{"id":75768,"date":"2023-08-10T23:28:25","date_gmt":"2023-08-10T21:28:25","guid":{"rendered":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/?p=75768"},"modified":"2023-09-20T18:59:06","modified_gmt":"2023-09-20T16:59:06","slug":"bisfenolo-a-e-microplastiche-nel-tonno-e-nel-pesce-spada-del-mediterraneo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/bisfenolo-a-e-microplastiche-nel-tonno-e-nel-pesce-spada-del-mediterraneo\/","title":{"rendered":"Bisfenolo A e microplastiche nel tonno e nel pesce spada del Mediterraneo"},"content":{"rendered":"<div class=\"wpb-content-wrapper\"><p>[vc_row][vc_column][vc_column_text]<a href=\"https:\/\/ilsalvagente.it\/2023\/07\/26\/bisfenolo-a-e-microplastiche-nel-tonno-e-nel-pesce-spada-del-mediterraneo\/\"><strong>Bisfenolo A e microplastiche nel tonno e nel pesce spada del Mediterraneo<\/strong><\/a><\/p>\n<p>Di<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/ilsalvagente.it\/author\/erika-corpo\/\"><strong>Erika Corpo<\/strong><\/a><\/p>\n<p>&#8211;<\/p>\n<p>26 Luglio 2023<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><em>Uno studio dell\u2019Izs di Teramo e dell\u2019Universit\u00e0 delle Marche ha quantificato i nanocontaminanti nelle carni del tonno dello Ionio e del pesce spada dell\u2019Adriatico: preoccupa la presenza dell\u2019interferente endocrino bisfenolo A<\/em><\/p>\n<p>Una ricerca condotta dall\u2019<strong>Istituto zooprofilattico sperimentale di Teramo<\/strong>\u00a0in collaborazione con il\u00a0<strong>Croatian veterinary institute di Spalato<\/strong>\u00a0e l\u2019<strong>Universit\u00e0 politecnica delle Marche<\/strong>, pubblicata sulla\u00a0<a href=\"https:\/\/www.sciencedirect.com\/science\/article\/pii\/S1385110123000266?via%3Dihub\">rivista scientifica\u00a0<strong>Journal of Sea Research<\/strong><\/a>, ha permesso per la prima volta di rivelare il livello di contaminazione da microplastiche in due specie di pesce comuni nel Mediterraneo: il\u00a0<strong>pesce spada<\/strong>\u00a0(<em>Xiphias gladius<\/em>), pescato nel\u00a0<strong>mare Ionio<\/strong>, e il\u00a0<strong>tonno rosso<\/strong>\u00a0(<em>Thunnus thynnus<\/em>), proveniente dall\u2019<strong>Adriatico<\/strong>. La particolarit\u00e0 dello studio \u00e8 che i contaminanti sono stati rilevati anche mediante metodologie mai applicate prima\u00a0<strong>nei muscoli dei pesci<\/strong>, quindi nella parte che effettivamente finisce nei nostri piatti.<\/p>\n<p>A preoccupare in particolar modo \u00e8 la caratterizzazione dei contaminanti rinvenuti, come la presenza di\u00a0<strong>bisfenolo A<\/strong>, un plastificante usato in molti oggetti e ritenuto\u00a0<strong>interferente<\/strong>\u00a0<strong>endocrino<\/strong>\u00a0capace cio\u00e8 di\u00a0<strong>alterare<\/strong>\u00a0l\u2019equilibrio\u00a0<strong>ormonale<\/strong>.<\/p>\n<p>\u201cMolti studi precedenti \u2013 spiega\u00a0<strong>Federica Di Giacinto<\/strong>, ricercatrice del Centro per la Biologia delle acque dell\u2019Izs Teramo \u2013 erano incentrati sul contenuto delle sole microplastiche esclusivamente nell\u2019apparato digerente dei pesci.\u00a0<strong>La nostra ricerca, invece, ha potuto evidenziare la contaminazione a livello muscolare<\/strong>\u00a0non solo da\u00a0<strong>microplastiche<\/strong>, ma anche da polimeri e\u00a0<strong>additivi<\/strong>\u00a0(come il bisfenolo A, ndr) usati per la loro produzione. Le microplastiche che abbiamo rilevato nei muscoli molto probabilmente sono state ingerite dai pesci e poi sono traslocate dall\u2019apparato gastro-intestinale ai tessuti circostanti\u201d.<\/p>\n<p>Mediante l\u2019utilizzo della stereomicroscopia, della microspettroscopia Raman e della cromatografia liquida con spettrometria di massa, lo studio, condotto con il supporto finanziario dell\u2019Unione nazionale cooperative italiane (Unci), ha riguardato microplastiche di\u00a0<strong>dimensioni inferiori ai 10 micron<\/strong>\u00a0e polimeri, come polietilentereftalato (<strong>PET<\/strong>) e policarbonato (<strong>PC<\/strong>), oltre a pigmenti e additivi come il bisfenolo A (<strong>BpA<\/strong>) e l\u2019acido p-ftalico (PTA). Alcune di queste sostanze, ampiamente utilizzate per la produzione di beni di plastica di largo consumo, sono sotto osservazione per valutare se abbiano effetti sulla salute, come il bisfenolo A, ad oggi bandito solo nelle tettarelle e biberon per i neonati.<\/p>\n<p>\u201cQuesto lavoro \u2013 ha concluso la Di Giacinto \u2013 punta a contribuire a una conoscenza pi\u00f9 approfondita di queste particolari categorie di inquinanti, sia dal punto di vista dell\u2019estensione del fenomeno, sia applicando nuove metodologie per la loro quantificazione. I\u00a0<strong>prossimi<\/strong>\u00a0<strong>passi<\/strong>\u00a0del nostro laboratorio, ora, saranno di valutare quale sia il livello di\u00a0<strong>contaminazione<\/strong>\u00a0in\u00a0<strong>ulteriori<\/strong>\u00a0<strong>animali<\/strong>\u00a0<strong>acquatici<\/strong>, arrivando ad una valutazione dell\u2019effettiva\u00a0<strong>esposizione<\/strong>\u00a0alla quale sono esposti i\u00a0<strong>consumatori<\/strong>\u201d.[\/vc_column_text][vc_empty_space][vc_single_image image=&#8221;75771&#8243; img_size=&#8221;full&#8221; alignment=&#8221;center&#8221;][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A preoccupare in particolar modo \u00e8 la caratterizzazione dei contaminanti rinvenuti, come la presenza di\u00a0bisfenolo A, un plastificante usato in molti oggetti e ritenuto\u00a0interferente\u00a0endocrino\u00a0capace cio\u00e8 di\u00a0alterare\u00a0l\u2019equilibrio\u00a0ormonale.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":75770,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[76,37],"tags":[263],"class_list":["post-75768","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sociale","category-interventi","tag-carne","category-76","category-37","description-off"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/75768","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=75768"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/75768\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":75785,"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/75768\/revisions\/75785"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/media\/75770"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=75768"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=75768"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=75768"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}