La tendenza nel nostro Paese nel 2023 è stata: – 4,5% a volume per i “prodotti italiani” (dati GS1, pagina 15 ). C’è stato un : “Netto calo dei consumi per i prodotti che richiamano l’italianità, in particolare quelli con il claim prodotto in Italia”. E i primi ad elaborare prodotti italian sounding (fake) sono gli italiani
La nostra frutta e verdura sono sempre meno nutrienti (ed immangiabili)
A Sears, la “Amazon del ventesimo secolo” sono mancate le competenze e l’innovazione mentre Kmart, che voleva competere con Walmart sui prezzi, non ce l’ha – mai – fatta
Dai sacchetti di plastica alle borse Made in China : esemplificazione del passaggio dai supermercati ai superstore di Esselunga
Com’è cambiato il nostro rapporto con il cibo negli ultimi cent’anni? Nel primo episodio della docuserie “What We Eat”, prodotta insieme a @foodunfolded con il supporto di EIT Food e cofinanziata dall’Unione europea, ripercorriamo l’evoluzione del nostro rapporto con quello che mangiamo, che è stato stravolto nel giro di un solo secolo
Usa e Cina combattono una guerra commerciale senza quartiere. In rete. Temu e Shein, da tempo, cercano di conquistare il mercato americano dell’e-commerce non food, sicuramente il più uniforme e il più ricco. Ora Amazon contrattacca. In questa guerra globale sono assenti gli operatori europei
Bisogna “rifocalizzarsi” sul business del cibo o si può approcciare la distribuzione in modo diverso? Walmart ma anche Amazon e Lidl hanno scelto la seconda opzione, con molto successo. Samsung invece nasce nel food ed è diventato un colosso, soprattutto nell’elettronica
“siamo tutti figli della distribuzione statunitense”. Gli americani avevano i capitali. E soprattutto il know how e il management che mancavano agli europei
Dopo anni di meticolosa ricerca e ricostruzione storica, è uscito il mio nuovo libro: “Le ossa dei Caprotti”. Al centro della narrazione, le vicende della mia famiglia a partire dall’attività tessile di inizio ’800, fino alla nascita e sviluppo di Esselunga, sfatando miti e leggende. Una storia universale di cui ho parlato, ma mai in maniera unitaria e mai del tutto raccontata; sotto molti aspetti, una lettura avventurosa
Le prospettive dei giganti del largo consumo non sono rosee. E il cambiamento di rotta, dalla salute ai prodotti di largo consumo tradizionali, si annuncia come “non semplice”.
L’azzardo calcolato di Nestlè : di fronte al calo demografico, alla saturazione di prodotti del mercato e al fatto che il 54% del suo cibo non è salutare la multinazionale di Vevey doveva assolutamente reinventarsi
