Proposta Ue per abbassare il grado alcolico: sì all’acqua nel vino

Finora infatti le bevande dealcolate erano considerate come una categoria a parte che in nessun caso potevano essere confuse col vino. Nel documento Ue invece si parla dell’ipotesi di ridurre l’alcol come di quella di aggiungere acqua come di una “pratica enologica”. Ovvero una tecnologia che una volta approvata diventa utilizzabile su tutto il territorio Ue bypassando i limiti previsti dai disciplinari di produzione che invece hanno sempre svolto la funzione di frenare derive qualitative

USA : forti tensioni tra distributori e fornitori per multe su merce mancante

Che il Covid avrebbe portato forti peggioramenti nel mondo del cibo e della distribuzione lo diciamo (con Mario Gasbarrino ) da almeno un anno. Ciò si evince ora nei rapporti di filiera negli Stati Uniti dove alcune catene, Walmart in testa, stanno multando i fornitori perchè molti non stanno consegnando. I distributori applicano multe del 3% sugli articoli mancanti, negli ordini non completi.

Campagna del pomodoro : dall’inchiesta su Petti in Toscana al caporalato in Puglia

Lunedì scorso i carabinieri avevano sequestrato 4.477 tonnellate di conserva di pomodoro nel deposito Italian Food del gruppo Petti. L’accusa è quella di frode… Secondo l’accusa, la produzione e commercializzazione fraudolenta di conserve falsamente etichettate sarebbe stata «sistematica», e non una tantum. E chi dovrebbe vegliare sull’origine del pomodoro lo sta facendo? Ma si parla anche di remunerazione del pomodoro e di caporalato in Puglia