Redatto il 9 gennaio 2023, aggiornato il 17 settembre 2024
“Il nostro sistema alimentare è “rotto”. Ma come siamo arrivati a questo punto? E com’è cambiato il nostro rapporto con il cibo negli ultimi cent’anni?
Nel primo episodio della docuserie “What We Eat”, prodotta insieme a @foodunfolded con il supporto di EIT Food e cofinanziata dall’Unione europea, ripercorriamo l’evoluzione del nostro rapporto con quello che mangiamo, che è stato stravolto nel giro di un solo secolo”.
Video prodotto e pubblicato da Will Media – gennaio 2023
Con la partecipazione di Giuseppe Caprotti, Fabio Ciconte, Benjamin Lorr, Emanuela Scarpellini
Conclusione :
Purtroppo, invece, stiamo assistendo al peggioramento della qualità del cibo, dovuto anche alla ricerca ossessiva del prezzo sempre “più basso”.
Per capire meglio la storia del cibo leggi anche Cibi ultra processati : se li conosci cerchi di evitarli. Questo articolo spiega molto bene, ad esempio, l’evoluzione del pane in cassetta negli Stati Uniti. Significativa questa immagine sotto scattata in Grecia nel 2024 sull’influenza esercitata dagli USA su cosa mangiamo oggi.
