{"id":69829,"date":"2024-07-02T14:08:37","date_gmt":"2024-07-02T12:08:37","guid":{"rendered":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/?p=69829"},"modified":"2024-08-02T10:30:35","modified_gmt":"2024-08-02T08:30:35","slug":"come-i-discount-potrebbero-essere-piu-efficienti","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/come-i-discount-potrebbero-essere-piu-efficienti\/","title":{"rendered":"Come i Discount potrebbero essere pi\u00f9 efficienti"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Redatto l’11 febbraio 2023, aggiornato il 2 luglio 2024<\/p>\n

Questo articolo ridiventa molto interessante con<\/strong> la futura apertura in Italia della catena russa di hard discount<\/strong> Mere.<\/strong><\/a><\/p>\n

Prendiamo la definizione di discount della Treccani<\/strong> :<\/a><\/span><\/p>\n

\u3008disk\u00e0unt\u3009 s. ingl. [abbrev. della locuz.\u00a0discount store, comp. di\u00a0discount\u00a0\u00absconto\u00bb e\u00a0store\u00a0\u00abgrande magazzino\u00bb] (pl.\u00a0discounts\u00a0\u3008disk\u00e0unts\u3009), usato in ital. al masch. \u2013 Grande magazzino di vendita al dettaglio<\/strong>, a prezzi fortemente ridotti<\/strong> grazie a un limitato assortimento di prodotti non di marca<\/strong> e al contenimento delle spese di allestimento e del servizio<\/strong>. \u00c8 detto anche\u00a0hard discount<\/strong>, propriam. \u00absconto duro\u00bb.<\/em><\/p>\n

Poi ci sono i soft discount<\/strong>, come Aldi, Penny Market<\/a>, Eurospin, MD <\/strong>e Lidl<\/strong>.<\/p>\n

Soft<\/strong> perch\u00e8 hanno nel loro assortimento le grandi marche<\/strong> di Barilla, Ferrero, Coca-Cola, L’Or\u00e8al, etc, come Lidl e Aldi. O hanno dei reparti di vendita assistita<\/strong> (con lavorazione e personale nel retro . Ad esempio Eurospin ha il banco carne e la gastronomia. E non \u00e8 l’unica catena.[\/vc_column_text][vc_empty_space][vc_single_image image=”70871″ img_size=”full” alignment=”center”][vc_empty_space][vc_column_text]In teoria gli hard discount dovrebbero avere solo i loro marchi di fantasia e nessun reparto.<\/p>\n

Le catene sopracitate, tedesche o italiane, hanno gli uni o gli altri.<\/p>\n

Poi ci sono nuove catene , ormai presenti anche in Italia, come l’olandese Action.<\/strong><\/a>[\/vc_column_text][vc_empty_space][vc_single_image image=”70769″ img_size=”full” alignment=”center”][vc_empty_space][vc_column_text]A luglio 2022 scrivevo:<\/p>\n

Scorrendo il quotidiano francese Le Monde sono rimasto affascinato da questa storia di marketing di successo :\u00a0\u00a0Moez \u2013 Alexandre Zouari\u00a0\u00e8 un self-made man della gd francese:\u00a0 \u00e8 partito facendo il franchisee di un negozio\u00a0Casino\u00a0\u2013 e adesso, con un patrimonio stimato a\u00a0800 milioni di \u20ac.\u00a0dirige 1500 punti di vendita, food e non food.<\/a><\/em><\/p>\n

Il sig. Zouari vede grandi potenzialit\u00e0 nel non food<\/strong> perch\u00e8 la gd francese l\u2019ha \u201cmollato\u201d, lasciando spazio a catene discount di non alimentari<\/strong>, come\u00a0Action<\/strong> ( presente anche in Italia. Nell’anno terminante a marzo 2023 il 40,1% dei francesi si \u00e8 recato da Action negli ultimi 12 mesi (Nielsen IQ)<\/a> )\u00a0 e ad Amazon<\/strong>.<\/em><\/p>\n

E’ quello che \u00e8 successo anche in Italia.<\/p>\n

Di seguito trovate l’evoluzione delle vendite di libri nella GDO dal 2019 al 2022: sono diminuite del 19,2% (fonte: AIE. C’\u00e8 stato il Covid – vero – ma continuano a scendere).[\/vc_column_text][vc_empty_space][vc_single_image image=”70760″ img_size=”full” alignment=”center”][vc_empty_space][vc_column_text]Dal format di Action<\/strong> si possono trarre buoni spunti per definire il “discount perfetto”.<\/p>\n

Il fatturato 2021 di Action in Europa \u00e8 stato pari a 6,8 miliardi di \u20ac, con 68’000 dipendenti. Ma nel 2022<\/strong> \u00e8 cresciuto del 30%, a 8,9 miliardi di \u20ac<\/strong>, dando lavoro a 80’000 persone.<\/a><\/p>\n

“Gli store Action occupano un’area di vendita che va dagli 800 al 1000 mq. e propongono circa 6000 referenze suddivise in 14 categorie…<\/p>\n

La nostra forza \u00e8 la semplicit\u00e0.<\/strong> …<\/p>\n

Non facciamo azioni di marketing e abbiamo un solo tipo di negozio uguale per tutti Paesi<\/strong>”<\/p>\n

(Retail & Food, dicembre 2022)[\/vc_column_text][vc_empty_space][vc_single_image image=”70752″ img_size=”full” alignment=”center”][vc_empty_space][vc_column_text]Incrociando la definizione iniziale con lo scritto di “Retail& Food”, il discount “vero” ha questi punti di forza:<\/strong><\/p>\n

    \n
  1. prezzi bassi<\/li>\n
  2. allestimento poco costoso, standardizzato<\/li>\n
  3. no reparti del fresco (per i discount alimentari)<\/li>\n
  4. no prodotti delle grandi marche (idem come sopra)<\/li>\n
  5. no marketing<\/li>\n<\/ol>\n

    Sulla “semplicit\u00e0” basta vedere cosa f\u00e0 Aldi USA : i negozi hanno tutti la stessa metratura, con un’offerta simile (non uguale, perch\u00e8 comunque Aldi ha delle offerte locali).\u00a0<\/a><\/p>\n

    Sotto : gli scaffali di food, non propriamente salutistico, di Action.[\/vc_column_text][vc_empty_space][vc_single_image image=”70754″ img_size=”full” alignment=”center”][vc_empty_space][vc_column_text]questi sono i punti di forza dei “veri discount” perch\u00e8 :<\/p>\n

    + articoli<\/p>\n

    + reparti<\/p>\n

    + marketing e pubblicit\u00e0<\/a> =<\/p>\n

    COSTI + alti<\/strong><\/p>\n

    Voler “fare il supermercato”, come pretende di fare Lidl<\/strong> , in sostanza, non f\u00e0 l’interesse del cliente. E mi riferisco alla convenienza<\/a>. Personalmente poi, sono pi\u00f9 affascinato dai discount “rimasti tali”, come quelli giapponesi,<\/a> come i dollar stores americani<\/a> o come Walmart, che da dei servizi unici, impensabili in Italia.<\/a><\/p>\n

    Un discount giapponese della catena Daiso.[\/vc_column_text][vc_empty_space][vc_single_image image=”29329″ img_size=”full” alignment=”center”][vc_empty_space][vc_column_text]Conclusione :<\/strong>\u00a0 quando vedo pi\u00f9 tipi di prosciutto cotto al banco gastronomia di un discount italiano, mi domando quale possa essere la qualit\u00e0 del prodotto, che probabilmente non ha rotazioni eccelse.<\/p>\n

    La catena dovrebbe invece avere pochi prodotti\u00a0 – soprattutto nel freschissimo –<\/strong>\u00a0 per offrire la migliore qualit\u00e0 possibile ai propri clienti.<\/strong><\/p>\n

    Avere tanti prodotti pu\u00f2 significare avere costi pi\u00f9 alti e prodotti mediamente pi\u00f9 vecchi.<\/p>\n

    L’insegna con diverse variet\u00e0 di prosciutto cotto al banco gastronomia segue infatti\u00a0 la logica dei contributi dei fornitori delle grandi marche<\/a> (il prosciutto in offerta del suo banco, con il prezzo pi\u00f9 basso era Galbani di Lactalis) che non \u00e8, a mio parere, “sana”<\/strong> per quanto gi\u00e0 enunciato sopra.<\/p>\n

    C’\u00e8 quindi un grande “spazio di recupero”, in termini di efficienza, da parte dei discount in Italia.<\/strong><\/p>\n

    I discount, invece di alzare i prezzi, come sembra abbiano fatto ultimamente,<\/strong><\/a> dovrebbero abbassarli,<\/strong> tagliando i costi<\/strong> (legati all’offerta, non al personale) ed alzando, di conseguenza, la qualit\u00e0 dell’offerta.<\/strong><\/p>\n

    Aggiungo che possono essere pi\u00f9 efficienti rivedendo la loro offerta, senza “tirare il collo” ai fornitori. In particolare mi riferisco alla pratica delle aste al doppio ribasso, proibite per legge.<\/a><\/strong><\/p>\n

    Mentre i supermercati dovrebbero – anche loro – non perdere di vista la qualit\u00e0 dei prodotti venduti.<\/strong><\/p>\n

    La scritta aggiunta sulla pubblicit\u00e0 di Leclerc che dice che eliminer\u00e0 i volantini (prospectus<\/em>), che trovate sotto, \u00e8 mia.<\/p>\n

    Prezzi bassi? <\/strong><\/p>\n

    Siamo d’accordo .<\/p>\n

    E la qualit\u00e0?<\/strong>[\/vc_column_text][vc_empty_space][vc_single_image image=”70163″ img_size=”full” alignment=”center”][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    I discount, invece di alzare i prezzi, come sembra abbiano fatto ultimamente, dovrebbero abbassarli, tagliando i costi (legati all’offerta, non al personale) ed alzando, di conseguenza, la qualit\u00e0 dell’offerta. Aggiungo che possono essere pi\u00f9 efficienti rivedendo la loro offerta, senza “tirare il collo” ai fornitori.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":85913,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[37],"tags":[235,187,86,87,42,252,199,245,231,216,132,146,91,71],"class_list":["post-69829","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-interventi","tag-aldi","tag-amazon","tag-barilla","tag-coca-cola","tag-contributi-dei-fornitori","tag-coronavirus","tag-discount","tag-ferrero","tag-loreal","tag-lidl","tag-localismo","tag-marketing","tag-non-food","tag-wal-mart","category-37","description-off"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/69829","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=69829"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/69829\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":85417,"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/69829\/revisions\/85417"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/media\/85913"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=69829"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=69829"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=69829"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}