Flash — Gli ingredienti di un vero pesto genovese e i migliori 10 marchi secondo il Gambero Rosso

Oggi il disciplinare del Consorzio definisce alcuni punti fermi: Basilico Genovese Dop in quantità non inferiore al 25%, olio extravergine ligure o delle regioni limitrofe, aglio italiano, pinoli mediterranei, sale marino e formaggi Dop come Parmigiano Reggiano, Grana Padano e pecorini certificati. È inoltre esclusa qualsiasi nota mentolata, considerata estranea al profilo aromatico corretto.

Nella classifica ci sono anche due prodotti di Coop e Conad prodotti da Bruzzone & Ferrari

Flash — Mozzarella del supermercato: la classifica del Gambero Rosso

La classifica pubblicata dal Gambero Rosso vede al primo posto Gioiella (prodotta da Capurso Azienda Casearia), con una Mozzarella di Gioia del Colle Dop da 6,49 euro per 400 grammi. Seguono Deliziosa, anch’essa con una Mozzarella di Gioia del Colle Dop, e Pettinicchio, marchio storico dell’Agro Pontino oggi nell’orbita Granarolo.

Guardando la classifica ufficiale, l’ordine (dopo il podio composto da Gioiella, Deliziosa e Pettinicchio) vede prima Todis, poi Esselunga, Centrale del Latte di Roma, Conad, Carrefour, Cuomo e infine Francia (che chiude la top 10). La presenza di private label e marchi del supermercato è interessante perché mostra come, almeno sul piano sensoriale, alcuni prodotti della distribuzione moderna possano competere con marchi caseari più noti.

 

Flash — Auchan Retail cede la sua quota in Auchan Ungheria. E in Francia, in 5 anni, perde 2,7 miliardi

Fonte Ungheria e Fonte sulle perdite in Francia anche se l’articolo parla di quota di mercato di Auchan in Francia all’8% : nella realtà è ormai quasi la metà : 5,8% nell’ultimo periodo, in calo dell0 0,3% rispetto al periodo precedente  dove era al 6,1%, con un – 0,4% rispetto al periodo precedente. Era all’ 8,3% – a volume – tre anni fa.

Auchan risente di una crisi interna che le ha fatto perdere la leadership del segmento ipermercati, un tempo format di punta dell’insegna.

In Italia ha venduto la sua rete a Conad.

 

Come Walmart è diventata una potenza pubblicitaria, pur rimanendo focalizzata sul business del cibo, del non food e dell’e-commerce

E’ un peccato che nessuna azienda italiana abbia avuto la dimensione ma soprattutto la visione per approcciare il mondo come lo hanno fatto questi colossi. In Italia tutti hanno pensato : l’e-commerce deve essere sostenibile da solo. ma Amazon e Walmart smentiscono questa visione

Flash — Il miglior pesto “del supermercato”? Vincono i discount

In cima alla classifica compaiono due prodotti a marchio Md e uno a marchio Lidl: Lettere dall’Italia (Md) Pesto alla Genovese, con 42 punti su 100; Lettere dall’Italia (Md) Pesto alla Genovese senza aglio, sempre con 42 punti; e Vemondo (Lidl) Pesto vegano al basilico, con 41 punti.

A premiare i due pesti Md è soprattutto la composizione: la percentuale di basilico all’interno della ricetta è pari al 63% di basilico, a fronte di una componente oleosa minima rispetto ai competitor.

Il pesto vegano di Lidl, invece, non contenendo formaggio, ha un ridotto contenuto sia di calorie che di grassi saturi. Dati che nonostante pongano questi vasetti in cima alla classifica, di fatto non parlano di dati positivi…

Scarsi: Alce Nero, Barilla, Biffi, Buitoni, Polli, Tigullio, Carrefour, Conad, Coop, Esselunga, Pam, Lidl, Eurospin, Md (quale referenza non è dato di sapere)…

Fonte: Altroconsumo, via Repubblica

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In Italia i piccoli paesi si stanno svuotando, anche di negozi : il servizio nel futuro lo garantirà Amazon Now?

I nostri distributori – come Selex e Conad – che operano i consorzi, e quindi non riescono , se non per alcune eccezioni – in alcune zone – a offrire un servizio capillare di e-commerce e delivery di prodotti alimentari e per la casa di base in tutta Italia –  rischiano di dover lasciare, nel tempo spazio e opportunità a Amazon Now