{"id":89288,"date":"2024-11-19T00:10:08","date_gmt":"2024-11-18T23:10:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/?p=89288"},"modified":"2024-11-19T00:13:29","modified_gmt":"2024-11-18T23:13:29","slug":"report-interviene-nellinfinita-vicenda-di-prosciuttopoli-il-csqa-non-controlla-che-i-mangimi-per-il-parma-dop-siano-conformi-al-disciplinare","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/report-interviene-nellinfinita-vicenda-di-prosciuttopoli-il-csqa-non-controlla-che-i-mangimi-per-il-parma-dop-siano-conformi-al-disciplinare\/","title":{"rendered":"Report interviene nell’infinita vicenda di Prosciuttopoli : \u201cIl Csqa non controlla che i mangimi per il Parma Dop siano conformi al disciplinare\u201d"},"content":{"rendered":"

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Redatto il 17 novembre, aggiornato il 19 novembre 2024<\/em><\/header>\n
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Il punto di partenza \u00e8 questo : difficilmente vedrete nei ristoranti, bar, negozi o supermercati la dicitura \u201cprosciutto estero\u201d ma 2\/3 delle cosce di suini lavorati in Italia provengono da maiali allevati in Spagna e in Nord Europa.<\/strong><\/em><\/a><\/header>\n
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Poi\u00a0 la\u00a0 “saga” – con tanto di frode – del prosciutto dura dal 2016<\/strong> e Il Csqa<\/strong> \u00e8 l’organo che avrebbe dovuto<\/strong> vegliare sull’autenticit\u00e0 delle due Dop, San Daniele e prosciutto di Parma. E vede coinvolte<\/strong><\/em>\u00a0Assica (Confindustria), Coldiretti,<\/strong> l’Istituto Parma qualit\u00e0, l’Ipq e il ministero dell’agricoltura.<\/strong><\/em><\/a><\/header>\n
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Report: \u201cIl Csqa non controlla che i mangimi per il Parma Dop siano conformi al disciplinare\u201d<\/a><\/strong><\/h1>\n
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Di<\/div>\n

Lorenzo Misuraca<\/a><\/p>\n

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Una nuova inchiesta di Report racconta come nonostante nel disciplinare del prosciutto di Parma Dop sia scritto chiaramente che almeno il 50% del mangime per gli allevamenti debba provenire dal territorio, l\u2019organismo di controllo Csqa, gi\u00e0 sospeso in passato, si fida delle autocertificazioni senza controllare sul campo<\/em><\/h3>\n

Una\u00a0nuova inchiesta di Report<\/strong>\u00a0racconta come nonostante nel disciplinare del Prosciutto di Parma Dop sia scritto chiaramente che almeno il\u00a050% del mangime per gli allevamenti debba provenire dal territorio,<\/strong>\u00a0l\u2019organismo di controllo\u00a0Csqa,<\/strong>\u00a0gi\u00e0 sospeso in passato,\u00a0si fida delle autocertificazioni senza controllare sul campo.<\/strong><\/p>\n

La puntata sugli allevamenti suini<\/h2>\n

La puntata che va in onda\u00a0domenica 17 novembre,<\/strong>\u00a0infatti, si occuper\u00e0 di allevamenti suini, come spiega Salvagente\u00a0Giulia Innocenzi<\/strong>\u00a0che ha curato il servizio: \u201cPartiremo con la\u00a0peste suina africana,<\/strong>\u00a0perch\u00e9 l\u2019Italia \u00e8 uno dei paesi pi\u00f9 colpiti in Europa dalla peste suina africana, se le strategie del governo hanno fallito.\u00a0Abbiamo immagini esclusive dal team investigativo di Food for Profit<\/strong>\u00a0sugli abbattimenti, sia in Lombardia che in Piemonte, dove dimostriamo anche che ha continuato a lavorare la ditta dello scorso anno, quella che era finita nel\u00a0question time a Lollobrigida sul perch\u00e9 venissero usati quei metodi di abbattimento con l\u2019elettrocuzione<\/strong>, usati anche quest\u2019anno. Poi il consorzio del prosciutto di Parma, il fatto che gli allevamenti che abbiamo mostrato lo scorso anno con tutte quelle criticit\u00e0 non siano stati radiati\u201d.<\/p>\n

I controlli sui mangimi<\/h2>\n

Come su accennato il mangime destinato ai maiali del\u00a0Consorzio del Prosciutto di Parma,<\/strong>\u00a0deve provenire integralmente, o almeno al 50%,\u00a0dalla \u201czona geografica limitata\u201d<\/a>.\u00a0 Ma, secondo alcuni esperti consultati da Report, tra cui\u00a0Dario Frisio, professore di Economia agraria all\u2019Universit\u00e0 di Milano,<\/strong>\u00a0potrebbe non essere sufficiente. Un dato su tutti: le superfici a mais si sono dimezzate, in dieci anni sono andati persi circa mezzo milione di ettari di mais, di cui vengono\u00a0importanti sei milioni e mezzo di tonnellate l\u2019anno, tra cui anche una quota rilevante Ogm.<\/strong><\/p>\n

L\u2019audio della conversazione tra la direttrice di Csqa e un allevatore<\/h2>\n

Tornando nello specifico ai mangimi per i maiali dalle cui carni si produrr\u00e0 il prosciutto Dop di Parma, Report trasmette l\u2019audio di una conversazione con le parole\u00a0Maria Chiara Ferrarese, direttrice generale dell\u2019organismo di controllo Csqa,<\/strong>\u00a0che si occupa di controllare il rispetto del disciplinare. Ferrarese dice all\u2019interlucotore, un allevatore: \u201cQuesta cosa non la dovete divulgare.\u00a0Noi abbiamo praticamente omesso il controllo dell\u2019alimentazione nel piano<\/strong>. Parlando con l\u2019associazione abbiamo capito che \u00e8 un grosso problema il requisito del 50% della materia prima e non vogliono che ci siano controlli nelle loro aziende.\u00a0Ma attenzione: questa cosa il ministero non la sa tutta\u201d.<\/strong><\/p>\n<\/div>\n

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Tra peste suina ed omessi controlli il settore rischia di affondare<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":65657,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[37,270],"tags":[217,263,200,192,151],"class_list":["post-89288","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-interventi","category-storia-del-cibo-e-della-distribuzione","tag-agricoltura","tag-carne","tag-coldiretti","tag-confindustria","tag-ogm","category-37","category-270","description-off"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/89288","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=89288"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/89288\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":89342,"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/89288\/revisions\/89342"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/media\/65657"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=89288"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=89288"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=89288"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}