I pesci di grossa taglia accumulano mercurio, un inquinante persistente, nelle loro carni. Le nostre analisi bocciano spada e verdesca, ma promuovono quelli di piccola taglia. Il consiglio? Variare le specie. Le verdesche sono squali, spacciati spesso per pesce spada (=frodi alimentari) e sono in via di estinzione
In vendita da Coop Fi, il granchio blu è una delle specie invasive che sono arrivate nel Mediterraneo con il cambiamento climatico, come il pesce scorpione.
Redatto il 18 agosto, aggiornato il 3 settembre 2023
Il cibo ultra trasformato causa obesità, diabete e cancro. Nei paesi industrializzati come il Regno Unito, la persona media ingerisce 8 kg di additivi all’anno
Parliamo del riscaldamento anomalo e dell’inquinamento del Mediterraneo, un’area dove vivono 450 milioni di persone e dalla quale dipende una grande fetta del fatturato collegato al turismo
DuPont e 3M sapevano da decenni che gli Pfas, usati per esempio nella produzione del Teflon, sono pericolosi per la salute
Il caldo minaccia la vendemmia. Ma il vero pericolo è il fungo che, con la pioggia intensa di maggio e giugno, ha attaccato le piante soprattutto al Centro-Sud. L’Espresso 31 agosto 2023
Sono dovuti a: ondate di calore, venti fortissimi (gale = bufera) e vegetazione molto secca. NYT 30 agosto 2023. Sono anche un caso politico poichè alimentano il razzismo e l’odio verso i migranti
Repubblica 29 agosto 2023
Questi cambiamenti demografici rappresentano una sfida e un cambiamento epocale per tutto il mondo dei consumi, il cui marketing dovrà evolversi per servire un nuovo esercito di single, over 65. La mancanza di manodopera non deve sorprenderci
Non funziona e va riformata (nella migliore delle ipotesi), anche perché ciò che succede in Guatemala probabilmente accade anche in tutte altre zone del mondo minacciate dalle monocolture di palma da olio. Il bollino di ‘sostenibilità’ è del tutto ingiustificato
El Nino è arrivato (The Economist 26 agosto) : cambiamento climatico e fenomeni meteorologici si incrociano. Probabile rialzo dei prezzi delle materie prime alimentari
