Il nostro accordo con il Car (Centro agroalimentare Roma) non è una semplice operazione di approvvigionamento. Con questo progetto stiamo cercando di abbracciare un modello di filiera cortissima abbattendo drasticamente i tempi tra la raccolta e l’esposizione. Basti pensare che in alcuni casi riusciamo a portare prodotti sui banchi nella mattina stessa del raccolto (*)
Il risultato per il consumatore è immediato: un prodotto visibilmente più fresco, che mantiene intatte le proprietà organolettiche, il sapore e il profumo. Prodotti più buoni e che durano molto più a lungo, con l’effetto indotto di ridurre anche lo spreco domestico. I prodotti di “Radici nel Lazio” compiono un tragitto brevissimo. Niente lunghi viaggi, niente soste prolungate in cella frigorifera: la verdura e la frutta vengono raccolte nei campi laziali, passano dal Car e arrivano direttamente nei nostri punti vendita. Oggi l’accordo coinvolge una quindicina di produttori, ma intendiamo, anche alla luce dei risultati, estenderlo nei mesi a venire.
Infine, essendo la nostra azienda fortemente radicata in questa regione, “Radici nel Lazio” porta con sé il senso di offrire sui banchi la ricchezza agroalimentare di questi territori, valorizzando il lavoro dei produttori locali. Per Pewex, il localismo è si una decisione commerciale, ma è anche etica e di scelta di chi produce e da lavoro nel nostro territorio…(dice David Cetorelli, direttore commerciale).
(*) Esselunga, ad esempio riceveva il giorno dopo (i camion viaggiavano di notte e la merce veniva ricevuta all’alba del giorno successivo per poi essere smistata sulla rete).
Sotto : delle zucchine, un’insalata a marchio privato – Consilia – di Pewex in vendita a Prati (Roma), e l’inchiesta di Daniele Tirelli (Cx Store Research) dove l’insegna è seconda nell’ortofrutta nel Lazio, dopo Lidl.
L’insegna complessivamente è prima nella regione.
