{"id":70103,"date":"2023-03-24T00:10:10","date_gmt":"2023-03-23T23:10:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/?p=70103"},"modified":"2023-03-24T14:59:06","modified_gmt":"2023-03-24T13:59:06","slug":"insetti-molte-polemiche-sui-social-a-proposito-dei-grilli-nel-cibo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/insetti-molte-polemiche-sui-social-a-proposito-dei-grilli-nel-cibo\/","title":{"rendered":"Insetti : molte polemiche sui social a proposito dei grilli nel cibo"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Redatto l’11 gennaio, aggiornato il 24 marzo 2023. Sopra : il burger alla farina di grillo.<\/p>\n

Inchieste- come quella sotto – e molte polemiche sui social – nella quale \u00e8 stata coinvolta anche la Barilla,<\/strong> gi\u00e0 precedentemente finita nel mirino per vicende collegate agli insetti<\/a> – dopo questa decisone della UE :\u00a0Via libera in Ue a commercio grilli in polvere<\/strong> come alimento.<\/a><\/p>\n

Il giornalista “scopre” che “Il colorante E120 o carminio (sigla e termine che indicano la cocciniglia) \u00e8 presente in molti prodotti delle insegne della GDO: Conad, Coop, Pam, Esselunga, Elite, Gros, Dem, Pewex e Carrefour, a Roma”. Repubblica 9 gennaio 2023.<\/a><\/p>\n

Nulla di sconvolgente.[\/vc_column_text][vc_empty_space][vc_single_image image=”71255″ img_size=”medium”][vc_empty_space][vc_column_text]Quello che stupisce \u00e8 la reazione violenta\u00a0 sul web a proposito della decisione dell’UE, che \u00e8 tutta da valutare.<\/p>\n

Posso solo aggiungere che quando avevo osato far presente su LinkedIN che la Migros svizzera<\/strong> aveva messo in vendita degli insetti sui propri scaffali\u00a0<\/a> avevo subito minacce ed insulti. Come se fossi stato io a propinarli ai consumatori italiani.<\/p>\n

Molto interessante :\u00a0Burger di grillo: provato per voi.<\/strong><\/a><\/p>\n

DI\u00a0<\/span>MARGO SCHACHTER<\/a><\/strong> (che conosco e che stimo).<\/p>\n

Di seguito trovate un estratto del suo articolo, decisamente in controtendenza.[\/vc_column_text][vc_empty_space][vc_single_image image=”71254″ img_size=”medium”][vc_empty_space][vc_column_text]… La farina di grilli non ha controindicazioni note, ma invece \u00e8 un\u2019ottima fonte proteica con una media di oltre il 65% di proteine ad alto valore biologico<\/strong>, \u00e8 ricca di fibre, calcio, vitamina B12, ferro, fosforo e sodio. Come tutti i cibi mai assaggiati prima merita una certa attenzione da parte di chi soffre di reazioni allergiche (soprattutto se non si tollera la chitina, proteina contenuta anche nei comuni granchi, gamberi e arachidi). I grilli come altri insetti edibili<\/strong> \u2013 italianissime lumache<\/strong> incluse \u2013 hanno sistemi di allevamento a basso impatto ambientale<\/strong> in quanto a consumo di acqua, sfruttamento del suolo, mangimi ed emissioni, e sono cibi ricchi di nutrienti<\/strong>.<\/em><\/p>\n

Questo li rende molto interessanti,<\/a> ma la questione non \u00e8 gastronomica<\/strong>: le previsioni (del Global hunger index della fondaizone Cesvi) ci dicono che 45 milioni di persone rischieranno la vita per mancanza di cibo nell\u2019arco del solo 2023<\/strong>. Se in Occidente possiamo permetterci di disquisire di gusti, del sapore nocciolato dei grilli e siamo alle prese con un\u2019epidemia di obesit\u00e0 e sovraalimentazione, c\u2019\u00e8 chi nutre ben altre preoccupazioni. Se per un sondaggio condotto da Coldiretti, il 54% degli italiani \u00e8 contrario agli insetti a tavola, il 24% \u00e8 indifferente e solo il 16% \u00e8 favorevole, \u00e8 solo perch\u00e9 no<\/strong>i abbiamo la fortuna e la possibilit\u00e0 di mangiare altro…
\n<\/strong><\/em><\/p>\n

E in Francia la ricerca sugli insetti \u00e8 sostenuta dallo Stato.<\/a>[\/vc_column_text][vc_empty_space][vc_single_image image=”70098″ img_size=”medium”][vc_empty_space][vc_column_text]Sotto: le nuove regole per la vendita di cibo con insetti in Italia.<\/em>[\/vc_column_text][vc_empty_space][vc_single_image image=”72018″ img_size=”full” alignment=”center”][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Coinvolta anche la Barilla, gi\u00e0 precedentemente finita nel mirino per vicende collegate agli insetti : fake news e reazioni violente, totalmente sproporzionate<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":71139,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[76,37],"tags":[266,86,101,200,188,8,185],"class_list":["post-70103","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sociale","category-interventi","tag-acqua","tag-barilla","tag-carrefour","tag-coldiretti","tag-conad","tag-coop","tag-esselunga","category-76","category-37","description-off"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/70103","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=70103"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/70103\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":72019,"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/70103\/revisions\/72019"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/media\/71139"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=70103"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=70103"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=70103"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}