{"id":68774,"date":"2022-11-17T09:47:05","date_gmt":"2022-11-17T08:47:05","guid":{"rendered":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/?p=68774"},"modified":"2023-03-07T22:24:17","modified_gmt":"2023-03-07T21:24:17","slug":"litalia-rischia-di-rimanere-senza-olio-extravergine-di-oliva-italiano-entro-lestate","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/litalia-rischia-di-rimanere-senza-olio-extravergine-di-oliva-italiano-entro-lestate\/","title":{"rendered":"L\u2019Italia rischia di rimanere senza olio extravergine di oliva italiano entro l\u2019estate"},"content":{"rendered":"<div class=\"wpb-content-wrapper\"><p>[vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n<h3><a href=\"https:\/\/www.gazzettadelgusto.it\/prodotti\/allarme-per-olio-di-oliva-italiano-cosa-sta-succedendo\/?fbclid=IwAR3EOWVWVk4JOI1oCN5b8ZxV6brMkON2xKtrrWFHVKqsoYAatEYtYrgGg9k\"><strong>L\u2019Italia rischia di rimanere senza olio extravergine di oliva entro l\u2019estate. Ecco cosa sta succedendo<\/strong><\/a><\/h3>\n<p>03\/11\/2022<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.gazzettadelgusto.it\/author\/silvia-fissore\/\">Silvia Fissore<\/a><\/p>\n<p><strong>La raccolta 2022 \u2013 tra <a href=\"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/olio-meno-di-una-bottiglia-su-quattro-prodotta-in-italia-e-fatta-con-olio-italiano\/\">deficit produttivo<\/a> e caro bollette \u2013 sembra essere la peggiore di sempre. Le associazioni come Coldiretti, Unaprol e Assitol ipotizzano <a href=\"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/flash\/olio-di-oliva-produzione-a-30-a-causa-della-siccita\/\">un calo del prodotto finale del 30-35%<\/a> e con un parallelo aumento dei costi fino al 50%. Ne parliamo con Claudio Vignoli, Sommelier e Mastro Oleario<\/strong>[\/vc_column_text][vc_empty_space][vc_single_image image=&#8221;68779&#8243; img_size=&#8221;full&#8221; alignment=&#8221;center&#8221;][vc_empty_space][vc_column_text]Assitol ha definito la campagna olearia del 2022 una delle peggiori di sempre.<\/p>\n<p>Sommario<\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/www.gazzettadelgusto.it\/prodotti\/allarme-per-olio-di-oliva-italiano-cosa-sta-succedendo\/#Allarme_per_lolio_di_oliva_italiano_rischia_di_finire_entro_lestate\">Allarme per l\u2019olio di oliva italiano: rischia di finire entro l\u2019estate<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.gazzettadelgusto.it\/prodotti\/allarme-per-olio-di-oliva-italiano-cosa-sta-succedendo\/#Anche_la_crisi_energetica_tra_le_cause_del_problema_olio_evo\">Anche la crisi energetica tra le cause del problema olio evo<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.gazzettadelgusto.it\/prodotti\/allarme-per-olio-di-oliva-italiano-cosa-sta-succedendo\/#Quale_sara_il_prezzo_dellolio_di_oliva_italiano_nel_2023\">Quale sar\u00e0 il prezzo dell\u2019olio di oliva italiano nel 2023?<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.gazzettadelgusto.it\/prodotti\/allarme-per-olio-di-oliva-italiano-cosa-sta-succedendo\/#Altri_costi_che_influenzeranno_il_prezzo_dellolio_di_oliva\">Altri costi che influenzeranno il prezzo dell\u2019olio di oliva<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<p>La\u00a0<strong>raccolta delle olive<\/strong>\u00a0\u00e8 partita da qualche settimana e il settore \u00e8 col fiato sospeso.\u00a0<strong>Assitol<\/strong>, l\u2019<strong>Associazione Italiana Industrie Olearie<\/strong>, ha gi\u00e0 definito l\u2019attuale una delle peggiori campagne olearie di sempre, esprimendo il timore che entro la prossima estate potremmo non avere olio a sufficienza sugli scaffali della grande distribuzione.<\/p>\n<p><strong>Allarme per l\u2019olio di oliva italiano: rischia di finire entro l\u2019estate<\/strong><\/p>\n<p>Per l\u2019Italia, si stima un\u00a0<strong>deficit produttivo del 30-35%<\/strong>\u00a0che, globalmente, nei Paesi produttori del Mediterraneo si attesta tra il 28-30%. Non \u00e8 una sorpresa, in realt\u00e0, visto che gi\u00e0 a fine luglio inizio agosto le associazioni di categoria, all\u2019unisono, avevano dato l\u2019<strong>allarme facendo presagire un\u2019annata difficile<\/strong>.<\/p>\n<p>Proviamo a capire che cosa sta accadendo attraverso le parole di\u00a0<a href=\"https:\/\/www.gazzettadelgusto.it\/interviste\/segreti-dellolio-extravergine\/\">Claudio Vignoli<\/a>\u00a0che lavora nel settore oltre ad essere\u00a0<strong>Sommelier dell\u2019Olio e Mastro Oleario<\/strong>. Proprio in questo periodo, con il suo team, \u00e8 impegnato nella raccolta delle olive in diverse zone d\u2019Italia.<\/p>\n<p><em><a href=\"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/la-siccita-abbatte-pesantemente-il-pil-agricolo-italiano-perche-lallarme-di-coldiretti-e-realistico\/\">\u00abI\u00a0<strong>fattori scatenanti del deficit produttivo<\/strong>\u00a0sono essenzialmente due: la\u00a0<strong>crisi climatica<\/strong>\u00a0e l\u2019<strong>emergenza bollette<\/strong>\u00a0che hanno creato le premesse per la \u201ctempesta perfetta\u201d\u00bb \u2013 afferma l\u2019esperto. \u2013 \u00abIl\u00a0<strong>caldo anomalo<\/strong>\u00a0nel periodo della fioritura e la\u00a0<strong>siccit\u00e0 prolungata<\/strong>\u00a0hanno inciso fortemente sulla produttivit\u00e0 e sulla resa.<\/a> La carenza idrica, infatti, a lungo andare disidrata la polpa dei frutti oleosi e ne compromette lo sviluppo, riducendo la formazione dell\u2019olio e compromettendo in alcuni casi anche la qualit\u00e0. Un altro problema in molte zone sono stati gli attacchi della mosca dell\u2019olio che a causa delle temperature elevate ha proliferato danneggiando i frutti e compromettendo la qualit\u00e0 finale del prodotto. \u00c8 paradossale, ma sicuramente sar\u00e0 migliore l\u2019olio della passata stagione\u00bb.<\/em><\/p>\n<p>I fattori alla base del deficit produttivo sono la crisi climatica e l\u2019emergenza bollette.[\/vc_column_text][vc_empty_space][vc_single_image image=&#8221;68784&#8243; img_size=&#8221;full&#8221; alignment=&#8221;center&#8221;][vc_empty_space][vc_column_text]<strong>Anche la crisi energetica tra le cause del problema olio evo<\/strong><\/p>\n<p><em>\u00abAi danni di cui sopra \u2013 continua Claudio Vignoli \u2013 causati dal clima impazzito, si \u00e8 aggiunta la\u00a0<strong>crisi energetica<\/strong>\u00a0con cui gli operatori stanno facendo i conti da parecchi mesi e che sta diventando insostenibile. <a href=\"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/i-prezzi-delle-materie-prime-non-si-stabilizzeranno-nel-2022-anche-a-causa-del-clima\/\">L\u2019esplosione dei costi di produzione e di confezionamento, direttamente proporzionali ai rincari energetici e delle materie prime stanno mettendo in ginocchio le aziende agricole gi\u00e0 provate dalle avversit\u00e0 climatiche<\/a>\u00bb. Una situazione allarmante e gi\u00e0 sottolineata da Coldiretti a settembre, quando in una nota ufficiale l\u2019associazione denunciava che: <a href=\"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/cibo-la-situazione-disastrosa-dei-piccoli-produttori-italiani\/\"><strong>\u00abquasi un\u2019azienda olivicola su dieci (9%) lavora in perdita ed \u00e8 a rischio di chiusura\u00bb<\/strong>.<\/a><\/em><\/p>\n<p>Proprio a causa di questa situazione in alcune zone del nostro Paese ci sono\u00a0<strong>molti produttori che stanno rinunciando a raccogliere le olive<\/strong>\u00a0o stanno raccogliendo solo lo stretto indispensabile per i consumi familiari.<\/p>\n<p>Viene da chiedersi se sia una soluzione che finir\u00e0 per generalizzarsi ma, su questo punto, Vignoli ci rassicura.<\/p>\n<p><em>\u00abNon credo, pur essendo la raccolta delle olive una voce di costo molto rilevante a mio avviso non sar\u00e0 una situazione prevalente anche se comunque molto prodotto \u00e8 andato perso. Il vero problema ora \u00e8 rappresentato dalla\u00a0<strong>molitura il cui costo \u00e8 correlato con quello dell\u2019energia<\/strong>. \u00c8 possibile che molti olivicoltori in questi giorni stiano decidendo non tanto di non raccogliere, quanto di non molire le proprie olive preferendo rivenderle a terzi per evitarsi i costi di frantoio\u00bb.<\/em>[\/vc_column_text][vc_empty_space][vc_single_image image=&#8221;68776&#8243; img_size=&#8221;full&#8221; alignment=&#8221;center&#8221;][vc_empty_space][vc_column_text]Il costo della molitura \u00e8 correlato con quello dell\u2019energia.<\/p>\n<p><strong>Quale sar\u00e0 il prezzo dell\u2019olio di oliva italiano nel 2023?<\/strong><\/p>\n<p>Sul fronte dei listini, la vera incognita, \u00e8 rappresentata proprio dalle\u00a0<strong>spese della molitura<\/strong>: alla fine del mese di ottobre, infatti, i frantoi non avevano ancora definito il prezzo poich\u00e9 erano in attesa di conoscere il rincaro effettivo delle bollette.<\/p>\n<p><em>\u00abAttualmente il costo si aggira intorno ai 23 \u2013 25 euro per quintale di oliva mentre le olive vengono vendute tra 75 e 85 euro a quintale con rese intorno al 12% \u2013 13%, fino a un 16%, cio\u00e8 basse. \u2013 aggiunge Vignoli \u2013 Qui da noi nelle Marche il prezzo dell\u2019olio attualmente \u00e8 di 12 \u2013 13 Euro\/litro per il convenzionale e di 15 Euro\/litro per il Biologico\u00bb.<\/em><\/p>\n<p>In una simile situazione, \u00e8 ovviamente prematuro azzardare una stima anche del prezzo finale a cui sar\u00e0 venduto l\u2019olio di oliva. Non dimentichiamo poi che a incidere sar\u00e0 anche il\u00a0<strong>rincaro di quelle materie prime<\/strong>\u00a0come vetro, acciaio, carta, afferenti alla filiera dell\u2019imbottigliamento.[\/vc_column_text][vc_empty_space][vc_single_image image=&#8221;68783&#8243; img_size=&#8221;full&#8221; alignment=&#8221;center&#8221;][vc_column_text]Al momento non \u00e8 possibile stabilire a quanto sar\u00e0 venduto l\u2019olio nel 2023.<\/p>\n<p><strong>Altri costi che influenzeranno il prezzo dell\u2019olio di oliva<\/strong><\/p>\n<p>A pesare, in particolare \u2013 secondo\u00a0<a href=\"https:\/\/www.coldiretti.it\/\"><strong>Coldiretti<\/strong><\/a>\u00a0\u2013 saranno infatti anche rincari indiretti determinati dall\u2019energia che vanno dal +170% dei concimi al +129% per il gasolio nelle campagne,dal +30% per il vetro, al 35% per le etichette, passando per il 45% del cartone, il 60% per i barattoli di banda stagnata, fino ad arrivare al 70% per la plastica.<\/p>\n<p>Anche per questo\u00a0<strong>gi\u00e0 a settembre si parlava listini in forte salita con prezzi nella GDO<\/strong>\u00a0fino a 8,5 euro al kg contro la media di 6 euro delle annate precedenti.<\/p>\n<p>Che cosa significher\u00e0?<\/p>\n<p><em>\u00abUn rialzo simile porter\u00e0 indubbiamente a una contrazione dei consumi soprattutto in quella fascia di popolazione gi\u00e0 in grave difficolt\u00e0 a causa di inflazione e caro bollette. Si salver\u00e0 invece la nicchia alto di gamma, venduta attraverso frantoi e boutique specializzate, perch\u00e9 caratterizzata da un target alto spendente gi\u00e0 abituati a prezzi elevati e disposti a spendere in media anche 25 euro al kg\u00bb.<\/em><\/p>\n<p>Restiamo quindi con il fiato sospeso in attesa di capire\u00a0<strong>quale sar\u00e0 il prezzo finale di un kg di olio<\/strong>. Nel frattempo consigliamo ai nostri lettori di tenere ben presente, pur in una situazione cos\u00ec difficile, il recente appello di Coldiretti e di\u00a0<a href=\"https:\/\/www.unaprol.it\/\">Unaprol<\/a>\u00a0(Consorzio olivicolo italiano) a sostenere le aziende italiane e a non cadere nell\u2019inganno del falso Made in Italy, scegliendo il prodotto verificandone attentamente l\u2019etichetta.<\/p>\n<p>Leggi anche :<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.gdonews.it\/2022\/11\/16\/olio-extra-vergine-prezzi-in-salita-e-vendite-in-calo-nella-gdo-le-dop-soffrono-di-piu\/?utm_medium=email&amp;utm_campaign=Newsletter%2017%20Novembre%202022%20GDO&amp;utm_content=Newsletter%2017%20Novembre%202022%20GDO+CID_ad87aed73c2fc861e4396f0fdc9c1ef6&amp;utm_source=Newsletter%20GDONews&amp;utm_term=Olio%20extra%20vergine%20prezzi%20in%20salita%20e%20vendite%20in%20calo%20nella%20GDO%20le%20DOP%20soffrono%20di%20pi\">Olio extra vergine: prezzi in salita e vendite in calo nella GDO, le DOP soffrono di pi\u00f9<\/a><\/p>\n<p>Sotto : <a href=\"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/pubblicita-dell-armando-testa\/\">pubblicit\u00e0 dell&#8217; Armando Testa<\/a>[\/vc_column_text][vc_empty_space][vc_single_image image=&#8221;43094&#8243; img_size=&#8221;full&#8221; alignment=&#8221;center&#8221;][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A pesare, in particolare \u2013 secondo\u00a0Coldiretti\u00a0\u2013 saranno infatti anche rincari indiretti determinati dall\u2019energia che vanno dal +170% dei concimi al +129% per il gasolio nelle campagne,dal +30% per il vetro, al 35% per le etichette, passando per il 45% del cartone, il 60% per i barattoli di banda stagnata, fino ad arrivare al 70% per la plastica<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":59767,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[76,37],"tags":[217,49,248,200,268],"class_list":["post-68774","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sociale","category-interventi","tag-agricoltura","tag-armando-testa","tag-cambiamento-climatico","tag-coldiretti","tag-inflazione","category-76","category-37","description-off"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/68774","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=68774"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/68774\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":71545,"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/68774\/revisions\/71545"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/media\/59767"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=68774"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=68774"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=68774"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}