{"id":89881,"date":"2025-12-06T08:34:22","date_gmt":"2025-12-06T07:34:22","guid":{"rendered":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/?p=89881"},"modified":"2025-12-06T13:09:31","modified_gmt":"2025-12-06T12:09:31","slug":"i-migliori-panettoni-ed-migliori-pandori-industriali","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/i-migliori-panettoni-ed-migliori-pandori-industriali\/","title":{"rendered":"I migliori panettoni ed migliori pandori industriali"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text css=””]Redatto il 26 dicembre 2024, aggiornato il 6 dicembre 2025<\/em><\/p>\n

Qui trovate due\u00a0classifiche<\/strong>. All’ inizio quella dei panettoni<\/strong> del gambero Rosso. Alla fine quella dei pandori<\/strong> di Altroconsumo (ottenuta grazie a Il Fatto Alimentare che ringraziamo).<\/em><\/p>\n

Il fatto importante \u00e8 che entrambe “sdoganano” i prodotti a marchio privato dei discount.<\/strong><\/em><\/p>\n

I migliori panettoni del supermercato testati dal Gambero Rosso<\/strong><\/a><\/p>\n

a cura di Eugenio Marini<\/strong><\/a><\/p>\n

Redatto l’11 dicembre aggiornato il 26 dicembre 2024<\/p>\n

Dopo un\u2019attenta indagine che ha coinvolto numerosi punti vendita della grande distribuzione abbiamo stilato una classifica con i panettoni pi\u00f9 gustosi di questo Natale<\/p>\n

Come si fa a trascorrere il\u00a0Natale<\/strong>\u00a0senza una bella\u00a0fetta di panettone<\/strong>? Difficile, quasi impossibile, che sia un rito sacro da celebrare ad ogni costo, oppure un momento di condivisione con i propri cari. Per questo, noi del\u00a0Gambero Rosso<\/em>\u00a0abbiamo pensato a un\u2019ulteriore classifica, diversa da quella dei\u00a0panettoni artigianali<\/strong><\/a>, che possa tornare utile qualora decideste di acquistarne uno al\u00a0supermercato<\/strong>. Nel caso specifico, dopo un accurato\u00a0blind test<\/strong>\u00a0su\u00a018 campioni<\/strong>\u00a0acquistati in vari punti vendita sparsi per Roma, ne \u00e8 uscita fuori una lista con i migliori otto dall\u2019esito alquanto sorprendente. Si pensi al fatto che alcune importanti aziende, con una storia alle spalle, non hanno centrato il podio o, addirittura, sono rimaste fuori dalla graduatoria finale. I migliori risultati sono dei lievitati che si avvicinano di pi\u00f9 alla gioiosit\u00e0 natalizia, con delle\u00a0note fresche di vaniglia<\/strong>, agrumi e buon burro,\u00a0canditi succosi<\/strong>\u00a0e un profilo aromatico pulito e sincero, il pi\u00f9 lontano possibile dai sentori poco naturali che possono sprigionare alcuni prodotti industriali pieni di conservanti o\u00a0mono e digliceridi degli acidi grassi<\/strong>; e sempre con una mollica soffice, umida il giusto, che fili senza sbriciolarsi e al palato scioglievole. Segnaliamo poi la presenza diffusa di un pirottino di carta molto sottile, dall’effetto plastificato, che non rende onore alle feste natalizie e che dunque consigliamo di levare prima che il panettone arrivi a tavola. Con ci\u00f2, siamo felici di condividere con voi la nostra classifica dei migliori panettoni classici del supermercato.<\/p>\n

Il panel d’assaggio<\/strong><\/p>\n

Hanno partecipato al panel\u00a0Indra Galbo<\/strong>, curatore della guida Oli d’Italia del\u00a0Gambero Rosso<\/em>,\u00a0Eugenio Marini<\/strong>, redazione del\u00a0Gambero Rosso,<\/em>\u00a0Mara Nocilla<\/strong>, giornalista professionista,\u00a0Arcangelo Patrizi<\/strong>, pasticcere e proprietario della pasticceria Patrizi di Fiumicino,\u00a0Annalisa Zordan<\/strong>, curatrice delle guide Ristoranti d’Italia, Pane&panettieri, Gelaterie d’Italia del\u00a0Gambero Rosso.<\/em><\/p>\n

I migliori panettoni del supermercato<\/strong><\/p>\n

8) Extra, Carrefour<\/strong><\/p>\n

Un grazioso panettone dalla cupola caramello, di tipo alto, appena timido nello sviluppo. La faccia interna giallo ocra svela invece una lievitazione corretta e delle occhiature regolari che intrappolano una quantit\u00e0 modesta di sospensioni (uvetta e canditi). Al naso note lattiche, burrose e alcoliche, che ricordano il Grand Marnier. Una piacevole impronta burrosa che si ritrova al palato, meno fruttato di quanto ci si potrebbe aspettare. In tal caso a convincere \u00e8 soprattutto la struttura, adeguatamente solubile, seppur leggermente asciutta. Peccato per i canditi d\u2019arancia poco succosi o aromatici.<\/p>\n

1 kg – prezzo: 5 euro circa<\/em><\/p>\n

7) Favorina, Lidl<\/strong><\/p>\n

A sorpresa, il lievitato di tipo alto \u2014 classico milanese \u2014 della societ\u00e0 tedesca di supermercati trova posto in classifica. Merito senz\u2019altro delle note agrumate persistenti (forse anche troppo). Rispetto al corpo esterno, che \u00e8 scuro, l\u2019interno mostra un giallo chiaro dalla gradazione molto luminosa. L\u2019alveolatura fitta e disordinata fa leva per\u00f2 sull\u2019abbondanza di frutta candita che dona colore all\u2019impasto. A proposito, si fa apprezzare la carnosit\u00e0 dell\u2019uvetta, altro elemento che legittima il piazzamento. Nella media invece la struttura.<\/p>\n

1 kg – prezzo: 4 euro circa<\/em><\/p>\n

6) Le Grazie, Esselunga<\/strong><\/p>\n

Lievitato di tipo basso, particolare nella cupola lucida e scarpatura decisa. Riempie bene il pirottino mostrando uno sviluppo regolare e all\u2019interno un\u2019occhiatura leggermente serrata, in cui si nasconde una certa quantit\u00e0 di uva sultanina abbastanza corposa. Meno di frutta candita, scorze d\u2019arancia e cedro italiani. Purtroppo, il profilo olfattivo \u00e8 poco fresco: note perlopi\u00f9 burrose e biscottate. Per texture, assomiglia a una focaccia, data la tendenza a sbriciolarsi, per quanto conservi una sua sofficit\u00e0 e all\u2019assaggio si dimostri correttamente umida e solubile.<\/p>\n

1 kg \u2013 prezzo: 9 euro circa<\/em><\/p>\n

5) Bauli<\/strong><\/p>\n

Il panettone classico di questa storica azienda \u00e8 di tipo alto, composto ed elegante, con una scarpatura evidente. Dall\u2019interno oro antico vengono fuori scorze d\u2019arancia candita sufficientemente gustose, note fruttate, agrumate e biscottate, seguite da sussurri vanigliati. Elementi che ne fanno un esempio di buona industria. Una dolcezza nel complesso \u2018festosa\u2019 che si accompagna a una tessitura meno persuasiva. In effetti, con la sua trama \u201covattosa\u201d, sembra asciuttino al palato, mentre tra le mani non fila adeguatamente.<\/p>\n

1 kg \u2013 prezzo: 9 euro circa<\/em><\/p>\n

4) Coop<\/strong><\/p>\n

Corpo alto color biscotto, scarpato e ben lievitato, come certificano i piccoli alveoli omogeneamente diffusi nell\u2019impasto. Gli aromi caratteristici di latte e burro in questo caso sono simili a quelli classici e piacevoli del panettone tradizionale. Sensazione che si ha pure nel retrolfatto lattico e biscottato, per un finale di non scontata pulizia. La qualit\u00e0 dei canditi, poco succulenti ed eccessivamente zuccherini, \u00e8 compensata dalla mollica abbastanza soffice e filante, che non si appiccica al palato.<\/p>\n

1 kg \u2013 prezzo: 5 euro circa<\/em><\/p>\n

3) Il Panettone Milanese, Tre Marie<\/strong><\/p>\n

Con un aspetto che invoglia all\u2019assaggio, il panettone di tipo basso della\u00a0Galbusera<\/em>\u00a0esibisce oltre a una scarpatura particolarmente bella un\u2019alveolatura mista e selvaggia, dai tratti artigianali . Al tatto fila la mollica giallo dorata che abbraccia dell\u2019uvetta di buon livello rispetto ai canditi d\u2019arancia siciliana e di cedro diamante, un pizzico scarichi di aromaticit\u00e0. Naso di burro e agrumi. Gusto equilibrato, se non per il ritorno lievemente acidulo. Con una struttura n\u00e9 troppo umida n\u00e9 arida, si scioglie a dovere.<\/p>\n

1 kg \u2013 prezzo: 15 euro circa<\/em><\/p>\n

2) Tesori del Forno, Todis<\/strong><\/p>\n

La linea del famoso discount conquista il podio grazie a un panettone di tipo Milano prodotto da Maina. Alla vista piccolino e aggraziato, giova della \u00ablievitazione naturale di oltre 48 ore\u00bb. Se la cupola riporta un colorito che svisa nel biscotto spento, la faccia esprime un giallo luminoso e brillante. Al naso, la percezione lattica, un filino formaggiosa, domina senza risultare pesante. L\u2019assaggio \u00e8 prevalentemente dolce e di ottima consistenza: inaspettatamente soffice e solubile. Non proprio entusiasmanti le sospensioni, poco pi\u00f9 che fibrose e zuccherine.<\/p>\n

1 kg – prezzo: 5 euro circa<\/em><\/p>\n

1) Fior Fiore, Coop<\/strong><\/p>\n

Nonostante l\u2019aspetto poco accattivante, fa un figurone neanche fosse un lievitato di pasticceria. Si tratta di un panettone di tipo basso, il vecchio galup (qua schiacciato), e definito da una superficie lucida, marcata dal tipico taglio a croce. All\u2019affondare della lama, sfoggia una trama intensamente dorata e ricca di frutta candita (ben visibile il cedro), al gusto non tanto lontana da quella artigianale. Il palato burroso, grossomodo pulito e armonico, fa dimenticare l\u2019olfatto pizzicato da cenni di fermentazione. Non scherza nemmeno la struttura, di buona masticabilit\u00e0 e solubilit\u00e0.<\/p>\n

1 kg \u2013 prezzo: 11 euro circa<\/em>[\/vc_column_text][vc_separator][vc_single_image image=”90299″ img_size=”medium”][vc_separator][vc_column_text css=””]Sotto : spicca, per il prezzo, il pandoro di Barbieri. Criticatissimo sui social il suo panettone “Perla nera”.<\/em><\/p>\n

Ecco in vece la guida dei pandori<\/strong> stilata dalla rivista\u00a0Altroconsumo<\/a><\/strong> per aiutare nella scelta:<\/p>\n