{"id":62949,"date":"2022-03-02T12:28:17","date_gmt":"2022-03-02T11:28:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/?p=62949"},"modified":"2022-07-09T12:18:11","modified_gmt":"2022-07-09T10:18:11","slug":"sempre-piu-prodotti-senza","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/sempre-piu-prodotti-senza\/","title":{"rendered":"Sempre pi\u00f9 prodotti \u2018senza\u2019"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Ad Aprile 2021 riportavo :<\/a><\/p>\n

Boom di alimentare senza antibiotici: crescita record (+52%) degli acquisti
\nIn Italia il ricorso ai farmaci veterinari \u00e8 diminuito di oltre il 20% per cento
\nAtteso un aumento dei prodotti senza polifosfati e senza le uova<\/p>\n

Micaela Cappellini (il Sole 24 ore).<\/p>\n

“Dal pollo biologico Fileni al Campese Amadori. Dalle carni a marchio Conad a quelle a marchio Pam. Sono sempre di pi\u00f9 le realt\u00e0 italiane che hanno scelto di abolire l\u2019uso degli antibiotici negli allevamenti.<\/p>\n

E i consumatori italiani sembrano apprezzare : all\u2019 interno della categoria dei prodotti \u201cfree from\u201d, cio\u00e8 senza qualcosa, il segmento \u201csenza antibiotici\u201d \u00e8 in assoluto quello che l\u2019anno scorso \u00e8 cresciuto pi\u00f9 di tutti. Pi\u00f9 51,7%: un vero e proprio boom, all\u2019interno di un business, quello dei \u201ccibi senza\u201d, che nei supermercati italiani gi\u00e0 vale 6,9 miliardi di euro ed \u00e8 in costante crescita”…<\/strong><\/p>\n

Il dato andrebbe aggiornato. Ne convengo.<\/p>\n

Ma intanto la tendenza<\/strong>, seppur un p\u00f2 attenuata, rimane<\/strong>:<\/p>\n

Sempre pi\u00f9 prodotti \u2018senza\u2019. In che modo? Lo rivela Immagino di GS1<\/strong><\/a><\/p>\n

1 Marzo 2022 – 12:05<\/p>\n

Di Giulio Rubinelli<\/p>\n

Immagino, l\u2019Osservatorio di GS1 sull\u2019evoluzione dei prodotti, ha rilasciato recentemente uno studio in cui analizza vari segmenti, tra cui l\u2019articolato mondo del \u2018free from\u2019 .<\/p>\n

I free from pi\u00f9 dinamici<\/u><\/strong><\/p>\n

Tra i 17\u00a0claim<\/em>\u00a0che riferiscono l\u2019assenza di un elemento monitorati da Osservatorio Immagino, sei vanno molto bene. I pi\u00f9 dinamici dell\u2019anno sono:<\/p>\n

\u2013 \u2018senza antibiotici\u2019, +18,4%, con buone\u00a0performance<\/em>\u00a0di arrosti affettati, pesce surgelato naturale e uova. Il\u00a0claim<\/em>\u00a0compare ancora solo sullo 0,2% dei prodotti, purtroppo, sebbene le soluzioni per raggiungerlo in Italia siano a portata di mano (es. Algatan),<\/p>\n

\u2013 \u2018non fritto\u2019, +16,5%, su 374 prodotti (0,5%). Il\u00a0claim<\/em>\u00a0\u00e8 trainato soprattutto da estrusi e fuoripasto salati, seguiti dai panetti croccanti.<\/p>\n

\u2013 \u2018poche calorie\u2019, +11,5%. L\u2019indicazione accompagna lo 0,6% dei prodotti monitorati. In crescita maggiore sono integratori (dove tale\u00a0claim<\/em>\u00a0non dovrebbe neppure comparire),\u00a0energy drink<\/em>\u00a0e confetture.<\/p>\n

Gli altri \u2018senza\u2019<\/u><\/strong><\/p>\n

Altri\u00a0claim<\/em>\u00a0del genere\u00a0free from<\/em>\u00a0vanno bene. \u2018Pochi zuccheri\u2019 e \u2018senza zuccheri aggiunti\u2019 segnano rispettivamente +7 e +7,6% di vendite. Il primo (sul 3% dei prodotti) cresce soprattutto nell\u2019offerta di bevande base frutta, cole, yogurt greco e camomilla. Il secondo (presente sull\u20191,7% dei prodotti) grazie a yogurt greco, bevande di avena e base frutta, confetture.<\/p>\n

In crescita\u00a0anche le vendite di alimenti \u2018senza glutammato\u2019, +4,2%, sullo 0,9% dei prodotti. Tra i migliori risultati quelli degli affettati di prosciutto cotto e arrosti. Meno marcata \u00e8 l\u2019avanzata di \u2018senza additivi\u2019, +1,7%, su salumi\/arrosti affettati ed estrusi.<\/p>\n

I \u2018senza\u2019 in stallo<\/u><\/strong><\/p>\n

\u2018Senza conservanti\u2019, il\u00a0claim<\/em>\u00a0pi\u00f9 diffuso tra i\u00a0free from<\/em>\u00a0(5,7% dei prodotti), primo per incidenza sulle vendite (9,3%) rimane sostanzialmente stabile (-0,6%). Simile la\u00a0performance<\/em>\u00a0del secondo\u00a0claim<\/em>\u00a0pi\u00f9 diffuso (su 3mila prodotti, 3% del totale monitorato) \u2018senza olio di palma\u2019, anche per la contrazione di vendita dei prodotti che possono contenerlo (croissant<\/em>, biscotti frollini, torte pronte, pasticceria ripiena, creme spalmabili dolci).<\/p>\n

Stabile il terzo\u00a0claim<\/em>\u00a0pi\u00f9 presente \u2018pochi grassi\u2019 (-0,1%), mentre cresce un poco (+0,9%) \u2018senza grassi saturi\u2019, presente sullo 0,4% dei prodotti con maggiore slancio nei surgelati di carne, nelle basi e nelle merendine. \u2018Senza coloranti\u2019,\u00a0quarto\u00a0claim<\/em>\u00a0(su 2.110 prodotti) si diffonde su pesce preparato panato surgelato, salmone affumicato, bevande base e base t\u00e8, secondi piatti surgelati, ghiaccioli e cereali per la prima colazione.<\/p>\n

E ancora, crescono \u2018senza aspartame\u2019 (+4,6%), \u2018senza polifosfati\u2019 (su affettati) e il pi\u00f9 generico \u2019senza additivi\u2019 (+2,8 e +2,7%) su affettati ed estrusi.[\/vc_column_text][vc_empty_space][vc_single_image image=”48704″ img_size=”full”][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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