 player principali<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":95381,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[76,37,270],"tags":[187,101,252,254,196,146,71],"class_list":["post-60914","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sociale","category-interventi","category-storia-del-cibo-e-della-distribuzione","tag-amazon","tag-carrefour","tag-coronavirus","tag-delivery","tag-e-commerce","tag-marketing","tag-wal-mart","category-76","category-37","category-270","description-off"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/60914","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=60914"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/60914\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":98892,"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/60914\/revisions\/98892"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/media\/95381"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=60914"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=60914"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=60914"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}