La produzione complessiva dovrebbe attestarsi intorno alle 300mila tonnellate con un incremento del 21% rispetto al 2024, che riporterebbe l’Italia al secondo posto mondiale tra i principali produttori. Nel bacino del Mediterraneo, invece, i dati del Consiglio Oleicolo Internazionale delineano un quadro in evoluzione con la Spagna che registra una leggera flessione (1,37 milioni di tonnellate), Tunisia e Turchia scendono rispettivamente del 21% e del 43%, mentre la produzione europea complessiva supera di poco i due milioni di tonnellate
