{"id":94308,"date":"2025-10-18T13:05:17","date_gmt":"2025-10-18T11:05:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/?p=94308"},"modified":"2025-10-18T16:47:10","modified_gmt":"2025-10-18T14:47:10","slug":"il-falso-mito-del-cibo-100-italiano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/il-falso-mito-del-cibo-100-italiano\/","title":{"rendered":"Il falso mito del cibo \u201c100% italiano\u201d"},"content":{"rendered":"<div class=\"wpb-content-wrapper\"><p>[vc_row][vc_column][vc_column_text css=&#8221;&#8221;]Redatto il 23 agosto, aggiornato il 18 ottobre 2025<\/p>\n<p><strong>Il falso mito del cibo \u201c100% italiano\u201d <a href=\"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/il-falso-mito-del-cibo-100-italiano-il-nostro-paese-non-e-autosufficiente\/\">\u00e8 il seguito riassunto ed aggiornato di questo articolo<\/a><\/strong><\/p>\n<p>Spesso immaginiamo il Made in Italy agroalimentare come un sistema autosufficiente, capace di produrre internamente tutte le materie prime che utilizza. La realt\u00e0 \u00e8 ben diversa.<\/p>\n<p>Dietro a molti prodotti che troviamo sugli scaffali e che l\u2019etichetta presenta come italiani, c\u2019\u00e8 un\u2019ampia quota di materie prime importate. In alcuni casi, <a href=\"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/flash\/troppa-confusione-sulle-etichette-alimentari-secondo-la-corte-dei-conti-europea\/\">l\u2019origine reale non \u00e8 affatto chiara<\/a>: <a href=\"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/perche-ci-vuole-letichettatura-dorigine-del-cibo-del-miele-ma-anche-del-pomodoro-dellolio-del-latte-o-del-vino\/\">il sistema di etichettatura non sempre specifica cosa sia davvero coltivato o allevato in Italia e cosa invece provenga dall\u2019estero.<\/a><\/p>\n<p>Ovviamente, visto che importiamo grandi quantit\u00e0 di materie prime (olio, pomodoro, pesce e grano, ad esempio) per lavorarle e riesportarle <a href=\"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/esselunga-la-gd-il-tricolore-e-litalian-sounding\/\">c&#8217;\u00e8 chi, sull&#8217;etichettatura, &#8220;ci gioca&#8221;.<\/a><\/p>\n<p>Secondo il\u00a0<a href=\"https:\/\/www.ismeamercati.it\/flex\/cm\/pages\/ServeBLOB.php\/L\/IT\/IDPagina\/13303\">Rapporto ISMEA 2024\u00a0<\/a>e i dati aggiornati riportati da\u00a0<a href=\"https:\/\/ilfattoalimentare.it\/grano-tenero-importiamo-70-del-fabbisogno-60-del-grano-duro.html\">Il Fatto Alimentare\u00a0<\/a>nel 2025:<\/p>\n<ul>\n<li>il\u00a0grano tenero\u00a0\u00e8 importato per circa il\u00a070%,<\/li>\n<li>il\u00a0<a href=\"https:\/\/ilfattoalimentare.it\/pasta-italiana-grano-importato.html\">grano duro per la pasta per il 40%,<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<p>Un caso emblematico riguarda la pasta: pur essendo uno dei simboli del Made in Italy e prodotta in quantit\u00e0 molto superiori al fabbisogno interno, solo un piatto su cinque \u00e8 fatto mediamente con grano italiano. Il resto dipende da grano blended, con provenienze diverse (Canada, USA, Paesi UE, Sud America, Italia).<\/p>\n<p><span data-huuid=\"1428981085403556226\">L&#8217;Italia \u00e8 autosufficiente per la produzione di pomodoro fresco e prodotti derivati come passata e conserve. <\/span><span data-huuid=\"1428981085403553981\"><a href=\"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/francesco-mutti-le-importazioni-cinesi-danneggiano-la-dignita-del-pomodoro-italiano\/\">Tuttavia, questa autosufficienza \u00e8 minacciata dall&#8217;aumento delle importazioni, soprattutto di pomodoro concentrato, e dalla concorrenza estera,<\/a> che rischiano di standardizzare il prodotto e danneggiare la qualit\u00e0 e la reputazione del vero pomodoro italiano.<span class=\"pjBG2e\" data-cid=\"79a13711-c749-47d3-a084-630bea27919a\"><span class=\"UV3uM\">\u00a0<\/span><\/span><\/span><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/jbs-la-multinazionale-della-carne-piu-grande-al-mondo-che-finanzia-donald-trump-quotazione-in-borsa-tra-corruzione-e-devastazione-ambientale\/\">Anche la bresaola della Valtellina IGP \u00e8 lavorata in Italia ma con carne bovina proveniente in gran parte dal Brasile.<\/a><\/p>\n<p>Sotto : i problemi della pesca italiana (Il Sole 24 ore del 18 ottobre 2025)[\/vc_column_text][vc_separator][vc_single_image image=&#8221;97851&#8243; img_size=&#8221;full&#8221; alignment=&#8221;center&#8221; css=&#8221;&#8221;][vc_separator][vc_column_text]Restano inoltre alti i livelli di dipendenza dall\u2019estero per:<\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/flash\/soltanto-il-459-dellolio-extravergine-di-oliva-evo-presente-in-italia-e-di-produzione-nazionale\/\">l\u2019olio extravergine d\u2019oliva per oltre il 50<strong>%<\/strong>, con una produzione nazionale in calo costante.<\/a> (*)<\/li>\n<li>caff\u00e8 non torrefatto (100%)<\/li>\n<li>carne bovina (60%).<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.repubblica.it\/economia\/2025\/08\/22\/news\/merluzzo_dell_alaska_gamberetti_carne_suina_i_prodotti_made_in_usa_pronti_a_conquistare_l_europa-424801675\/\">carne suina (40%).<\/a> In proposito <a href=\"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/prosciuttopoli-lo-scandalo-dei-falsi-prosciutti-sara-aggravato-dalla-peste-suina\/\">leggi questo articolo sul prosciutto.<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.gamberorosso.it\/notizie\/attualita\/pesce-ristoranti-parigi-londra-milano\/\">pesce (70%)<\/a><\/li>\n<li>zucchero (85%)<\/li>\n<li>olio di palma (100%)<\/li>\n<li>soia (70%)<\/li>\n<\/ul>\n<p>Siamo invece autosufficienti per quanto riguarda riso, vino, frutta fresca, pomodoro, uova e pollo. Solo in questi casi abbiamo la quasi totale certezza di comprare un prodotto made in Italy al 100%.<\/p>\n<p>Questo non significa che i prodotti fatti con materie prime estere siano di bassa qualit\u00e0: la sicurezza alimentare dipende da controlli e regole, non esclusivamente dall\u2019origine geografica delle materie prime. Ma sfata definitivamente il mito del \u201c100% italiano\u201d: il nostro agroalimentare si regge su filiere globali.<br \/>\nCapire cosa mettiamo nel piatto \u00e8 il primo passo per difendere davvero il Made in Italy: non con slogan, ma con trasparenza, qualit\u00e0 e consapevolezza.<\/p>\n<p>Ovviamente le bandiere tricolori sulle confezioni non sono, per forza, sinonimo di italianit\u00e0 e di marketing &#8220;sano&#8221;: <a href=\"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/flash\/al-supermarket-un-prodotto-su-4-e-italiano-superati-gli-116-miliardi-di-spesa\/\">Al supermarket un prodotto su 4 \u00e8 italiano. Superati gli 11,6 miliardi di spesa. Gs1 Italy, nel 2024 il volume del paniere segna -0,7%. Salve le Dop<\/a><\/p>\n<p>(*) <a href=\"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/flash\/soltanto-il-459-dellolio-extravergine-di-oliva-evo-presente-in-italia-e-di-produzione-nazionale\/\">vista la grande importazione dell&#8217;olio ai fini di riesportazione questa percentuale scende, alla fine, al 27%.<\/a> E&#8217; uno dei pochi settori per cui disponiamo di un dato puntuale, per il pomodoro, ad esempio, non c&#8217;\u00e8 nulla.<\/p>\n<p>Grazie a Roberta Liberale[\/vc_column_text][vc_separator][vc_single_image image=&#8221;96011&#8243; img_size=&#8221;full&#8221; alignment=&#8221;center&#8221;][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Spesso immaginiamo il Made in Italy agroalimentare come un sistema autosufficiente, capace di produrre internamente tutte le materie prime che utilizza. La realt\u00e0 \u00e8 ben diversa<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":96529,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[37,270],"tags":[217,263,85,146],"class_list":["post-94308","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-interventi","category-storia-del-cibo-e-della-distribuzione","tag-agricoltura","tag-carne","tag-frutta-e-verdura","tag-marketing","category-37","category-270","description-off"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/94308","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=94308"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/94308\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":97853,"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/94308\/revisions\/97853"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/media\/96529"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=94308"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=94308"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=94308"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}