{"id":84958,"date":"2024-07-06T11:09:24","date_gmt":"2024-07-06T09:09:24","guid":{"rendered":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/?p=84958"},"modified":"2024-07-06T19:13:20","modified_gmt":"2024-07-06T17:13:20","slug":"carne-coltivata-lo-spauracchio-inesistente","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/carne-coltivata-lo-spauracchio-inesistente\/","title":{"rendered":"Carne coltivata : lo spauracchio inesistente"},"content":{"rendered":"<div class=\"wpb-content-wrapper\"><p>[vc_row][vc_column][vc_column_text]Fine giugno 2024<\/p>\n<p>CARNE\u00a0 COLTIVATA<\/p>\n<p>Gli ultimi 18 mesi sono stati molto duri per le societ\u00e0 (tutte molto giovani) che producono carne (e pesce) da cellule coltivate.<\/p>\n<p>Per fare alcuni esempi:<\/p>\n<ul>\n<li>Finless Foods ha dovuto procedere con forti tagli dei costi per mantenere la sua liquidit\u00e0<\/li>\n<li>New Age Eats ha chiuso<\/li>\n<li>GOOD Meat \u00e8 stata denunciata dal suo fornitore di bioreattori per fatture non pagate<\/li>\n<li>Omeat sta navigando a vista dopo che il suo CEO si \u00e8 dimesso<\/li>\n<\/ul>\n<p>un tema chiave \u00e8 che il capitale Venture ha quasi abbandonato il settore. Questi sono i dati di raccolta nei vari round di finanziamento<\/p>\n<ul>\n<li>2021 $989mn<\/li>\n<li>2022 $807mn<\/li>\n<li>2023 $177mn<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>il -78% per gli investimenti nel settore si confronta comunque con un -50% in aggregato per il settore Agrifood Tech <\/strong>(Fonte: Inglobando).<\/p>\n<p>Alcune debolezze del settore<\/p>\n<ul>\n<li>ci sono tante societ\u00e0 che fanno le stesse cose<\/li>\n<li>\u00e8 molto complesso far crescere il business e arrivare a costi sostenibili<\/li>\n<\/ul>\n<p>infine c&#8217;\u00e8 un tema di fondo: produrre carne in laboratorio \u00e8 un ottima idea per tanti aspetti ma ad oggi i numeri di vendita non supportano questa bellissima idea. Tu puoi fare la cosa pi\u00f9 bella del mondo, ma se nessuno la compra alla fine rischi di sparire.<\/p>\n<p><strong>A questo punto si pu\u00f2 dire che <a href=\"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/carne-coltivata-battaglia-ideologica-inutile-e-intanto-crollano-le-esportazioni-di-frutta\/\">il settore \u00e8 decisamente marginale e si pu\u00f2 anche ripetere che tutte le manifestazioni italiane di Coldiretti contro la carne coltivata, con l&#8217;appoggio del ministro Francesco Lollobrigida, non hanno\u00a0 senso.<\/a><\/strong><\/p>\n<p><strong><a href=\"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/agricoltura-e-cibo-coldiretti-e-governo-si-occupano-solo-di-carne-latte-e-propaganda\/\">D&#8217;altronde \u00e8 pi\u00f9 facile fare propaganda che risolvere i veri problemi dell&#8217;agricoltura italiana (sempre pi\u00f9 marginale nel mondo), dei piccoli produttori (che chiudono) e\u00a0 degli italiani (perdita di potere d&#8217;acquisto, con l&#8217;inflazione).<\/a><\/strong><\/p>\n<p>Sotto: <a href=\"https:\/\/www.fooddive.com\/news\/beyond-meat-launches-first-cookbook-new-sausage-formulation\/719294\/\">Beyond Meat: una nuova collezione di ricette salutari per il cuore<\/a> (impostate solo per far fuggire qualsiasi consumatore evoluto?).[\/vc_column_text][vc_separator][vc_single_image image=&#8221;85007&#8243; img_size=&#8221;full&#8221; alignment=&#8221;center&#8221;][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>E&#8217; pi\u00f9 facile fare propaganda che risolvere i veri problemi dell&#8217;agricoltura italiana (sempre pi\u00f9 marginale nel mondo), dei piccoli produttori (che chiudono) e\u00a0 degli italiani (perdita di potere d&#8217;acquisto, con l&#8217;inflazione)<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":84960,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[76,37],"tags":[217,263,200,268],"class_list":["post-84958","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sociale","category-interventi","tag-agricoltura","tag-carne","tag-coldiretti","tag-inflazione","category-76","category-37","description-off"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/84958","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=84958"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/84958\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":85522,"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/84958\/revisions\/85522"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/media\/84960"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=84958"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=84958"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=84958"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}