{"id":73458,"date":"2023-05-16T13:08:28","date_gmt":"2023-05-16T11:08:28","guid":{"rendered":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/?p=73458"},"modified":"2023-07-23T11:11:57","modified_gmt":"2023-07-23T09:11:57","slug":"alimentare-lincertezza-sulle-materie-prime-frena-il-calo-dei-listini","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/alimentare-lincertezza-sulle-materie-prime-frena-il-calo-dei-listini\/","title":{"rendered":"Alimentare, l\u2019incertezza sulle materie prime frena il calo dei listini"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Alimentare, l\u2019incertezza sulle materie prime<\/a> frena il calo dei listini<\/p>\n

Le aziende: \u00abNavighiamo a vista con un orizzonte che arriva a tre mesi\u00bb<\/p>\n

Enrico Netti (Il Sole 24 ore)<\/p>\n

\u00c8 un quadro allarmante quello che presentano le aziende della trasformazione alimentare. La quotazione di qualche materia prima cala, altre salgono mentre ci si interroga sulla prossima stagione dei raccolti. Difficile attendersi qualche riduzione dei listini nei prossimi mesi mentre pesa il -10% dei volumi venduti dalla Gdo. Tra le note positive il calo della componente energia, il trend positivo delle esportazioni e il rispetto dei termini di pagamento concordati con la Gdo.<\/p>\n

\u00abSi vive in una situazione d\u2019incertezza – dice Stefano Maza, ad del Gruppo Morato Pane -. Nel 2023 non abbiamo presentato nessun nuovo listino dopo quelli dello scorso anno quando i prezzi delle materie prime<\/a> ed energia hanno fatto crescere del 40% i costi. Abbiamo trasferito meno della met\u00e0 dei rincari ma dimezzato l\u2019utile\u00bb. Per l\u2019immediato futuro i listini resteranno fermi in attesa del dato dei raccolti. \u00abGli aumenti vengono condivisi per la Gdo cercando di non andare fuori mercato – sottolinea Maza -. Ci potrebbe essere una leggera riduzione dei prezzi, spero per fine anno\u00bb.<\/p>\n

Cristian Pederzini, presidente e Ceo di Italpizza (surgelati) guarda al 2022 e dice: \u00abSe la Gdo non avesse incamerato una parte degli aumenti i rincari sarebbero stati superiori di 5-10 punti percentuali\u00bb.<\/p>\n

\u00abUna parte delle materie prime come l\u2019olio di girasole sta calando, costi come l\u2019energia stanno rientrando ma altri sono ai massimi come il vetro, la plastica, le uova, l\u2019olio d\u2019oliva annullando la possibilit\u00e0 di ribassi\u00bb racconta Stefano Bortoletti, direttore commerciale di Formec Biffi. Sul domani Bortoletti dice: \u00abCi vorrebbe la sfera di cristallo perch\u00e9 si lavora con un orizzonte di un mese per l\u2019incertezza dei trend delle materie prime\u00bb.<\/p>\n

Da parte sua Alessio Baronti, direttore commerciale di Neri industria alimentare (sottoli) conferma l\u2019instabilit\u00e0 dei listini \u00abvalutati ogni tre mesi – dice -. Comunque non ci sono ribassi in vista, anzi i prezzi delle materie prime stanno esplodendo\u00bb. Cruciale sar\u00e0 il raccolto delle olive in Spagna<\/a> e Grecia e quello del pomodoro in Italia. Per quanto riguarda il domani \u00abnon c\u2019\u00e8 ottimismo per il mercato interno mentre c\u2019\u00e8 un grande ottimismo per il trend dell\u2019export\u00bb continua Baronti.<\/p>\n

\u00abNon siamo riusciti a trasferire tutti gli aumenti – premette Antonio De Sarlo, direttore commerciale Italia de Lo Scoiattolo (pasta fresca) – che per alcune materie prime come il latte e i suoi derivati segnano +33%, la semola +20% mentre per le uova i prezzi sono raddoppiati con scarsit\u00e0 di offerta\u00bb. Con alle spalle 4 aumenti dei listini negli ultimi 18 mesi senza riuscire a scaricare tutti gli aumenti De Sarlo segnala che la Gdo chiede cali dei prezzi mentre dallo scorso inverno c\u2019\u00e8 stato un forte aumento dei volumi di produzione private label.<\/p>\n

Il bilancio 2022 della Pmi \u00abha avuto una piccola perdita per la prima volta nella storia dell\u2019azienda\u00bb conclude De Sarlo.<\/p>\n

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