{"id":94969,"date":"2025-06-05T08:08:02","date_gmt":"2025-06-05T06:08:02","guid":{"rendered":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/?p=94969"},"modified":"2025-06-07T16:02:02","modified_gmt":"2025-06-07T14:02:02","slug":"la-pasta-senatore-cappelli-di-bonifiche-ferraresi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/la-pasta-senatore-cappelli-di-bonifiche-ferraresi\/","title":{"rendered":"La pasta Senatore Cappelli di Bonifiche Ferraresi"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Sopra la pasta di Bonifiche Ferraresi fotografata in uno dei Despar della citt\u00e0 di Trieste.<\/em><\/p>\n

Di questo argomento abbiamo gi\u00e0 parlato in questo articolo: <\/strong><\/em><\/a>.<\/p>\n

A<\/em>ggiungiamo elementi nuovi, <\/em><\/strong>dalla bacheca di Paolo Caruso, su LinkedIN :<\/em><\/strong><\/p>\n

Una recente indagine realizzata da NutriMi, realizzata su un campione di oltre 300 nutrizionisti italiani, ha evidenziato che oltre 7 professionisti su 10 consigliano la pasta a base di grano duro Senatore Cappelli a pazienti che lamentano disturbi gastrointestinali.<\/p>\n

A guidare questa scelta, la maggiore digeribilit\u00e0 percepita e il minor impatto sui sintomi come gonfiore, pesantezza e crampi, confermati, secondo gli stessi professionisti, da oltre la met\u00e0 dei pazienti.<\/p>\n

I risultati dell\u2019indagine si affiancano a quelli dello studio clinico condotto nel 2019 dalla Fondazione Policlinico Universitario Agostino Gemelli Irccs dal titolo “A Durum Wheat Variety-Based Product Is Effective in Reducing Symptoms in Patients with Non-Celiac Gluten Sensitivity: A Double-Blind Randomized Cross-Over Trial.\u201d (Ianiro et al., 2019), secondo cui, nei soggetti con sensibilit\u00e0 al glutine non celiaca, il consumo di pasta \u201cSenatore Cappelli\u201d, determina una significativa riduzione dei sintomi intestinali ed extra-intestinali rispetto alla pasta standard.<\/p>\n

Pur essendo d\u2019accordo su quanto rilevato da questi medici, ci preme dare un\u2019informazione non richiesta ai nutrizionisti in questione.<\/p>\n

La variet\u00e0 di grano duro \u201cSenatore Cappelli\u201d deriva, al pari delle VARIET\u00c0 SICILIANE \u201cBID\u00cc\u201d e \u201cMARGHERITO\u201d, da una selezione realizzata partendo dalla popolazione di frumento nord-africana \u201cJean Retifah\u201d.<\/p>\n

Le tre variet\u00e0 ottenute nello stesso arco di tempo posseggono caratteri morfologici, botanici ed organolettici praticamente identici.<\/p>\n

Ma mentre il BIDI\u2019 ed il MARGHERITO sono variet\u00e0 riprodotte e coltivate da agricoltori custodi, il mantenimento in purezza, la moltiplicazione e lo sfruttamento commerciale delle sementi di \u2018Senatore Cappelli\u2019 sono una esclusiva della Societ\u00e0 Italiana Sementi, S.I.S. SpA, controllata da Bonifiche Ferraresi, grazie a una concessione dell\u2019ente pubblico CREA, che ha concesso questa prerogativa per un periodo di tempo di 15 anni, impedendo di fatto la libera coltivazione a migliaia di agricoltori.<\/strong><\/p>\n

Ricordiamo che, per alcune infrazioni legate a questa vicenda, Antitrust Italia ha inflitto una sanzione pari a 150.000 \u20ac alla Societ\u00e0 Italiana Sementi, S.I.S. SpA, \u2026per avere realizzato pratiche commerciali scorrette<\/strong> a danno degli agricoltori italiani\u201d.<\/a><\/p>\n

S.I.S. SpA ha presentato ricorso al TAR Lazio contro l\u2019Antitrust, nei confronti di alcune associazioni. Ricorso che il Il 6 novembre 2023, il TAR Lazio ha giudicato essere infondato.<\/a><\/p>\n

Non vorremmo tediarvi oltremodo, ma questa premessa \u00e8 necessaria per sottolineare che un\u2019alternativa di qualit\u00e0 al \u201cSenatore Cappelli\u201d esiste<\/strong>, ed \u00e8 una possibilit\u00e0 che pu\u00f2 determinare la sopravvivenza di tante piccole realt\u00e0 produttive.<\/p>\n

Comprate pasta di BIDI\u2019 e MARGHERITO e se non la trovate richiedetela nei vostri punti vendita: solo l\u2019aumento della domanda pu\u00f2 convincere i buyer a cercarla.<\/p>\n

 <\/p>\n

Resta\u00a0 un mistero di come mai non sia stato attaccato l’accordo CREA- Bonifiche Ferraresi.<\/em><\/p>\n

Da leggere anche le vicende sulla pasta di Coldiretti.<\/a><\/em><\/strong>[\/vc_column_text][vc_separator][vc_single_image image=”95014″ img_size=”full”][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Le rendite di posizione di Bonifiche Ferraresi e di Coldiretti<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":95013,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[37,270],"tags":[217,219,200,146],"class_list":["post-94969","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-interventi","category-storia-del-cibo-e-della-distribuzione","tag-agricoltura","tag-antitrust","tag-coldiretti","tag-marketing","category-37","category-270","description-off"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/94969","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=94969"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/94969\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":95079,"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/94969\/revisions\/95079"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/media\/95013"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=94969"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=94969"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.giuseppecaprotti.it\/2019\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=94969"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}