La ristorazione italiana fatturerebbe 47 mio. di €?
Ma come è stato fatto il calcolo?
Il nero dilagante della ristorazione italiana è stato preso in considerazione? C’è chi ipotizza che raggiunga il 50% del fatturato…
Stupisce che una testata seria come Agra News pubblichi dati simili, addentrandosi in dettagli come : “Nel 2011… si è registrata una crescita dello 0,9%… Da noi la maggior parte del fatturato è assorbita dai ristoranti indipendenti che però segnano un -2% a partire del 2006, mentre le catene, grazie allo sviluppo dei centri commerciali… evidenziano una crescita vicina al 13% e il fast food arriva anche al 30%”.
A sensazione tutto vero. A sensazione, purtroppo.
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