{"id":8281,"date":"2014-01-03T13:04:26","date_gmt":"2014-01-03T12:04:26","guid":{"rendered":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/?p=8281"},"modified":"2021-09-26T17:31:39","modified_gmt":"2021-09-26T15:31:39","slug":"giro-ditalia-di-alcuni-piccoli-produttori-alimentari","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/giro-ditalia-di-alcuni-piccoli-produttori-alimentari\/","title":{"rendered":"Giro d’Italia di alcuni piccoli produttori alimentari"},"content":{"rendered":"

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“IL” – rivista supplemento de Il Sole 24 0re – di dicembre\u00a0ha fatto un servizio sui bar della penisola<\/p>\n

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Vi evidenzia\u00a0le eccellenze in assoluto, ma anche i punti di forza dei vari locali.<\/p>\n

Ad esempio\u00a0le brioches della Sissi<\/strong> di Milano\u00a0– v. pagina seguente – sono buonissime, il caff\u00e8 molto meno…<\/p>\n

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Se si conoscono i bar e i prodotti dei medesimi\u00a0si capisce che molti vendono anche prodotti confezionati<\/strong>.<\/p>\n

E’ sicuramente il caso sella pasticceria Barbero di Cherasco<\/p>\n

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QB ha venduto i Baci di Cherasco<\/strong> di Barbero<\/strong>\u00a0che sono eccellenti<\/p>\n

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anche la torta Pistocchi<\/strong> si trova in vendita, da asporto<\/p>\n

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Ed \u00e8 cos\u00ec anche per la torta Barozzi<\/strong><\/p>\n

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Chi fa il caff\u00e8 , di solito, lo commercializza.<\/p>\n

QB<\/strong> lo ha fatto con il caff\u00e8 del Doge<\/strong>, un ottimo 100% Arabica.<\/p>\n

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e continua a farlo presso la\u00a0Quality Beef, viale Pasubio 8 , Milano<\/p>\n

leggi in merito il\u00a0capitolo INGREDIENTI di\u00a0http:\/\/www.qbtrattoriadellacarne.it\/<\/a><\/p>\n

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Alcune cose sono “asportabili”. Altre no<\/p>\n

se\u00a0poi dai bar si\u00a0passa ai ristoranti spesso<\/strong> si trovano pasti\u00a0ma anche\u00a0prodotti<\/strong>.<\/p>\n

Chi\u00a0va nella Bassa<\/em> , al November Porc,<\/em>\u00a0 fa fatica a non comprare il culatello di Spigaroli<\/strong>…<\/p>\n

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o anche l’aceto balsamico Pagani<\/strong><\/p>\n

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ma soprattutto non si pu\u00f2 non assaggiare\u00a0una delle specialit\u00e0 della zona come il Tort\u00e9l Dols<\/em><\/strong><\/p>\n

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non fosse altro per la simpatia che ispira la confraternita che promuove questa specialit\u00e0<\/p>\n\n

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Passando da un tortello ad un tortellino non si pu\u00f2 non fermarsi a Valeggio sul Mincio<\/strong>, dove vengono fatti a mano i tortellini di carne di Antichi Sapori.<\/strong><\/p>\n

In azienda son tutte donne, anche l’a.d., e i loro tortellini sono sublimi!<\/p>\n

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Queste piccole imprese del food\u00a0andrebbero incluse tra chi f\u00e0\u00a0\u00a0 cultura<\/p>\n

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come il design o l’architettura, danno valore al Paese.<\/p>\n

Come lo da la ristorazione dei grandi chef italiani.<\/p>\n

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Symbola<\/strong> e Unioncamere<\/strong> hanno fatto un eccellente lavoro ma\u00a0quanto valore in pi\u00f9 ci sarebbe\u00a0aggiungendovi il cibo?<\/p>\n\n

Per concludere il giro d’Italia dei prodotti, ma anche delle riflessioni, ci permettiamo di aggiungere altri nomi\u00a0come Galli<\/strong><\/p>\n

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che\u00a0a Milano, \u00e8 un passaggio obbligato per chi ami\u00a0marrons glac\u00e8s. Da aggiungere al produttore, che non conosco, segnalato da IL<\/p>\n

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Il panettone di Voglia di Pane<\/strong> di Armando Guerini (BS) \u00a0\u00e8 fantastico<\/p>\n

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Romanengo<\/strong>, a Genova, ha sicuramente un prodotto unico al mondo: la frutta candita fresca<\/p>\n

Eccezionale!<\/p>\n

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\u00a0Da sola, vale il viaggio a Genova<\/p>\n

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