{"id":70050,"date":"2024-09-17T14:43:17","date_gmt":"2024-09-17T12:43:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/?p=70050"},"modified":"2024-09-17T14:53:17","modified_gmt":"2024-09-17T12:53:17","slug":"il-nostro-rapporto-con-il-cibo-negli-ultimi-100-anni-e-cambiato-molto-come","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/il-nostro-rapporto-con-il-cibo-negli-ultimi-100-anni-e-cambiato-molto-come\/","title":{"rendered":"Il nostro rapporto con il CIBO negli ultimi 100 ANNI \u00e8 cambiato molto: come?"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Redatto il 9 gennaio 2023, aggiornato il 17 settembre 2024<\/p>\n

“Il nostro sistema alimentare \u00e8 “rotto”. Ma come siamo arrivati a questo punto? E com’\u00e8 cambiato il nostro rapporto con il cibo negli ultimi cent’anni? <\/span><\/em><\/p>\n

Nel primo episodio della docuserie “What We Eat”, prodotta insieme a <\/span>@foodunfolded<\/a> con il supporto di EIT Food e cofinanziata dall’Unione europea, ripercorriamo l\u2019evoluzione del nostro rapporto con quello che mangiamo, che \u00e8 stato stravolto nel giro di un solo secolo”.<\/span><\/em><\/p>\n

Sul primo supermercato americano – King Kullen –<\/strong>, all’origine della distribuzione mondiale, leggi qui.<\/a><\/p>\n

Sul ruolo di Nelson Rockefeller<\/strong> nella nascita dei primi prodotti a marchio privato in Italia\u00a0 consiglio questo articolo.<\/a><\/p>\n

Video prodotto e pubblicato da Will Media – gennaio 2023<\/em>
\n<\/span><\/p>\n

Con la partecipazione di Giuseppe Caprotti, Fabio Ciconte, Benjamin Lorr, Emanuela Scarpellini<\/em>
\n<\/span>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_video link=”https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=ZIyfZQDShig”][vc_separator][vc_separator][vc_column_text]Conclusione :<\/strong><\/p>\n

La sovranit\u00e0 alimentare<\/strong> \u00e8 alla moda in questo momento. Sarebbe “benvenuta” se tutelasse la salute i consumatori.<\/strong><\/a><\/p>\n

Purtroppo, invece, stiamo assistendo<\/strong>\u00a0 al\u00a0 peggioramento della qualit\u00e0 del cibo, dovuto anche alla ricerca ossessiva del prezzo sempre “pi\u00f9 basso”.<\/strong><\/a><\/p>\n

Per capire meglio la storia del cibo leggi anche Cibi ultra processati : se li conosci cerchi di evitarli<\/a>. Questo articolo spiega molto bene, ad esempio, l’evoluzione del pane in cassetta negli Stati Uniti. Significativa questa immagine sotto scattata in Grecia nel 2024 sull’influenza esercitata dagli USA su cosa mangiamo oggi.<\/strong>[\/vc_column_text][vc_separator][vc_single_image image=”86252″ img_size=”full” alignment=”center”][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Com’\u00e8 cambiato il nostro rapporto con il cibo negli ultimi cent’anni? Nel primo episodio della docuserie “What We Eat”, prodotta insieme a @foodunfolded con il supporto di EIT Food e cofinanziata dall’Unione europea, ripercorriamo l\u2019evoluzione del nostro rapporto con quello che mangiamo, che \u00e8 stato stravolto nel giro di un solo secolo<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":70051,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[76,238,37,12,270],"tags":[217,204,248,263,254,199,196,185,85,203,237],"class_list":["post-70050","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sociale","category-storia","category-interventi","category-stampa-e-convegni","category-storia-del-cibo-e-della-distribuzione","tag-agricoltura","tag-biologico","tag-cambiamento-climatico","tag-carne","tag-delivery","tag-discount","tag-e-commerce","tag-esselunga","tag-frutta-e-verdura","tag-marchio-privato","tag-pesticidi","category-76","category-238","category-37","category-12","category-270","description-off"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/70050","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=70050"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/70050\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":87405,"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/70050\/revisions\/87405"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/media\/70051"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=70050"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=70050"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=70050"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}