{"id":61610,"date":"2021-12-31T09:55:56","date_gmt":"2021-12-31T08:55:56","guid":{"rendered":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/?p=61610"},"modified":"2022-01-05T11:52:27","modified_gmt":"2022-01-05T10:52:27","slug":"gran-bretagna-e-boom-della-pasta-fresca-spinta-anche-dalla-brexit-da-barilla-a-rana-tutti-i-colossi-si-sfidano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/gran-bretagna-e-boom-della-pasta-fresca-spinta-anche-dalla-brexit-da-barilla-a-rana-tutti-i-colossi-si-sfidano\/","title":{"rendered":"Gran Bretagna : \u00e8 boom della pasta fresca ; da Barilla a Rana, tutti i colossi si sfidano."},"content":{"rendered":"<div class=\"wpb-content-wrapper\"><p>[vc_row][vc_column][vc_column_text]Sopra : ravioli Rana fotografati a Chelsea (New York)<\/p>\n<p>Alimentare<\/p>\n<p>Nel Regno Unito scoppia la guerra della pasta: bottino da 100 milioni di euro<\/p>\n<p>\u00c8 boom della pasta fresca (spinta anche dalla Brexit): da Barilla a Rana, tutti i colossi si sfidano. Ogni anno si vendono 150 milioni di confezioni.<\/p>\n<p>di Simone Filippetti<\/p>\n<p>30 dicembre 2021<\/p>\n<p>Food Halls di Harrods: Pasta Bar<\/p>\n<p><strong>I punti chiave<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/www.ilsole24ore.com\/art\/nel-regno-unito-scoppia-guerra-pasta-bottino-100-milioni-euro-AEforU5#U40847185515qlD\">L\u2019Eldorado di ravioli&amp;c.<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.ilsole24ore.com\/art\/nel-regno-unito-scoppia-guerra-pasta-bottino-100-milioni-euro-AEforU5#U40847185515pcB\">Dalla BBC alla Barilla<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.ilsole24ore.com\/art\/nel-regno-unito-scoppia-guerra-pasta-bottino-100-milioni-euro-AEforU5#U408471855156YG\">Brexit scuoce la pasta?<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<p>Dentro le\u00a0<strong>Food Halls\u00a0<\/strong>di\u00a0<strong>Harrods<\/strong>, sfarzosamente addobbate per\u00a0<strong>Natale<\/strong>, il bancone<strong>\u00a0<a href=\"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/barilla-il-marketing-positivo-a-tutto-tondo-2\/\">Pasta Evangelists<\/a><\/strong>\u00a0offre una invitante variet\u00e0 di ravioli freschi: quelli al cotechino di Modena, o quelli con ripieno di piselli e scalogno. Costano una sterlina e mezzo l&#8217;uno. Nella zona ristorante, vengo anche serviti al piatto: una porzione di sedanini al sugo di gamberi \u00e8 in men\u00f9 a 32 sterline. Mangiare italiano di qualit\u00e0 ha il suo prezzo. D&#8217;altronde, nei \u201cSaloni del Cibo\u201d dei grandi magazzini pi\u00f9 famosi al mondo, dove si dice che persino la Regina faccia compere, non si va per risparmiare e le vetrine offrono solo il meglio della gastronomia mondiale. Pasta Evangelists \u00e8 una delle matricole delle Food Halls: nata dall&#8217;idea giovane italiano\u00a0<strong>Alessandro Savelli\u00a0<\/strong>nata come una App che consegna a casa pasta artigianale con tutto l&#8217;occorrente per cucinarla a casa da soli (dai bucatini al pesto ai cannelloni di tacchino), la start-up \u00e8 ora passata dal mondo digitale direttamente a un corner dentro Harrods, dove \u00e8 l&#8217;unico negozio di pasta fresca.<\/p>\n<p>L\u2019Eldorado di ravioli&amp;c.<\/p>\n<p>Assaporata dentro il tempio mondiale dello shopping, o pi\u00f9 semplicemente cucinata a casa, la pasta fresca \u00e8 il nuovo fenomeno di mercato nel Regno Unito. Tanto che \u00e8 scoppiata la\u00a0<em>\u201cPasta Wars<\/em>\u201d tra gli italiani, a suon di cappellacci e di tortelloni: oltremanica si sfidano, per un mercato dai margini pingui, tutti i pi\u00f9 grossi nomi italiani, da<strong>\u00a0Barilla<\/strong>\u00a0a<strong>\u00a0Rana<\/strong>; e i tanti piccoli produttori di marche private e marche \u201cbianche\u201d. Si aggiungono, poi, gli outsider, come<strong>\u00a0Napolina<\/strong>, marchio inglese di Manchester che produce in ItaIia; o\u00a0<strong>Dell&#8217;Ugo<\/strong>, altro marchio soltanto inglese con lontane origini italiane: \u00e8 la prima pasta fresca britannica come storia, nata nel 1929, e come vendite. La pasta fresca \u00e8 il nuovo Eldorado del settore alimentare nel Regno Unito. Gli\u00a0<strong>inglesi<\/strong>, complice anche l&#8217;aumento di immigrati ed expat degli ultimi anni, sono diventati un popolo di\u00a0<strong>grandi mangiatori di pasta<\/strong>: l&#8217;anno scorso il paese ha importato pasta dalla sola Italia per un controvalore\u00a0<strong>89 milioni di sterline<\/strong>, rivelano i dati dell&#8217;<strong>ICE-ITA<\/strong>\u00a0di Londra, il braccio commerciale della Farnesina guidato da\u00a0<strong>Giovanni Sacchi<\/strong>. Di questa montagna di spaghetti e fusilli, la pasta fresca oggi copre il 13%, contro il 40% della pasta secca tradizionale: \u00e8 una nicchia dagli alti margini. E che ora sta diventando un mercato in pieno boom.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Dalla BBC alla Barilla<\/p>\n<p>Pasta Evangelists ha superato i 10 milioni di ricavi nell&#8217;anno del Covid, aiutato dalla gente chiusa in casa: lo stesso Savelli, per\u00f2, ricorda che quando lanci\u00f2 la sua App e aveva un fatturato di appena 70mila sterline, and\u00f2 in tv da\u00a0<strong>Dragon&#8217;s Den<\/strong>, reality show della<strong>\u00a0BBC\u00a0<\/strong>dove in 3 minuti alcune start-up devono convincere dei Paperoni a investire nel capitale. Savelli cercava 75mila sterline in cambio di una quota del 2,5%: fu scartato. La formula delle ricette a casa ha invece attirato l&#8217;attenzione dell&#8217;Italia, tanto che a inizio 2021 <a href=\"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/barilla-il-marketing-positivo-a-tutto-tondo-2\/\">la Barilla, il pi\u00f9 grande produttore di pasta al mondo, ha comprato la maggioranza di Pasta Evangelists.<\/a> Per la multinazionale di Parma \u00e8 stato anche un modo per rilanciarsi sul mercato britannico dove a inizio 2020, i 4mila supermercati\u00a0<strong>Tesco<\/strong>, la pi\u00f9 grande catena del paese, aveva ridotto le referenze dei prodotti di casa Barilla sullo scaffale da 18 a 5. Oggi, commentano da Parma, \u201cBarilla \u00e8 il marchio che cresce di pi\u00f9 nel paese\u201d: biscotti<strong>\u00a0Mulino Bianco<\/strong>, vasetti di sugo pronto e pasta si trovano ovunque a Londra, anche nei piccoli tabaccai dentro la metropolitana e con l&#8217;affondo su Pasta Evangelists ha piazzato una pedina strategica nel nuovo fenomeno alimentare.<\/p>\n<p>[\/vc_column_text][vc_empty_space][vc_single_image image=&#8221;61611&#8243; img_size=&#8221;full&#8221;][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A inizio 2021 la Barilla ha comprato la maggioranza di Pasta Evangelists. 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