Super El Niño e l’impatto sull’alimentazione

Quel che spaventa non è che la produzione di cereali sia in calo (-2%) ma quanto il fatto che – ad agosto – ci sia stata una forte accelerazione dei prezzi: l’indice FAO dei prezzi alimentari – mondiali – sale a 133,3 punti, con un aumento dell’1,9% in un solo mese. E guardando indietro i prezzi de cibo dal 2020 sono saliti del 32%

Flash — JBS, il più grande produttore al mondo di carne, cambia CEO

Wesley Batista Filho (nella foto sotto) , 34 anni, assumerà il ruolo al conglomerato alimentare globale a gennaio, ha annunciato lunedì il gruppo con sede a San Paolo
Batista Filho, che attualmente guida la divisione statunitense della società, è figlio dell’ex CEO di JBS Wesley Batista e nipote del suo fondatore José Batista Sobrinho. L’unità statunitense di JBS è la più grande per le vendite…

In Italia possiede Rigamonti e King’s Group che tramite i marchi King’s e Principe, è presente in più di 20 paesi ed è leader di mercato nella produzione del Prosciutto di San Daniele D.O.P. . Il gruppo produce anche prosciutto di Parma D.O.P. GranSpeck e Prosciutto Veneto D.O.P.

Il valore delle azioni di JBS, quotata negli Stati Uniti,  sono diminuite del 5,8% lunedì. …

JBS lunedì ha registrato una perdita netta di $ 102mn nel secondo trimestre. I suoi ricavi sono aumentati del 14% a $ 23,9 miliardi.

JBS è da sempre criticata per la sua politica ambientale.

Redatto il 13 agosto, aggiornato il 15 agosto 2026

Flash — Usa: com’è cambiata la spesa dei consumatori negli ultimi due anni

Nel 2024 gli acquisti di carne di manzo erano un terzo degli acquisti di carne. . Quest’anno gli acquirenti hanno acquistato molto meno: solo il  20 per cento del totale.

La quantità di pollo che hanno comprato è aumentata: dal 41,9 per cento al 47,5 per cento nel 2026.

Sono saliti anche gli scontrini perchè gli acquirenti si sono spostati verso i discount con tessera (Sam’s Club – che appartiene a Walmart o Costco, ad esempio): nel 2024 lo scontrino medio era di $66.13, contro con $72.31 di quest’anno

The New York Times

Sotto carne di manzo da Costco.

Flash — Le 6 migliori bresaole del supermercato

… Come riconoscere una buona bresaola

Una bresaola di qualità presenta generalmente un colore rosso uniforme, con eventuali leggere variazioni legate al taglio e alla stagionatura. Le fette devono essere compatte, elastiche e tenere al morso, senza risultare asciutte, appiccicose o sfilacciate.

Al naso il profilo dovrebbe essere delicato, con note di carne stagionata e spezie ben integrate. In bocca la sapidità deve accompagnare il gusto della carne senza dominarlo. I campioni meno convincenti tendono invece a mostrare aromi aggressivi, consistenze troppo umide oppure asciutte e un eccesso di sale capace di coprire ogni altra sfumatura…

Le 6 migliori sono : Conad, Salumificio Panzeri, Flli. Beretta, Ghiotto, Consilia e Rigamonti (JBS).

Flash — Francia : la siccità provoca un “crollo” della produzione vegetale: “anche irrigate, le giovani piante non sono sopravvissute”

Cavolfiori, piselli o insalate soffrono di mancanza di acqua e di successive ondate di calore. Il settore evoca un “disastro”, soprattutto su tutta la facciata ovest della Francia, mentre è ostacolata anche la capacità di seminare produzione per le stagioni successive.

Le verdure non sono le uniche colpite: anche il raccolto di mais dovrebbe diminuire bruscamente (30%), mentre la mortalità ha colpito duramente gli allevamenti di pollame durante l’ondata di caldo alla fine di giugno…  la produzione di latte, uno dei tributi più pesanti del cambiamento climatico quest’anno nel settore, secondo il ministro dell’agricoltura…

Sotto : una pannocchia di mais bruciata ad Albiate